烹饪核桃布丁所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、铲勺。
甜点菜谱核桃布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃布丁、核桃布丁、适合烘焙新手的焦糖核桃布丁,黄桃布丁。
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以下是97位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱核桃布丁做法
材料
核桃100公克,全蛋2个,动物性鲜奶油300公克,细砂糖60公克
做法
1.核桃洗净沥干,入烤箱以上火180℃下火180℃,烤至金黄色。
2.将烤好的核桃装入塑胶袋中,用擀面棍压碎备用。
3.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶油与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。
4.最后将作法2的碎核桃与作法3的布丁液拌匀,倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成。
5.布丁烤好后趁热食用,更能享受到核桃特有的香气。
核桃布丁做法已被66人烹饪过!
第二种:甜点菜谱核桃布丁做法
材料
核桃100公克,全蛋2个,动物性鲜奶油300公克,细砂糖60公克
做法
1.核桃洗净沥干,入烤箱以上火180℃下火180℃,烤至金黄色。
2.将烤好的核桃装入塑胶袋中,用擀面棍压碎备用。
3.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶油与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。
4.最后将作法2的碎核桃与作法3的布丁液拌匀,倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成。
5.布丁烤好后趁热食用,更能享受到核桃特有的香气。
核桃布丁做法已被36人烹饪过!
第三种:甜点菜谱适合烘焙新手的焦糖核桃布丁做法
材料
焦糖核桃:核桃仁100g、细砂糖30g、黄油10g
做法
1. 平底锅中放入一小块黄油,小火加热;
2. 黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒;
3. 炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖;
4. 翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用;
5. 蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白;
6. 筛入面粉,搅拌均匀;
7. 再加入淡奶油,继续搅打均匀;
8. 布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰。
小诀窍
1. 砂糖加入后,一定要小火翻炒,火大桃仁易糊;
2. 桃仁均匀挂色即可熄火,炒太久会发苦;
3. 布丁液一定要搅打至均匀顺滑,如追求细腻口感,可过一次筛;
4. 烘焙温度和时间视自家烤箱而定,烤至上色即可。
适合烘焙新手的焦糖核桃布丁做法已被85人烹饪过!
第四种:甜点菜谱焦糖核桃布丁做法
材料
核桃仁100g,黄油10g,细砂糖30g
做法
1.平底锅中放入一小块黄油,小火加热
2.黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒
3.炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖
4.翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用
5.蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白
6.筛入面粉,搅拌均匀
7.再加入淡奶油,继续搅打均匀
8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰
焦糖核桃布丁做法已被55人烹饪过!
第五种:甜点菜谱黄桃布丁做法
材料
果冻粉20克,雀巢果珍芒果口味,白糖,黄桃罐头,水500克
做法
1.把黄桃切成小块,分别放在准备好的容器里。
黄桃布丁做法已被25人烹饪过!
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第七种:布丁~布丁~超级简单的布丁!
第八种:火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
第九种:香草味焦糖布丁(鸡蛋布丁)
第十种:加州核桃蛋奶布丁
小编结合97位厨师推荐再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
水蜜桃布丁、草莓布丁派、大理石乳酪布丁、薏仁布丁、豆奶玉米布丁
香蕉牛奶布丁、香橙蛋奶酥、动物造型饼干、小泡芙
擘酥蛋塔、起酥泡芙、水蜜桃土司布丁。
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