烹饪酥松蛋捲煳所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、切菜器。
甜点菜谱酥松蛋捲煳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥松蛋捲煳、酥松蛋捲煳、脆硬蛋捲煳，酥松性小西饼。
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以下是74位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥松蛋捲煳做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐放入钢盆中一起拌匀。
3.于作法2分次慢慢加入全蛋搅拌均匀，待加入的全蛋完全与作法2材料混合均匀后，再加入下一颗全蛋拌匀。
4.将作法1的低筋面粉与香草粉加入作法3中拌匀，混合搅拌均匀即为酥松蛋捲煳。
5.将作法4完成的酥松蛋捲煳置于室温静置约15分钟，让材料更均质即可使用。
酥松蛋捲煳做法已被54人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥松蛋捲煳做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐放入钢盆中一起拌匀。
3.于作法2分次慢慢加入全蛋搅拌均匀，待加入的全蛋完全与作法2材料混合均匀后，再加入下一颗全蛋拌匀。
4.将作法1的低筋面粉与香草粉加入作法3中拌匀，混合搅拌均匀即为酥松蛋捲煳。
5.将作法4完成的酥松蛋捲煳置于室温静置约15分钟，让材料更均质即可使用。
酥松蛋捲煳做法已被13人烹饪过！
第三种：甜点菜谱脆硬蛋捲煳做法
材料
低筋面粉100公克，香草粉0.5公克，无盐奶油100公克，蛋白100公克，糖粉100公克，盐5公克
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.无盐奶油隔水加热至融化。
3.将作法2融化的无盐奶油倒入钢盆中，与糖粉和盐一起拌匀。
4.于作法3盆中加入作法1的低筋面粉、香草粉和蛋白，混合搅拌均匀即为脆硬蛋捲煳。
5.将作法4完成的脆硬蛋捲煳置于室温静置约15分钟，让材料更均质即可使用。
脆硬蛋捲煳做法已被73人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥松性小西饼基础面糰做法
材料
奶油62公克，糖粉30公克，全蛋20公克，低筋面粉50公克，高筋面粉50公克，杏仁粉20公克
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液。
3.将蛋液分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。
4.将低筋面粉、高筋面粉一起过筛。
5.把作法4的粉类倒入作法3中用刮刀拌匀至无干粉状时。
6.再放入杏仁粉于作法5中搅拌均匀就ok啰！
酥松性小西饼基础面糰做法已被42人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥松性小西饼做法
材料
无盐奶油180公克，糖粉80公克，全蛋50公克，低筋面粉220公克，奶粉20公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
酥松性小西饼做法已被22人烹饪过！
小编整理715位网友投稿材料与酥松蛋捲煳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧鱼柳蛋捲
第二种：日式煎蛋捲
第三种：蜜果蛋捲
第四种：缤纷蛋捲
第五种：红萝卜培根蛋捲
第六种：玉米蛋捲
第七种：黑芝麻蛋捲
第八种：小麦全谷蛋捲
第九种：竹炭蛋捲
第十种：胚芽蜂蜜蛋捲
小编结合74位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑糖酥、小岩烧、叶子烧派、杜兰小麦布丁、硷粽
红龟粿、凤梨酥、蛋黄酥、绿茶酥
低脂凤梨酥、桃酥、蛋黄酥。
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相关菜谱名称推荐：酥松蛋捲煳,酥松蛋捲煳,脆硬蛋捲煳,酥松性小西饼
