烹饪玲珑巧心所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、锯骨机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、叉子、护手器。
甜点菜谱玲珑巧心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玲珑巧心、玲珑巧心、奶油巧心咖啡酥，蓝莓巧心饼。
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以下是69位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱玲珑巧心做法
材料
蓝莓果泥200公克，细砂糖100公克，吉利丁片11公克，白兰地酒19公克，动物性鲜奶油270公克，泡芙数个
做法
1.将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再装入泡芙内，最后放入冰箱冷冻即可。
4.挤出少许的巧克力线纹以作为装饰。最后洒上糖粉即可。
玲珑巧心做法已被49人烹饪过！
第二种：甜点菜谱玲珑巧心做法
材料
蓝莓果泥200公克，细砂糖100公克，吉利丁片11公克，白兰地酒19公克，动物性鲜奶油270公克，泡芙数个
做法
1.将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再装入泡芙内，最后放入冰箱冷冻即可。
4.挤出少许的巧克力线纹以作为装饰。最后洒上糖粉即可。
玲珑巧心做法已被18人烹饪过！
第三种：甜点菜谱奶油巧心咖啡酥做法
材料
奶油100公克，糖粉60公克，蛋1颗，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，即溶咖啡粉3公克，鲜奶油60公克，奶油夹心酱适量
做法
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
3.将即溶咖啡粉和鲜奶油混合拌匀后，倒入作法2的材料中一起搅拌均匀，即为鲜奶油咖啡面煳。
4.在烤盘布上放置长方形模板，把作法3的鲜奶油咖啡面煳用汤匙舀入并抹平，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟。
5.烤好的饼干待凉后，在上下两片饼干中间夹入奶油夹心酱即完成。
奶油巧心咖啡酥做法已被78人烹饪过！
第四种：甜点菜谱巧克力巧心酥做法
材料
巧克力100公克，奶油100公克，糖粉60公克，蛋1颗，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，奶水20公克，鲜奶油60公克
做法
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
3.将奶水和鲜奶油混合拌匀后，倒入作法3的材料中搅拌均匀，即为巧克力面煳。
4.在烤盘布上放置圆模型，将巧克力面煳用挤花袋挤入模型中，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟。
5.巧克力切成小块，以隔水加热的方式融化备用。
6.烤好的饼干待凉后，在上下两片饼干中间夹入作法5的融化巧克力即完成。
巧克力巧心酥做法已被37人烹饪过！
第五种：甜点菜谱蓝莓巧心饼做法
材料
奶油240公克，糖粉160公克，全蛋50公克，低筋面粉480公克，蓝莓酱300公克
做法
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起拌匀。
2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌匀。
3.将过筛的低筋面粉加入作法2中搅拌均匀，即为面糰。
4.把面糰平均分成两等份，取其一份面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿平后放入冰箱冷藏约15分钟，等面糰冰硬后取出。
5.另一份面糰放入铺有一层塑胶袋的烤盘中（面糰上铺一层塑胶袋），用手用力整型压平后再抹上一层蓝莓酱，最后将作法4冰硬的面糰叠在蓝莓酱上。
蓝莓巧心饼做法已被17人烹饪过！
小编整理480位网友投稿材料与玲珑巧心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玲珑海鲜球
第二种：玲珑窝窝头
第三种：玲珑剔透双色珠
第四种：粤菜菜谱 一口玲珑酿豆腐的做法
第五种：玲珑剔透双色珠
第六种：玲珑窝窝头
第七种：玲珑海鲜球
第八种：玲珑窝窝头
第九种：玲珑剔透双色珠
第十种：粤菜菜谱 一口玲珑酿豆腐的做法
小编结合69位厨师推荐再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生布丁馅、酥菠萝泡芙、咖啡蒙布朗、优格布丁馅、奶油布丁馅
法国乡间小泡芙、长棒泡芙、芝麻布丁馅、鸡尾酒泡芙
抹茶泡芙、闪电泡芙、起司布丁馅。
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相关菜谱名称推荐：玲珑巧心,玲珑巧心,奶油巧心咖啡酥,蓝莓巧心饼
