烹饪酥糊里脊所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、擀面杖。
甜点菜谱酥糊里脊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥糊里脊、酥糊里脊、酥糊里脊，酥糊四季豆。
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以下是14位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥糊里脊做法
材料
猪里脊200克，鸡强清3个，湿淀粉75克，面粉50克，绍酒20克，精盐2克，味精1克，芝麻油35克，花生油1000克。
做法
1、将猪里脊切成条片，用刀拍松。加入精盐、味精、绍酒拌匀入味。
2、蛋清放入碗内，加湿淀粉，芝麻油，面粉25克调成糊。
3、将入味的里脊肉沾上面粉，再挂匀酥糊，下八五成热花生油内炸透捞出。
4、待油温七成热，再下入肉片炸至外焦酥时捞出装盘。食用时配花椒盐即成。
小诀窍
特点
外酥里嫩，焦香适口。
操作提示
挂糊要匀，油温准确。
酥糊里脊做法已被84人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥糊里脊做法
材料
猪里脊肉，料酒(黄酒)，精盐，面粉，鸡蛋清，湿淀粉，香油(芝麻油)，椒盐
做法
1.里脊切厚片，用刀被拍松后切长片，然后加料酒，精盐抓均匀。
2.然后一片片粘上一层面粉。拿另一个小碗，打入3个鸡蛋清，加湿淀粉，面粉一点，发粉少量，加入香油调制成酥糊。
3.然后再把肉片粘上酥糊放入油锅中炸至酥软。
4.出锅后配上椒盐吃。外酥内软。
酥糊里脊做法已被53人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥糊里脊做法
材料
猪里脊肉200克，鸡蛋清1个，面粉75克，大蒜、葱汁、姜汁各少许调味料大蒜、葱汁、姜汁各少许精盐、胡椒粉、味精各适量，料酒1大匙，酱油1大匙，水淀粉、干淀粉，香油、辣椒粉适量
做法
1、肉切片，加葱、姜汁、大蒜、胡椒粉、精盐、料酒、水淀粉、味精和少许油拌匀上浆。
2、面粉入碗，加入适量干淀粉、清水、鸡蛋清、精盐、酱油、香油调成酥糊。
3、把里脊片逐一挂上酥糊，下入五六成热的油锅中，炸至金黄酥脆且熟时，捞出沥干油。
4、锅烧热后熄火，以锅余热炒胡椒粉、辣椒粉、味精，快速颠翻均匀后，起锅撒在里脊肉上即可。
好吃伴侣
徽菜的油炸食品最讲究事前的腌渍上浆，用丰富的配料腌渍后再裹上酥糊，可以让肉本身浸透滋味。
酥糊里脊做法已被23人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥糊里脊做法
材料
猪里脊200克，鸡强清3个，湿淀粉75克，面粉50克，绍酒20克，精盐2克，味精1克，芝麻油35克，花生油1000克。
做法
1、将猪里脊切成条片，用刀拍松。加入精盐、味精、绍酒拌匀入味。
2、蛋清放入碗内，加湿淀粉，芝麻油，面粉25克调成糊。
3、将入味的里脊肉沾上面粉，再挂匀酥糊，下八五成热花生油内炸透捞出。
4、待油温七成热，再下入肉片炸至外焦酥时捞出装盘。食用时配花椒盐即成。
小诀窍
特点
外酥里嫩，焦香适口。
操作提示
挂糊要匀，油温准确。
酥糊里脊做法已被93人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥糊四季豆做法
材料
主料：四季豆（扁豆）
做法
1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用；
酥糊四季豆做法已被52人烹饪过！
小编整理366位网友投稿材料与酥糊里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋熘白菜炒里脊肉
第二种：糖醋里脊
第三种：糖醋里脊絲
第四种：青椒里脊炒年糕
第五种：蜜汁里脊
第六种：炸里脊
第七种：蜜汁里脊肉
第八种：蕨菜滑里脊
第九种：滑熘里脊丝
第十种：番茄里脊
小编结合14位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥鹌鹑、酥芋黄球、酥皮海味盅、乳酥鳝丝、酥皮凤吞鲍
炸酥梨鸡、香酥油鸡、香酥火腿卷、酥烤全翅
芙蓉香酥蛋、麻酥里脊、酥皮咖喱牛腩。
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