烹饪棋子酥所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、筷子、擀面杖。
甜点菜谱棋子酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐棋子酥、棋子酥、棋子馄饨，半夏棋子粥。
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以下是39位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱棋子酥做法
材料
面粉500g，黄油200g，鸡蛋1枚，温水100ml，白芝麻，黑芝麻各2汤匙（30g），胡萝卜200g，白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），大葱丝2g，姜丝2g，黑胡椒粉3g，油1汤匙（15ml）
做法
胡萝卜用流动的水刷洗干净，沥去水分，切成细丝。黄油切成小块，放入小碗中，隔水加热至熔化。鸡蛋在碗中打散。
大火烧热锅中的油至七成热，放入大葱丝和姜丝，煸炒出香味，放入切好的胡萝卜丝，翻炒1分钟后调入白砂糖、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后盛出，作为棋子酥的馅料备用。
取300g面粉，加入50ml黄油，用手稍加搅拌，之后慢慢倒入100ml温水，边倒边搅拌，拌和成大块的面疙瘩，然后将面疙瘩揉捏在一起，揉成面团，用保鲜膜包上，醒置20分钟。
将剩余的面粉（200g）与剩余的黄油（150ml）混合，拌和均匀，揉成油酥面团备用。
将醒好的面团用擀面杖擀成一张大面片，然后把油酥面团摊平在面片上，注意面片周边要留出要2cm左右的边。棋子酥
将铺有油酥面的大面片四边对折成长方形，再以擀面杖轻轻地擀开成长圆形，然后将长圆形的面片卷成长筒状，将两头的面边捏住，再揪成10g左右的小剂子。
将小剂子用掌心按扁，用擀面杖轻轻推压，擀成厚厚的小圆皮，取适量炒好的馅料放入皮中，将皮的四周收口，再团成球状，然后按压成扁圆形小饼。
将制好的扁圆形小饼表面刷上一层蛋液，然后在白芝麻里沾一下。将制好的小饼一半沾上白芝麻，一半沾上黑芝麻。
烤盘中铺上一层锡纸，将沾好芝麻的小饼摆放在烤盘中。
烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中，上下火烘烤20—25分钟即可。
小诀窍
制作棋子酥时所使用的黄油也可以用鸭油、鸡油、猪油代替，依个人的口味来选择。
棋子酥中的馅料也可以根据个人的口味而替换，比如做成豆沙的或莲蓉的。
在擀酥油面皮时一定要轻轻推压，否则容易将其中的油酥挤出来。
棋子酥做法已被19人烹饪过！
第二种：甜点菜谱棋子酥做法
材料
面粉500g，黄油200g，鸡蛋1枚，温水100ml，白芝麻，黑芝麻各2汤匙（30g），胡萝卜200g，白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），大葱丝2g，姜丝2g，黑胡椒粉3g，油1汤匙（15ml）
做法
胡萝卜用流动的水刷洗干净，沥去水分，切成细丝。黄油切成小块，放入小碗中，隔水加热至熔化。鸡蛋在碗中打散。
大火烧热锅中的油至七成热，放入大葱丝和姜丝，煸炒出香味，放入切好的胡萝卜丝，翻炒1分钟后调入白砂糖、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后盛出，作为棋子酥的馅料备用。
取300g面粉，加入50ml黄油，用手稍加搅拌，之后慢慢倒入100ml温水，边倒边搅拌，拌和成大块的面疙瘩，然后将面疙瘩揉捏在一起，揉成面团，用保鲜膜包上，醒置20分钟。
将剩余的面粉（200g）与剩余的黄油（150ml）混合，拌和均匀，揉成油酥面团备用。
将醒好的面团用擀面杖擀成一张大面片，然后把油酥面团摊平在面片上，注意面片周边要留出要2cm左右的边。棋子酥
将铺有油酥面的大面片四边对折成长方形，再以擀面杖轻轻地擀开成长圆形，然后将长圆形的面片卷成长筒状，将两头的面边捏住，再揪成10g左右的小剂子。
将小剂子用掌心按扁，用擀面杖轻轻推压，擀成厚厚的小圆皮，取适量炒好的馅料放入皮中，将皮的四周收口，再团成球状，然后按压成扁圆形小饼。
将制好的扁圆形小饼表面刷上一层蛋液，然后在白芝麻里沾一下。将制好的小饼一半沾上白芝麻，一半沾上黑芝麻。
烤盘中铺上一层锡纸，将沾好芝麻的小饼摆放在烤盘中。
烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中，上下火烘烤20—25分钟即可。
小诀窍
制作棋子酥时所使用的黄油也可以用鸭油、鸡油、猪油代替，依个人的口味来选择。
棋子酥中的馅料也可以根据个人的口味而替换，比如做成豆沙的或莲蓉的。
在擀酥油面皮时一定要轻轻推压，否则容易将其中的油酥挤出来。
棋子酥做法已被89人烹饪过！
第三种：甜点菜谱棋子馄饨做法
材料
用料主料：虾仁300克配料：净鱼肉200克、肥膘、香菇菜调料：精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末、精汤、香油
做法
1、将虾仁、肥膘剁蓉，加入葱花、味精、精盐、胡椒粉，搅拌上劲。将鱼肉改小块，拍上干淀粉，用小木槌轻轻敲打成圆形鱼片。将虾馅放入鱼片中，卷成鱼卷，改棋子块，入笼蒸熟。
2、锅中烧热，加入葱末、姜末煸出香味，加入清汤、精盐、味精、绍酒，烹入鱼块，稍焖勾芡，淋上香油即可。
3、香菇菜洗净氽熟，围在盘边。
小诀窍
制作关键
鱼肉敲打成片时要厚薄均匀。
棋子馄饨做法已被48人烹饪过！
第四种：甜点菜谱鸡头粉雀舌棋子做法
材料
（20份量）：羊肉500克，草果5个，豌豆50克，芡实粉1000克，绿豆粉500克，姜汁10克，葱15克，食盐20克，大料1枚。
做法
将羊肉洗净，与草果、豌豆、大料同煮汤，煮熟将羊肉捞出，滤汤，将肉汤与芡实粉、绿豆粉合匀，做成棋子。锅里水开后，下入棋子，加入姜、葱、盐等，并将羊肉切碎放入同煮至熟即成。
鸡头粉雀舌棋子做法已被28人烹饪过！
第五种：甜点菜谱半夏棋子粥做法
材料
姜半夏3克，干姜1克，鸡蛋白1枚，白面50克。
做法
先将半夏、干姜研为细末，与面粉及鸡蛋白相和匀，酌加水揉作面团，压扁，切成棋子状，置沸水中煮熟，用凉开水淘过即成。
半夏棋子粥做法已被87人烹饪过！
小编整理161位网友投稿材料与棋子酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜子酥
第二种：卡士达提子酥
第三种：荞麦栗子酥
第四种：黑糖栗子酥
第五种：南瓜子酥
第六种：红烧茄汁茄子酥
第七种：新月榛子酥饼
第八种：开口栗子酥
第九种：新月榛子酥饼
第十种：开口栗子酥
小编结合39位厨师推荐再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰奶布丁、椰茸酥、橙汁蛋奶酥、泡芙、满口香酥--超简单花生糕
漂漂亮亮的元宝酥、焦糖布丁、焦糖红薯豆浆布丁、焦糖苹果布丁
焦糖鲜奶布丁、焦糖鸡蛋布丁、热情夏日芒果布丁。
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相关菜谱名称推荐：棋子酥,棋子酥,棋子馄饨,半夏棋子粥
