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厨师推荐菜谱:杯版提拉米苏烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-11 12:11    9347    中华厨具网

烹饪杯版提拉米苏所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机绞肉机、排烟风机净水器(净水处理设备)、斩切刀、开瓶器、调料瓶。

甜点菜谱杯版提拉米苏做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杯版提拉米苏、玻璃杯版提拉米苏、杯版提拉米苏,自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏。

(中华厨具网 建议,再次对72位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5923人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是72位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱杯版提拉米苏做法

材料

马斯卡彭奶酪 250 克,朗姆酒 10ml ,香草精 数滴;蛋黄 2 个 , 糖粉60 克,吉利粉一小包片;heavy whipping cream 120 克;浓咖啡 50ml ;手指饼干或戚风蛋糕片若干;可可粉少许。

做法

1.鸡蛋黄加30克糖粉和数滴香草精搅拌

2.将蛋黄液加半杯水打发

3.将马斯卡彭奶酪搅打松软;

4.吉利粉加入半杯开水,不停搅拌5分钟,至全部融化,静置,放凉;

5.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡;

6.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合,加入吉利粉水,搅拌均匀成奶酪糊备用;

7.浓咖啡和朗姆酒混合后搅拌匀;

8.手指饼快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部,然后倒入奶酪糊至一半,再放一层浸湿咖啡的饼干,接着倒入剩余的奶酪糊,将最上层的奶酪糊平整,筛入可可粉,放入冰箱冷藏 4 小时后拿出。

杯版提拉米苏做法已被63人烹饪过!

第二种:甜点菜谱玻璃杯版提拉米苏做法

材料

手指饼干适量,250克奶酪,150ml动物性淡奶油,75ml水75克细砂糖,3个蛋黄,咖啡甜酒适量,2片吉利丁片

做法

1、将吉利丁片掰成小块,用适量清水泡软待用。

2、蛋黄用打蛋器打至粘稠。

3、砂糖加水煮化。

4、糖水煮开以后关火,将步骤(3)的蛋黄液缓缓倒入。

5、继续搅打蛋黄液,直到温度降到体温左右。

6、将奶酪放入大碗内,用打蛋器打至顺滑。

7、将降温后的蛋黄液倒入奶酪内拌匀。

8、将浸泡吉利丁片的水倒掉,将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化,然后将溶化后的吉利丁液倒入步骤(7)中拌匀。

9、打发淡奶油(出现纹路即可),将打发的淡奶油加入步骤(8)中拌匀。

10、在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒,将手指饼干放入蘸一下。

11、取几个玻璃杯,在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干,再铺上一层奶酪糊,表面刮平整。

12、最后在表面撒上一层可可粉,也可以再用糖粉做些装饰,放入冰箱冷藏凝固即可。

玻璃杯版提拉米苏做法已被32人烹饪过!

第三种:甜点菜谱杯版提拉米苏做法

材料

马斯卡彭奶酪 250 克,朗姆酒 10ml ,香草精 数滴;蛋黄 2 个 , 糖粉60 克,吉利粉一小包片;heavy whipping cream 120 克;浓咖啡 50ml ;手指饼干或戚风蛋糕片若干;可可粉少许。

做法

1.鸡蛋黄加30克糖粉和数滴香草精搅拌

2.将蛋黄液加半杯水打发

3.将马斯卡彭奶酪搅打松软;

4.吉利粉加入半杯开水,不停搅拌5分钟,至全部融化,静置,放凉;

5.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡;

6.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合,加入吉利粉水,搅拌均匀成奶酪糊备用;

7.浓咖啡和朗姆酒混合后搅拌匀;

8.手指饼快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部,然后倒入奶酪糊至一半,再放一层浸湿咖啡的饼干,接着倒入剩余的奶酪糊,将最上层的奶酪糊平整,筛入可可粉,放入冰箱冷藏 4 小时后拿出。

杯版提拉米苏做法已被92人烹饪过!

