烹饪薰衣草提拉米苏所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、护手器。
甜点菜谱薰衣草提拉米苏做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薰衣草提拉米苏、薰衣草提拉米苏、提拉米苏,提拉米苏
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以下是94位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱薰衣草提拉米苏做法
材料
动物性鲜奶油500公克,鲜奶100cc,新鲜薰衣草3枝,提拉米苏慕斯粉125公克,手指饼干适量,薰衣草茶少许
做法
1.将鲜奶油放入搅器中打发,以慢速搅打,鲜奶油的泡沫才会细细绵绵的,小心不要打发过头,否则鲜奶油会油水分离。
2.将鲜奶加热后放入薰衣草及提拉米苏慕斯粉,一起拌匀至无颗粒状,再加入打发的鲜奶油拌匀。
3.准备一个透明玻璃杯,杯底先放一层作法2,中间放一层手指饼干(饼干上先沾少许薰衣草茶),上面再放一层作法2即可。
薰衣草提拉米苏做法已被53人烹饪过!
第二种:甜点菜谱薰衣草提拉米苏做法
材料
动物性鲜奶油500公克,鲜奶100cc,新鲜薰衣草3枝,提拉米苏慕斯粉125公克,手指饼干适量,薰衣草茶少许
做法
1.将鲜奶油放入搅器中打发,以慢速搅打,鲜奶油的泡沫才会细细绵绵的,小心不要打发过头,否则鲜奶油会油水分离。
2.将鲜奶加热后放入薰衣草及提拉米苏慕斯粉,一起拌匀至无颗粒状,再加入打发的鲜奶油拌匀。
3.准备一个透明玻璃杯,杯底先放一层作法2,中间放一层手指饼干(饼干上先沾少许薰衣草茶),上面再放一层作法2即可。
薰衣草提拉米苏做法已被33人烹饪过!
第三种:甜点菜谱提拉米苏做法
材料
提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些),马斯卡朋奶酪糊:马斯卡朋奶酪250g,蛋黄4个,细砂糖60g,香草豆荚1/8根,吉利丁片1片,鲜奶油250g,表面:鲜奶油150g,可可粉适量
做法
1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片,然后用模具压出花型,备用。
2)制作马斯卡朋奶酪糊:蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里,搅拌均匀。
4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化,加入到上一步的奶酪糊中拌匀,可以隔水搅拌一下,让其更顺滑。
5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。
6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7)准备一个固定底的模具,然后在模具里铺两层油纸,接着将慕斯圈放入,并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好,用刷子均匀的刷在蛋糕片上,要让蛋糕片完全浸满咖啡液,不够就再调一些。
8)倒入一部分芝士糊。
9)再放一片蛋糕片,并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊,表面用抹刀抹平,放入冷藏1夜后,用吹风机吹吹四周后脱模。
10)将表面用的鲜奶油打发,使用1cm圆形花嘴,将鲜奶油装入裱花带中,在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球,并筛上可可粉即可。
提拉米苏做法已被13人烹饪过!
第四种:甜点菜谱提拉米苏做法
材料
雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,马斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替),即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量,戚风蛋糕片两片
做法
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)
3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒;
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;
8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四个小时:
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
提拉米苏做法已被62人烹饪过!
第五种:甜点菜谱提拉米苏。做法
材料
马斯卡彭奶酪250克,鲜奶油250毫升,蛋黄2个,砂糖40克,手指饼1包,吉利丁粉6克,热水3大匙,咖啡酒,esprasso,可可粉
做法
1.2大勺咖啡酒+1大勺esprasso混合成酒糖液备用。
2.将手指饼铺在模具底,刷上酒糖液。
3.两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化,颜色变浅。但要掌握好火候,温度太高会将鸡蛋烫熟。
4.离火加入奶酪搅拌匀,继续隔热水搅拌至滑。
5.离火加入2大勺咖啡酒,隔热水搅打至滑。
6.离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液,加入奶酪糊中搅拌至滑。
7.奶油加适量糖打至6分发,分次加入奶酪糊,入模放冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰
提拉米苏。做法已被32人烹饪过!
小编整理495位网友投稿材料与薰衣草提拉米苏相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:提拉米苏
第二种:第一次的提拉米苏
第三种:提拉米苏
第四种:提拉米苏冰淇淋蛋糕
第五种:漂浮版之——提拉米苏
第六种:提拉米苏
第七种:提拉米苏--之百变造型版
第八种:自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
第九种:简易提拉米苏
第十种:提拉米苏
小编结合94位厨师推荐再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咸酥龙珠、豆酥高丽菜、咸酥苦瓜、咸酥莲耦、盐酥鸡块
蜜酥鸡排、马铃薯甜甜圈、香蕉奇异果卷、天使的珠泪
咸酥鸡、蛋黄酥、酥炸南乳鸡。
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