烹饪芝麻酥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、擀面杖。
甜点菜谱芝麻酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻酥、芝麻酥饼+萝卜酥、芝麻酥饼，芝麻酥饼。
（中华厨具网 建议，再次对66位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2007人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是66位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱芝麻酥做法
材料
低筋面粉40克，白芝麻50克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克
做法
烘焙：烤箱中层，330华氏，20分钟左右
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。
2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。
3、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。
4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。
5、倒入黑芝麻。
6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。
7、将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个半小时左右，直到冻得坚硬。
8、冻硬的面团取出，切成厚约0.8cm的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出
即可。
芝麻酥做法已被36人烹饪过！
第二种：甜点菜谱芝麻酥饼+萝卜酥做法
材料
allpurpose，面粉，猪油，芝麻，砂糖
做法
1.将all purpose面粉分别用水和猪油和成油面团和水面团，水面团最好大过油面团一些；
2.擀开水面团，将油面团均匀地铺在上面，我是用刀压均匀的；
3.对叠再对叠成长条；
4.再对叠成叠棉被的样子；
5.擀开一大张，再做上述一遍，再擀开；
6.切开一半；将两条长面条接驳卷成卷；横截面切一片；擀成圆片；
7.准备好炒过的芝麻和砂糖；象包包子一样，但不留口；放一碗炒好了的芝麻，将包好了的东西用手两面压成饼状，同时又粘上芝麻，包口朝下；压好形状后放在烤盘，刷上蛋黄液，烤二十分钟左右
小诀窍
烤好的芝麻酥，口感可以，很香。用同样的方法做了些萝卜酥，萝卜馅是切丝后加盐和胡椒面用手抓匀，倒出挤出来的水。萝卜酥是炸的。 胡乱版、山寨版而已，谢谢大家！
芝麻酥饼+萝卜酥做法已被85人烹饪过！
第三种：甜点菜谱芝麻酥饼做法
材料
鸡蛋1个，低筋面粉200克，砂糖120克，白芝麻20克，色拉油（或牛油，酥油）120毫升
做法
1.芝麻炒香后倒入面粉内搅拌均匀，留下少许备用。
2.色拉油、砂糖、泡打粉、盐、溴粉稍微加热后混合搅拌均匀备用。
3.鸡蛋一个打散连同面粉倒入内以折叠形式混合搅拌均匀弄成粉团（鸡蛋留下少许刷汁用）。
4.面团松弛30分钟后，取部分粉团压平压圆后，松弛10分钟。
5.烤箱200度预热10分钟，饼团松弛后，刷蛋汁，撒芝麻。
6.烤箱200度烤箱中层烤15-20分钟即可。
7.烤好后封好放一晚回油再吃口感更好。
小诀窍
注意：不要好像搓面粉那样，而是一层叠一层弄均匀，不然起筋不好吃。
芝麻酥饼做法已被65人烹饪过！
第四种：甜点菜谱芝麻酥饼做法
材料
1.黑芝麻粉550公克，熟面粉30公克，绵白糖200公克，猪油200公克，黑麻油20公克，
做法
1.将材料1拌匀成糰状，分割成每个25公克的芝麻内馅，搓圆备用。
2.将材料2的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面糰至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
3.将材料3拌匀糰，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
4.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿捲2次后再松弛20∼30分钟。
5.把油酥皮略压扁，包入芝麻内馅，整形成圆形，收口朝下，稍稍压平，表面刷蛋水，沾上少许黑芝麻，放入烤箱以上火190℃、下火150℃的温度入炉烘烤，烤约20∼25分钟，至表面呈金黄色即可。
芝麻酥饼做法已被34人烹饪过！
第五种：甜点菜谱芝麻酥饼做法
材料
黑芝麻粉550公克，熟面粉30公克，绵白糖200公克，猪油200公克，黑麻油20公克，高筋面粉180公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克，猪油105公克，盐3公克，水135㏄，低筋面粉300公克，猪油150公克，黑芝麻少许
做法
1.将材料1拌匀成团状，分割成每个25公克的芝麻内馅，搓圆备用。
2.将材料2的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面团至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
3.将材料3拌匀团，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
芝麻酥饼做法已被14人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与芝麻酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻酥糕
第二种：燕麦黑芝麻酥饼
第三种：芝麻酥饼
第四种：花生芝麻酥
第五种：芝麻酥条
第六种：幸运芝麻酥
第七种：麻酥里脊
第八种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第九种：芝麻香（芝麻汤圆）
第十种：空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
小编结合66位厨师推荐再从967网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
燕麦energy bar、丹麦葡萄干起酥、芝麻瓦片酥、香草小泡芙、雪梨蛋奶羹
焦糖鸡蛋布丁、宫廷桃酥、柚香酥、千层酥
绿茶酥、脆皮泡芙、菠萝酥。
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