烹饪起酥螺所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排气扇、热水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
甜点菜谱起酥螺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐起酥螺、起酥螺、香酥螺丝豆沙卷，起酥椰蓉条。
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以下是60位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱起酥螺做法
材料
酥皮材料：352公克，高筋面粉352公克，低筋面粉88公克，冰水264公克，细砂糖15公克，盐3公克，白醋5公克，奶油44公克，其他材料：适量，水少许
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长90公分、宽30公分的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟。
3.使用刀子将作法2的面皮分切成长30公分、宽3公分的长条状面皮。
4.在面皮上面喷洒少许水份后，再用手将面皮捲到模型上。
5.再将作法4的材料沾黏上粗砂糖后，放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
起酥螺做法已被40人烹饪过！
第二种：甜点菜谱起酥螺做法
材料
酥皮材料：352公克，高筋面粉352公克，低筋面粉88公克，冰水264公克，细砂糖15公克，盐3公克，白醋5公克，奶油44公克，其他材料：适量，水少许
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长90公分、宽30公分的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟。
3.使用刀子将作法2的面皮分切成长30公分、宽3公分的长条状面皮。
4.在面皮上面喷洒少许水份后，再用手将面皮捲到模型上。
5.再将作法4的材料沾黏上粗砂糖后，放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
起酥螺做法已被20人烹饪过！
第三种：甜点菜谱香酥螺丝豆沙卷做法
材料
水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
做法
1、将水皮材料混合，揉成面团。
3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
4、卷起，一分为二切开。
5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥、脆。
将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
香酥螺丝豆沙卷做法已被89人烹饪过！
第四种：甜点菜谱起酥三角草莓派做法
材料
市售起酥片，鸡蛋1个
做法
1.冷冻的起酥片室温解冻
2.一个鸡蛋打均匀，然后过筛，这样蛋液更细腻，备用。
3.烤盘刷底油，然后烤箱预热220度10分钟。
4.下图左一是做长条酥的，把酥片切成长条，然后用叉子斜着叉上小孔，然后刷2次全蛋液~溫度220度烤12分钟。
5.取一张起酥片，注意不要去摸起酥皮边，会让起酥皮无法膨胀，把草莓果酱放入起酥皮中，起酥皮边涂上蛋液对折，再用刀在起酥皮边及中心处切几刀能让起酥皮膨胀，最后表面涂上蛋液，就可以送进烤箱，溫度220度烤15分钟。
小诀窍
我是在麦德龙买的起酥片,一大盒是60多块,那里还有有卖各种形状的起酥皮,非常方便.具体位置在卖冷冻食品区，旁边是卖冷冻匹萨之类的。我去麦德龙n次都没注意到，后来还是很偶然的情况下看见的。 没有买到起酥片的朋友,喜欢挑战自我的可以按照菁菁的千层酥皮的方法做~（自己做千层酥皮材料不便宜，而且还有点麻烦，所以我就偷懒买做好的起酥片，效果很好而且用起来超方便。对于初学者最主要的竖立信心，培养兴趣，所以起酥皮是个不错的选择~）
起酥三角草莓派做法已被69人烹饪过！
第五种：甜点菜谱起酥椰蓉条做法
材料
低筋面粉250克，酥油30克，砂糖20克，水120g，玛琪林140克，椰蓉50克
做法
1.把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。
2.把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。
3.玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片
4.松弛好的面团取出，用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍，宽度稍微多一点的面片；然后将玛琪琳放中间，两头的面片折过来包住玛琪琳，包上保鲜膜，冷藏30分钟
5.松弛好的面团，擀成长方形，以敲击为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来，包保鲜膜冷藏20分钟
6.冷藏后的面团取出，重复步骤5，叠辈子。然后折起冷藏1小时。
7.取出面片，敲击，擀平至0.3公分左右。
8.把面片切成长4公分宽1公分左右的小条，两小条交叉拧一下
9.把椰蓉和白糖和匀，粘到成品上。这时烤箱预热200度
起酥椰蓉条做法已被28人烹饪过！
小编整理902位网友投稿材料与起酥螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋梨起酥派
第二种：起酥蛋糕
第三种：香菇起酥饺
第四种：杏仁起酥条
第五种：起酥泡芙
第六种：起酥乳酪
第七种：起酥蛋糕
第八种：起酥三明治
第九种：起酥天使蛋糕
第十种：香菇起酥饺
小编结合60位厨师推荐再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香草布丁酥皮、蕃茄起士塔、初恋十七、抹茶布丁馅、提拉米苏
栗子布丁馅、星醉心语、香草布丁馅、抹茶提拉米苏
柠檬布丁馅、基础泡芙、欧培拉。
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相关菜谱名称推荐：起酥螺,起酥螺,香酥螺丝豆沙卷,起酥椰蓉条