第四种:甜点菜谱妙不可言的味道-玻璃杯版提拉米苏做法

材料

适量手指饼干,250克马斯卡彭,150ml动物性淡奶油,75ml水75克细砂糖,3个蛋黄,适量咖啡甜酒,2片吉利丁片

做法

1.将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用。

2.蛋黄用打蛋器打至粘稠。

3.砂糖加水煮化。

4.糖水煮开以后关火,将3的蛋黄液缓缓倒入。

5.继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右。

6.将马斯卡彭奶酪放入大碗内,用打蛋器打至顺滑。

7.将降温后的蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀。

8.将浸泡吉利丁片的水倒掉,将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化,然后将溶化后的吉利丁液倒入7中拌匀。

9.打发淡奶油(出现纹路即可),将打发的淡奶油加入到8中拌匀。

10.在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒,将手指饼干放入蘸一下。取几个玻璃杯,在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干。最后再铺上一层奶酪糊,表面刮平整。

11.最后在表面撒上一层可可粉,也可以再用糖粉做些装饰,放入冰箱冷藏凝固即可。

妙不可言的味道-玻璃杯版提拉米苏做法已被61人烹饪过!

第五种:甜点菜谱自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏做法

材料

布朗尼:,布朗尼的蛋糕粉,鸡蛋1个,橄榄油1大勺,水4大勺,提拉米苏:,提拉米苏慕斯粉65克,水150克,淡奶油200克,草莓,可可粉

做法

1.巧克力布朗尼:蛋糕粉到入碗中,在里面放了一个鸡蛋,两大勺橄榄油,四大勺水;

2.搅匀后放入烤盘中,用200度烤了20分钟;

3.提拉米苏:我没有完全按照包装上的配方做,我只用了65克慕丝粉,加了150克的水,因为我觉得慕丝粉太甜了,所以多加了一点点水;

4.然后加入用打蛋器打发的200克淡奶油,就做了个9寸的蛋糕;

5.入模冷冻1小时左右即可;

6.前面说过的巧克力布朗尼用刀把它从下面横着切了一层薄片,留下下面那层软软的海绵蛋糕;

7.把海棉蛋糕放到慕丝圈里的底部,大小要和慕丝圈一致,然后倒如一些调好的慕丝溶液,在溶液上再铺一层蛋糕.最后再在上面倒入余下的慕丝溶液,放到冰箱冷藏里冻一小时;

8.一小时后拿出,用手在蛋糕上按按,有弹性了,就说明做好了,往做好的蛋糕上均匀的撒上可可粉,提拉米苏就做好了;

9.这个蛋糕是为他的生日做的,我特意买了草莓来装饰它,还往上面撒了些巧克力碎,不但好看,还好吃。

自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏做法已被30人烹饪过!

小编整理204位网友投稿材料与杯版提拉米苏相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:tiramisu(提拉米苏)

第二种:蓝莓“提拉米苏”

第三种:提拉米苏

第四种:提拉米苏

第五种:提拉米苏

第六种:提拉米苏

第七种:提拉米苏

第八种:第一次的提拉米苏

第九种:提拉米苏

第十种:提拉米苏冰淇淋蛋糕

小编结合72位厨师推荐再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香酥鸭、焦糖卡士达布丁、奶油焦糖布丁、香草味焦糖布丁(鸡蛋布丁)、简易布丁

糖酥丸子、蛋挞布丁的做法(我是用粉做的哦)、太妃糖布丁的做法、草莓布丁的做法(我是用粉做的哦)

鸡蛋布丁的做法、太妃糖布丁的做法(是焦糖口味的哦)、布丁私房·奶蛋冻。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5923人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:杯版提拉米苏,玻璃杯版提拉米苏,杯版提拉米苏,自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏

相关厨具产品推荐: 电饼铛双门冰箱、冷饮机、炒、微波炉 、盘子。

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