烹饪核桃花生酥球所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、剪刀、护手器。
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以下是91位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱核桃花生酥球做法
材料
面粉380g,核桃仁100g,花生米100g,花生油205ml,鸡蛋1个,细砂糖50g,盐1g,双效无铝泡打粉1茶匙
做法
1、烤箱150度预热,花生米和核桃仁放入,中层烤20分钟(我买的是炒熟的花生米和核桃仁,所以这步省了)。
2、放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内,用擀面杖压碎待用。
3、鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆,用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。
4、将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤3中。如果要加小苏打就这个步骤加。
5、用刮刀切拌均匀。
6、加入压碎的果仁,再切拌均匀。
7、烤箱180度预热,把面团平均分成每个15g左右的小剂子,捏成小球状。
8、入预热好的烤箱,中层10分钟后换上层再10分钟左右,共20分钟左右,小球上色即可。
核桃花生酥球做法已被71人烹饪过!
第二种:甜点菜谱核桃花生酥球做法
材料
面粉380g,核桃仁100g,花生米100g,花生油205ml,鸡蛋1个,细砂糖50g,盐1g,泡打粉1茶匙(我放的双效无铝泡打粉),小苏打半茶匙(我没放)
做法
1.烤箱150度预热,花生米和核桃仁放入,中层烤20分钟(我买的是炒熟的花生米和核桃仁,所以这步省了)
2.放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内,用擀面杖压碎待用
3.鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆,用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状
4.将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤2中。(如果要加小苏打就这个步骤加)
5.用刮刀切拌均匀
6.加压碎果仁再切拌均匀
7.烤箱180度预热,把面团平均分成每个15g左右的小剂子,捏成小球状。入预热好的烤箱,中层10分钟后换上层再10分钟左右,共20分钟左右,小球上色即可
核桃花生酥球做法已被30人烹饪过!
第三种:甜点菜谱核桃花生酥球做法
材料
面粉380g,核桃仁100g,花生米100g,花生油205ml,鸡蛋1个,细砂糖50g,盐1g,双效无铝泡打粉1茶匙
做法
1、烤箱150度预热,花生米和核桃仁放入,中层烤20分钟(我买的是炒熟的花生米和核桃仁,所以这步省了)。
2、放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内,用擀面杖压碎待用。
3、鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆,用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。
4、将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤3中。如果要加小苏打就这个步骤加。
5、用刮刀切拌均匀。
6、加入压碎的果仁,再切拌均匀。
7、烤箱180度预热,把面团平均分成每个15g左右的小剂子,捏成小球状。
8、入预热好的烤箱,中层10分钟后换上层再10分钟左右,共20分钟左右,小球上色即可。
核桃花生酥球做法已被90人烹饪过!
第四种:甜点菜谱核桃花生酥做法
材料
低筋面粉150g,色拉油30g,鸡蛋1个,砂糖30g,泡打粉3g,小苏打2g,核桃30 g,花生10g
做法
1、色拉油加糖、鸡蛋打匀。
2、粉类过筛,加入打好的蛋糊中。
3、核桃、花生(如果是生的可用烤箱180度烤4-5分钟),用刀背拍碎。
4、将核桃、花生碎加入面糊中,搅拌均匀和面团。
5、将面团搓成长条(粗细随意),切溥片3cm左右,也可随意成型。
6、切好的饼干摆上烤盘,放进预热好的烤箱。170度,烘烤15分钟。稍变色即可。
小诀窍
1、烘培时最后几分钟,一定要亲临观望,以免烤糊。
2、温度可根据自己烤箱做参考。
核桃花生酥做法已被59人烹饪过!
第五种:甜点菜谱迷你核桃酥球做法
材料
核桃仁1杯,有机黄油6大匙,全麦低筋有机面粉0.75杯,砂糖1大匙
做法
1.核桃放入搅碎机中打成粉(可以分两次进行);
2.烤箱预热150度(300华氏);
3.黄油切成几块放在容易中,加糖后打至蓬松(没有电动的用橡皮勺或几根筷子快速搅动让黄油蓬松就好);
4.面粉过筛后和核桃粉一起放入盛有黄油的容器中和成一个面团;
5.把面团搓成小圆球(和通常吃的元宵差不多大小),放在烤盘中烤45分钟就好了。
迷你核桃酥球做法已被39人烹饪过!
小编整理782位网友投稿材料与核桃花生酥球相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:核桃花生炒牛腰
第二种:核桃花生炒牛肚
第三种:核桃花生炒牛舌
第四种:核桃花生炖生鱼
第五种:核桃花生炖鳖肉
第六种:核桃花生露
第七种:香脆花生酥
第八种:芝麻花生酥条
第九种:花生酥
第十种:花生酥片
小编结合91位厨师推荐再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蔓越莓酥球、黄油薄片酥、芝麻酥糕、方块酥、豆沙一口酥
香酥腰果、紫薯菊花酥、紫薯方块酥、杏仁酥
焦糖布丁、薯泥酥盒、紫薯酥。
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