烹饪红曲豆沙酥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
甜点菜谱红曲豆沙酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红曲豆沙酥、红曲豆沙酥、红曲豆沙酥，抹茶蛋黄豆沙酥。
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以下是78位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱红曲豆沙酥做法
材料
中筋面粉150g，猪油50g，糖粉30g，水60g
做法
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟
4.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段
5.切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口
6.逐一做好排入烤盘
7.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可
红曲豆沙酥做法已被58人烹饪过！
第二种：甜点菜谱红曲豆沙酥做法
材料
普通面粉300g，猪油90g，糖50g，水120g
做法
1.水油皮材料：普通面粉300g，猪油90g，糖50g，水120g
2.油酥材料：普通面粉300g，红曲粉2g，猪油150
3.内馅材料：豆沙馅1000g。（40个的量，自己炒制的豆沙一定要炒烂一些，也就是多加些猪油炒制，因为烤制过后会发干。包之
4.前冷藏一下更容易包）
5.水油皮，和油酥的材料分别揉成光滑的团
6.水油皮和油酥分别分成28g和22g的剂子，并搓圆。（全程盖保鲜膜，防止表面风干。水油皮和没酥的重量比例，也是我自己琢磨的。最后成品的层次还是比较满意的）
7.用水油皮包油酥
8.收紧口，并滚圆。（水油皮包的均匀，厚薄一致，成品才漂亮）
9.饼坯收口朝上擀成牛舌状。（这步也要擀的均匀，薄一些，但不能破皮）
10.擀好后卷起
11.收口朝上再次擀干。（尽量擀成长方形）
12.再次卷起
13.从坯子的正中间切开
14.豆沙分成25g并搓圆。（20g也可以，25g有些烤过之后会露馅）
15.切口朝上，按扁后擀成中间厚，边缘薄的皮子。（皮子可以擀大点，容易收口，收口不紧会露馅）
16.翻面，把切口一面朝外，另一面包上豆沙。（切口朝外烤好后表面就会层层分明。）
17.收好口的豆沙酥，排入烤盘，入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右
红曲豆沙酥做法已被27人烹饪过！
第三种：甜点菜谱红曲豆沙酥做法
材料
中筋面粉150g，猪油50g，糖粉30g，水60g
做法
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟
4.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段
5.切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口
6.逐一做好排入烤盘
7.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可
红曲豆沙酥做法已被97人烹饪过！
第四种：甜点菜谱豆沙酥做法
材料
豆沙，猪油，植物油，油奶，面粉，蛋黄，芝麻
做法
1.这道点心其实省时省力。如图大家看到两个面团，左边是面粉和油奶（植物油和牛奶）而成，右边是面粉和植物油而成（最好用猪油）。
2.把和油奶的面团擀成面片，把油面团包入其中，按扁后再擀成长方形，从一头卷起卷成长卷再侧切成等量剂子，把剂子按扁再包入豆沙馅，手法如包包子一样，整成圆形用手掌按圆即可。
3.饼胚醒20分钟后在表面刷层蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热180度，中层，30分钟。
豆沙酥做法已被77人烹饪过！
第五种：甜点菜谱抹茶蛋黄豆沙酥做法
材料
低筋面粉200g，抹茶粉15g，特香奶粉3g，盐少许，溴粉3g，砂糖120g，鸡蛋一个，咸蛋黄1-2个，泡打粉3g，色拉油70g，豆沙适量，水，黑芝麻适量
做法
1.色拉油混合砂糖、特香奶粉、盐、溴粉、泡打粉混合加热搅拌均匀备用，咸蛋黄放入微波炉中火转1-2分钟。
2.低筋面粉过筛后混合抹茶粉、鸡蛋大半个（留下少许刷汁）混合以折叠形式叠成粉团、松弛一个小时。
3.取适量粉团压平后、取适量豆沙以及咸蛋黄放入内、再取适量粉团压平重叠即可。
4.松弛半个小时后，表面喷少许水、再刷蛋浆，撒芝麻。
抹茶蛋黄豆沙酥做法已被36人烹饪过！
小编整理790位网友投稿材料与红曲豆沙酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙酥香面包
第二种：芝麻豆沙酥饼
第三种：糯米豆沙酥饼
第四种：豆沙酥
第五种：豆沙酥
第六种：豆沙酥
第七种：抹茶豆沙酥
第八种：芝麻豆沙酥
第九种：芝麻豆沙酥饼
第十种：莲花豆沙酥
小编结合78位厨师推荐再从199网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻豆沙酥、黄米粽香鸡、卡士达泡芙、紫薯酥、莲花豆沙酥
红薯布丁、枫糖香草乳酪布丁、提子奶酥、香酥提子条
芒果布丁、卡士达布丁、香蕉红糖布丁。
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相关菜谱名称推荐：红曲豆沙酥,红曲豆沙酥,红曲豆沙酥,抹茶蛋黄豆沙酥
