烹饪脆皮抹茶泡芙所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、夹盘器。
甜点菜谱脆皮抹茶泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮抹茶泡芙、脆皮抹茶泡芙、抹茶泡芙，山葵柴鱼茶泡饭。
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以下是43位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱脆皮抹茶泡芙做法
材料
1.高筋面粉100公克，细砂糖60公克，奶油50公克，
做法
1.将材料1拌匀成糰后放入冰箱冷藏，冰硬备用。
2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。
3.将泡芙面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。
5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面煳上，再在表面喷洒水气。
6.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。
脆皮抹茶泡芙做法已被12人烹饪过！
第二种：甜点菜谱脆皮抹茶泡芙做法
材料
1.高筋面粉100公克，细砂糖60公克，奶油50公克，
做法
1.将材料1拌匀成糰后放入冰箱冷藏，冰硬备用。
2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。
3.将泡芙面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。
5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面煳上，再在表面喷洒水气。
6.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。
脆皮抹茶泡芙做法已被82人烹饪过！
第三种：甜点菜谱抹茶泡芙做法
材料
泡芙面煳：187公克，盐3公克，沙拉油112公克，高筋面粉150公克，全蛋270公克，内馅：适量，装饰：适量，薄荷巧克力适量
做法
1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
2.将作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.作法2装入挤花袋中，用菊花嘴挤出长10公分的条状，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烤焙约25分钟左右即可。
5.将抹茶布丁馅装入挤花袋中，在泡芙皮中挤上抹茶布丁馅，在表面挤上融化的巧克力做装饰。
抹茶泡芙做法已被41人烹饪过！
第四种：甜点菜谱新手也没问题的抹茶泡芙！做法
材料
面团：50毫升水， 35克无盐黄油，一小点盐，35克蛋糕粉（低筋面粉），1个全蛋加一个蛋黄
做法
【泡芙面团】：
1、把水放进一个锅子里（不要太大），加入黄油和一点盐，中火加热煮沸。
2、煮沸黄油完全融合化后，关火，把低筋面粉过筛后加入锅中，用木勺搅拌，直至粉吸收水分并且混合。
3、然后开中火，继续搅拌到呈现比较稠的状态，关火。
4、把面团放到大碗中，用木勺搓开让它散热。
5、到面团比较凉的时候，逐步加入蛋液（蛋液不能一次加入，要分4,5次）。
6、加入蛋液搅拌，直至把面团用勺子拿起来，面团掉落但在勺子下面呈”v“字形状态。
7、预热烤箱200度，烤盘铺上烤纸，把混合物挤成大概圆形的模样，面糊会在烤的时候膨胀，所以建议直径不超过3-5厘米.
8、预热完，放烤箱烤30分钟。
【奶油】：
1、在锅子里放入牛奶和香草精和抹茶粉，中火煮到刚刚沸腾的状态，关火。
2、把蛋黄轻轻弄混合，加入糖搅拌到颜色变淡（用普通的手动搅蛋器）。把玉米淀粉和蛋糕粉混合过筛，加入蛋液中，搅拌（不要太快）。
3、等蛋液和粉融合后，把牛奶慢慢地倒入混合物中，边加入边搅拌（一定要慢慢倒，防止牛奶把蛋液弄熟）。
4、倒入牛奶一部分后，把碗里的蛋液过筛到锅中剩下的牛奶中，开中火加热。
5、边加热边搅拌，不然会出现结块，等到比较浓稠的时候关火，把混合物倒进盘子里，用保鲜膜紧贴至混合物，挤出空气，然后放冰箱放凉。
6、在蛋白里加入糖，用电动打蛋器用低速-中速-高速再用中速-低速的速度打发蛋白至呈现尖勾型。建议把打发蛋白的大碗放冰箱急冻15分钟，容易打发。
7、从冰箱拿出完全凉的混合物，用手动打蛋器搅拌恢复糊状，大概取两大勺打发后的蛋白加入搅拌，拿勺子搅拌。
8、最后就用刀子切开泡芙，不要完全切开，或在底下开一个小洞。把抹茶混合物挤进去就可以啦。然后可以撒一点糖粉在泡芙上。
新手也没问题的抹茶泡芙！做法已被11人烹饪过！
第五种：甜点菜谱山葵柴鱼茶泡饭做法
材料
煮熟白米饭，柴鱼片，酱油适量，山葵酱，煎茶，海苔丝适量
做法
1.先将柴鱼片调少许酱油备用.
山葵柴鱼茶泡饭做法已被60人烹饪过！
小编整理484位网友投稿材料与脆皮抹茶泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮泡芙
第二种：抹茶菠萝皮泡芙
第三种：香草抹茶冰淇淋泡芙
第四种：香草抹茶冰淇淋泡芙
第五种：天鹅泡芙
第六种：卡士达泡芙
第七种：卡士达酱泡芙
第八种：泡芙 卡士达馅
第九种：可爱小泡芙
第十种：水果泡芙
小编结合43位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊花奶酥、黑糖蜜布丁、香蕉奇异果卷、火焰布丁、薰衣草泡芙
胡桃派、鸡蛋布丁、木瓜牛奶布丁、哈密瓜布丁
蔓越梅布丁、酪梨布丁、樱桃派。
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