烹饪香酥提子条所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、蒸笼。
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以下是13位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱香酥提子条做法
材料
黄油80克,低筋粉220克,红葡萄干100克,细砂糖80克,鸡蛋50克,盐1/4小勺,泡打粉1小勺
做法
1.中层,200度,预热后约15分钟
2.黄油软化,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分次加入白砂糖,搅打均匀2.分3次加入打散的鸡蛋,每次要彻底融和再加下一次
3.加入盐打致顺滑
4.加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好,不易糊
5.用手抓揉面粉融和后,揉成団即可,不需要过度揉搓。把面团分成2份,放在案板上备用
6.两个面团,分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上
7.从冰箱取出后,切成长约7-9cm左右的条,别太细,烤盘上铺上油纸码放,这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀,因此码放的时候中间留出空隙
8.烤好后,立刻取出,避免糊掉。冷却后装盘
香酥提子条做法已被52人烹饪过!
第二种:甜点菜谱香酥提子条做法
材料
黄油80克,细砂糖80克,低筋粉220克,鸡蛋50克,盐1/4小勺,红葡萄干100克,泡打粉1小勺
做法
1.黄油软化,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分次加入白砂糖,搅打均匀;
2.分3次加入打散的鸡蛋,每次要彻底融和再加下一次;
3.加入盐打致顺滑;
4.加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好,不易糊;
5.用手抓揉面粉融和后,揉成団即可,不需要过度揉搓。把面团分成2份,放在案板上备用;
6.两个面团,分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上;
7.从冰箱取出后,切成长约7-9cm左右的条,别太细,烤盘上铺上油纸码放,这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀,因此码放的时候中间留出空隙;
8.烤好后,立刻取出,避免糊掉。冷却后装盘。
小诀窍
烘焙:中层,200度,预热后约15分钟
香酥提子条做法已被22人烹饪过!
第三种:甜点菜谱香酥提子条做法
材料
黄油80克,白砂糖80克,低粉220克,鸡蛋50克,盐1/4勺,红葡萄干100克,泡打粉1小勺
做法
1.准备黄油80克,白砂糖80克,低粉220克,鸡蛋50克,盐1/4勺,红葡萄干100克,泡打粉1小勺。
2.黄油软化后打发至发白变大,分三次加糖搅打均匀。
3.分三次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次。
4.加入盐搅拌均匀后,加泡打粉,筛入低粉,撒上葡萄干用手轻柔成团。
5.面团包入保鲜膜后,放入方形保鲜盒内挤压成规整形状,盖上盖子放入冰箱冷冻2小时。
6.冻硬的面团用刀切成条状,烤箱预热200℃,放入中层烤制15分钟即可。
小诀窍
1.黄油打得要够发。 2.砂糖一次不能加入得太多。 3.加入蛋液后要搅拌得细腻。 4.面团冻得要够硬。
香酥提子条做法已被92人烹饪过!
第四种:甜点菜谱香酥提子条饼干做法
材料
红葡萄干200g(预先用水泡软,约20分钟),普通面粉336g,玉米淀粉84g(是按照4:1配制的),黄油150g,细砂糖130g,鸡蛋2个,低粉420g,盐1/2小匙,泡打粉2小匙
做法
1.将室温软化好的黄油用打蛋器搅打,至黄油颜色发白,体积变大,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,至完全搅打融合
2.分三次加入打散的蛋液搅打,每次都要搅至蛋液与黄油完全融合
3.加入1/2小匙的盐,继续搅拌,至颜色发白,呈顺滑细腻的状态
4.将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中;用手慢慢抓拌,不要用力揉搓,至粉类与黄油融合成团即可
5.将揉好的面团放在案板上分成两等份
6.面团装入保鲜袋,用擀面杖擀至1cm左右的薄片,放入冰箱冷冻2小时以上
7.冷冻好后取出,用刀切成7cm左右长,1cm宽的长条
8.放入烤盘,预热190度,中层烤15分钟左右(根据自家的烤箱温度调整吧),注意摆放时,相邻两条之家要留有足够的空间
香酥提子条饼干做法已被51人烹饪过!
第五种:甜点菜谱香酥提子条做法
材料
黄油80克,低筋粉220克,红葡萄干100克,细砂糖80克,鸡蛋50克,盐1/4小勺,泡打粉1小勺
做法
1.中层,200度,预热后约15分钟
2.黄油软化,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分次加入白砂糖,搅打均匀2.分3次加入打散的鸡蛋,每次要彻底融和再加下一次
3.加入盐打致顺滑
4.加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好,不易糊
5.用手抓揉面粉融和后,揉成団即可,不需要过度揉搓。把面团分成2份,放在案板上备用
6.两个面团,分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上
香酥提子条做法已被21人烹饪过!
小编整理175位网友投稿材料与香酥提子条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:提子司康
第二种:香甜提子布丁
第三种:提子松糕
第四种:柠檬奶酪提子戚风
第五种:朗姆提子冰淇淋
第六种:提子面包
第七种:酒香提子戚风
第八种:提子小饼
第九种:提子布丁
第十种:提子黑糖糕
小编结合13位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芒果布丁、卡士达布丁、奇异果冷布丁(奶瓶版)、栗蓉小饼、香栗泡芙
香栗绣球酥、蔓越莓蓝莓酱吐司布丁、蝴蝶酥、菠萝角水果优酪乳
枣香养生黄馍馍、柚香椰蓉冰皮月、黄桃免烤布丁。
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