烹饪风车酥所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、开瓶器、护手器。
甜点菜谱风车酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风车酥、风车酥片、抹茶风车酥，风车酥。
（中华厨具网 建议，再次对41位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9602人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是41位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱风车酥做法
材料
中筋面粉200克，黄油30克，麦淇淋（植物黄油）135克（最好是片状的），盐1/4小勺，水110克，砂糖1大勺
做法
1.将黄油室温软化后切小粒，和面粉以及除麦淇淋以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
2.将松弛好的面团，擀成面皮，将麦淇淋片放到面片上面
3.然后开始叠被子。具体图示请看本博旧文：千层酥皮。这款酥皮风车对层次要求不是特别严格，做２－３个双层折叠就可以了
4.最后把面片擀成0.3cm左右厚度的面片，就可以做造型了。将做好的酥皮切成正方形，在四个角上沿对角线切一刀（不要切断），然后把四个角拉到中间，按一下不让它松开。（如下图所示）。最后刷上蛋液，入烤箱200度烤15分钟。凉透后，在中心挤上果酱，以水果装饰既可
风车酥做法已被11人烹饪过！
第二种：甜点菜谱风车酥片做法
材料
黄油135克，糖或糖粉135克，蛋1个，低粉240克，可可粉20克
做法
1.黄油加糖，用电动打蛋器打至浓稠发白；
2.加入鸡蛋，搅拌均匀，分成２分黄油糊；
3.一分黄油糊筛入１３０克低粉，２０克可可粉和１１０克低粉混 合均匀，筛入另外一分黄油糊中；
4.分别用手抓捏成团（现在天气热，感觉面团有点偏软，成团后，可 以蒙保鲜膜，放冰箱冷藏２０分钟左右，会好操作些）；
5.桌面蒙足够大保鲜膜，放一个面团在上面，略微整理成长方形，再 改一层保鲜膜在上面，用擀面棍轻轻擀成０.３mm左右厚度的面片， 另一团面也如此操作，擀成大小形状差不多的面片；
6.擀好的两个面片，重叠在一起，再象卷寿司或者蛋糕卷一样，把它 们卷起来，包上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻至硬（半个小时以上）；
7.冷冻好饼干卷取出，切成0.3mm-0.5mm左右厚度的饼干片，排上烤盘；
8.烤箱预热１９０度，烤箱上层，１２分钟左右 （我烤了大概１６分钟）。
小诀窍
1.材料的分量可以烤长帝2-2.5烤盘左右 2.黄油事先放室温软化 3. 我用了40克左右蛋液代替蛋1个 4.方子出自《巧手做西点》
风车酥片做法已被71人烹饪过！
第三种：甜点菜谱抹茶风车酥做法
材料
黄油75g，糖粉60g，全蛋30g，低筋面粉150g，抹茶粉3g
做法
1.黄油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白
2.蛋打散，分2~3次加入1中拌匀.
3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的 抹茶粉拌匀成抹茶面团.
4.将两份面团分别装入食品袋中，用擀面杖擀成相同大小的面皮后，放冰箱冷藏约10 分钟取出.
5.剪开袋子，把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷 冻约30分钟，等面团冰硬后用刀切成约0.3mm~0.5mm的片状.
6.烤箱180度预热，把饼干排在铺好油纸的烤盘上，放烤箱上层180度烤15分钟左右， 期间注意观察，不要烤焦了.
小诀窍
饼干片的厚度要尽量一致,以免成品出现上色不一的情况.
抹茶风车酥做法已被40人烹饪过！
第四种：甜点菜谱香芋风车酥做法
材料
黄油90g、低粉240g、香芋粉20g、糖80g(俺减到50g 不喜太甜) 、鸡蛋1个。
做法
1、黄油＋糖打发，再加入蛋液拌匀；
2、筛入低粉拌匀后分成两份，其中一份加香芋粉拌匀；
3、将两个面团分别擀成片，把香芋的面片放在另一面片上卷紧；
4、包上保鲜膜放入冷冻室冻硬后取出，切成片；
5、烤箱预热，190度烤15分钟左右。
香芋风车酥做法已被20人烹饪过！
第五种：甜点菜谱风车酥做法
材料
面粉、糖、黄油、猪油、香草精。
做法
油面团：
黄油15 ml 猪油120ml 面粉约2--3cup 搅拌成面团，将油面分成16等份（等分可以随自己），用温湿布盖住；
水面团
鸡蛋两只半（一只的蛋黄要来刷饼的表面）、香草精0.5tsp、 糖约90--100ml、
水30ml 搅拌成面团，和油面等份一样用，温湿布盖住；。
一、将水面团擀开，包入油面团，再擀开；
二、卷起成条状再复叠搓成球状；
三、将面团擀开；
四、放入豆沙馅在中间，新手上路时馅不要太多，容易穿帮；
五、象包包子似的收口；
六、封住口；
风车酥做法已被79人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与风车酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风车饼干
第二种：风车藤粥
第三种：风车藤汤
第四种：法式风车面包
第五种：大风车
第六种：大风车
第七种：大风车
第八种：大风车
第九种：大风车
第十种：大风车
小编结合41位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
抹茶布丁、焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）、冰皮月饼、紫薯酥球、冰糖红枣蒸梨
宫廷小桃酥、枣泥菊花酥、果味栗米羹、莲花佛手酥
酥脆小麻花、红曲豆沙酥、奶酥豆沙包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9602人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：风车酥,风车酥片,抹茶风车酥,风车酥
