烹饪酥皮鸡卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、和面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、磨刀器。
甜点菜谱酥皮鸡卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮鸡卷、酥皮鸡卷、腐皮鸡卷，珍珠酥皮鸡。
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以下是87位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥皮鸡卷做法
材料
材料鸡胸肉、菠菜、酥皮、洋葱末、鲜菇、奶油、鸡蛋、黄汁、黄油、白酒、盐、胡椒
做法
1、鸡胸肉用盐、胡椒、白酒腌渍，再用少许黄油煎至呈金黄色。
2、菠菜焯水后挤干水分，切成细末，用洋葱末、奶油炒透，加盐等调味。
3、将菠菜末用鸡胸肉包卷，再将酥皮包在外面，涂上蛋液，放入烤箱，烤至酥皮金黄。
4、用黄油将洋葱末炒香，投入鲜菇和黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味。
5、将酥皮鸡卷改刀，配以(4)即可。
特别关照
酥皮四周封口要牢固，不能留缝隙。
酥皮鸡卷做法已被57人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥皮鸡卷做法
材料
材料鸡胸肉、菠菜、酥皮、洋葱末、鲜菇、奶油、鸡蛋、黄汁、黄油、白酒、盐、胡椒
做法
1、鸡胸肉用盐、胡椒、白酒腌渍，再用少许黄油煎至呈金黄色。
2、菠菜焯水后挤干水分，切成细末，用洋葱末、奶油炒透，加盐等调味。
3、将菠菜末用鸡胸肉包卷，再将酥皮包在外面，涂上蛋液，放入烤箱，烤至酥皮金黄。
4、用黄油将洋葱末炒香，投入鲜菇和黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味。
5、将酥皮鸡卷改刀，配以(4)即可。
特别关照
酥皮四周封口要牢固，不能留缝隙。
酥皮鸡卷做法已被16人烹饪过！
第三种：甜点菜谱腐皮鸡卷做法
材料
材料ａ：4两，葱末2大匙，洋葱末2大匙，鱼浆1/3杯，荸荠6个(切末)，材料ｂ：2张，材料ｃ：1大匙，水1大匙，盐1又1/2小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙，香油1/3大匙，五香粉1/2小匙
做法
(1)将材料ａ与调味料放在一起搅拌均匀，即为内馅。把材料ｃ调匀成为面煳备用。
(2)腐皮买回来时，先不要打开外包装(预防干掉)，要包时再打开。取出腐皮铺平，放入做好的一半的内馅，整理成长条状，再捲起来，尾端涂上少许面煳，再捲压固定即可，依序做好2个。
(3)将油倒入油炸锅中约6∼7分满，加热至150℃∼170℃，再放入鸡卷油炸，这时改中火将其炸至金黄色熟透后捞起，将油沥干，切斜片排盘即可食用。
腐皮鸡卷做法已被76人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤做法
材料
熟鸡肉50公克，红萝卜150公克，西芹1根，磨菇4粒，鲜奶150㏄，奶油60公克，酥皮1张，白汤1000㏄，蛋黄液少许，面粉1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。
2.蘑菇洗净后切片备用。
3.将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。
4.将盐及作法1加入作法3中拌匀，续加入鲜奶以小火煮匀，盛入烤碗中。
5.当作法4降温至不烫手后，盖上酥皮并在表面以刷子刷上蛋黄液，移入预热好的烤箱以200℃烤约15分钟即可。
酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤做法已被35人烹饪过！
第五种：甜点菜谱珍珠酥皮鸡做法
材料
主料：鸡脯肉200克，面包粉30克，
做法
1.土司切成0.5cm的小方颗粒，鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，鸡脯肉切成边长为4cm的等边三角形，厚度为0.5cm，于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀，腌制10分钟。
2.将鸡片裹上一层全蛋糊，再沾上土司颗粒后，撒上面粉包裹完整。
3.锅置中火上，烧油至五成热，下鸡片炸至皮面金黄酥香，捞出装盘即成。
备注：
1.鸡片、土司颗粒大小均匀。
珍珠酥皮鸡做法已被15人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与酥皮鸡卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：归芪醉鸡卷
第二种：松花鸡卷
第三种：五香鸡卷
第四种：鸡卷沾酱
第五种：炸鸡卷
第六种：当归醉鸡卷
第七种：新北平炸鸡卷饼
第八种：新墨西哥炸鸡卷饼
第九种：炸芝麻鸡卷
第十种：桃杞鸡卷
小编结合87位厨师推荐再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜布丁、芒果班戟、干白提拉米苏、提拉米苏、提拉米苏
南瓜姜汁布丁、酥香蘑菇、鸡蛋布丁、酥炸牛肚配洋葱番茄汁
飘香‘油葱酥’的做法、松软可口的蒸烤布丁、杏仁酥皮条。
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