烹饪艾克力泡芙所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、叉子、蒸笼。
甜点菜谱艾克力泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐艾克力泡芙、艾克力泡芙、巧克力泡芙，巧克力泡芙。
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以下是19位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱艾克力泡芙做法
材料
泡芙面煳适量，抹茶布丁馅适量，苦甜巧克力100公克
做法
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团长椭圆形状的面煳。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。
6.将苦甜巧克力切成细碎片，以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化，温度不可超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。
7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力，放置至巧克力凝固即可。
艾克力泡芙做法已被68人烹饪过！
第二种：甜点菜谱艾克力泡芙做法
材料
泡芙面煳适量，抹茶布丁馅适量，苦甜巧克力100公克
做法
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团长椭圆形状的面煳。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。
6.将苦甜巧克力切成细碎片，以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化，温度不可超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。
7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力，放置至巧克力凝固即可。
艾克力泡芙做法已被48人烹饪过！
第三种：甜点菜谱巧克力泡芙做法
材料
牛奶120克，水80克，黄油80克，低粉88克，可可粉12克，全蛋3个
做法
1.奶、水和黄油一起放在小锅里煮到滚之后，把火改到最小，低粉和可可粉一起预先筛过，一次性倒入水油里，迅速用锅铲拌炒，直到形成一坨不会粘在锅底上的油亮的团块，熄火放凉到不烫手的温度。
2.全蛋打匀，分次和面团拌匀。
3.完成状态的面糊质地稠厚，用锅铲挑起，一两秒后面糊会重重地滴落，在铲子上形成三角形滴挂。
4.面糊用勺子舀在烤盘上，或者圆口花嘴挤成小坨，180度烤25分钟。
5.一份黑巧克力掰碎放在大碗里，五倍重量的淡奶油煮滚后倒进去拌匀，冷藏数小时后打发即成。
小诀窍
原食谱还额外加了点糖，如果要加糖就在煮淡奶油时溶化在里面。
巧克力泡芙做法已被17人烹饪过！
第四种：甜点菜谱巧克力泡芙做法
材料
低筋面粉28克，可可粉2克，白糖5克，黄油20克，水55克，鸡蛋一个左右（55克）
做法
1.低筋面粉和可可粉混合过筛
2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀
3.倒入低粉
4.整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时
5.低粉和可可粉过筛
6.黄油，白糖，水倒入小锅中
7.用小火煮开
8.再倒入低粉，搅拌
9.搅拌至锅底出现薄膜后关火
10.然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液
11.加好后如图呈下垂状
12.装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中
13.将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片
14.放在挤好的泡芙上，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右即可
巧克力泡芙做法已被77人烹饪过！
第五种：甜点菜谱巧克力泡芙做法
材料
低粉30克，无糖可可粉3克，水50ml，安佳无盐黄油22克，岩盐1克，鸡蛋1个，防潮糖粉表面装饰
做法
1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐
2.中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态
3.离火后加入过筛的低粉和可可粉
4.用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火
5.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液
6.直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态
7.装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中
8.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组
巧克力泡芙做法已被47人烹饪过！
小编整理360位网友投稿材料与艾克力泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卡士达酱泡芙
第二种：泡芙 卡士达馅
第三种：可爱小泡芙
第四种：水果泡芙
第五种：鲜奶油泡芙
第六种：天鹅泡芙
第七种：泡芙
第八种：布丁泡芙
第九种：原味泡芙
第十种：表里如一的泡芙
小编结合19位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁蛋白酥、焦糖泡芙、脆皮抹茶泡芙、菊花奶酥、黑糖蜜布丁
香蕉奇异果卷、薰衣草泡芙、胡桃派、樱桃派
鸡蛋布丁、木瓜牛奶布丁、火焰布丁。
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