烹饪丹麦樱桃所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、剪刀、调料瓶。
甜点菜谱丹麦樱桃做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐丹麦樱桃、丹麦樱桃、浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司,樱桃酒糖渍樱桃。
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以下是73位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱丹麦樱桃做法
材料
丹麦面糰:85公克,高筋面粉150公克,低筋面粉100公克,新鲜酵母19公克,盐3公克 ,细砂糖25公克 ,奶粉13公克 ,蛋62公克 ,奶油13公克 ,裹入油175公克,内馅:150公克 ,粿加蕉120公克 ,装饰:适量
做法
1.将所有面糰材料(除奶油、裹入油外)放入搅拌缸中,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,转中速拌成面糰,加入奶油拌至光亮有筋度。
2.将裹入油整形成正方形备用。
3.将作法1的面糰展开成比裹入油大一点的正方形,再放入作法2的裹入油后,将面糰的四个角向内摺使接缝处密合。
4.将作法3桿成长约40公分,宽约25公分,厚薄度一致后,将面糰折成4折。
5.重复作法4桿长与对折的动作一次后,将面糰放入冷藏松弛15∼20分钟,再取出重复作法4第二次。
6.将作法5面糰桿至厚度约0.5公分,裁切成9×9公分正方形,将正方形角向中间摺,放入最后发酵至体积约2倍大。
7.将作法6中间放入粿加蕉、樱桃派馅。
8.将作法7放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约12分钟,视口味撒上适量糖粉即可。
丹麦樱桃做法已被53人烹饪过!
第二种:甜点菜谱丹麦樱桃做法
材料
丹麦面糰:85公克,高筋面粉150公克,低筋面粉100公克,新鲜酵母19公克,盐3公克 ,细砂糖25公克 ,奶粉13公克 ,蛋62公克 ,奶油13公克 ,裹入油175公克,内馅:150公克 ,粿加蕉120公克 ,装饰:适量
做法
1.将所有面糰材料(除奶油、裹入油外)放入搅拌缸中,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,转中速拌成面糰,加入奶油拌至光亮有筋度。
2.将裹入油整形成正方形备用。
3.将作法1的面糰展开成比裹入油大一点的正方形,再放入作法2的裹入油后,将面糰的四个角向内摺使接缝处密合。
4.将作法3桿成长约40公分,宽约25公分,厚薄度一致后,将面糰折成4折。
5.重复作法4桿长与对折的动作一次后,将面糰放入冷藏松弛15∼20分钟,再取出重复作法4第二次。
6.将作法5面糰桿至厚度约0.5公分,裁切成9×9公分正方形,将正方形角向中间摺,放入最后发酵至体积约2倍大。
7.将作法6中间放入粿加蕉、樱桃派馅。
8.将作法7放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约12分钟,视口味撒上适量糖粉即可。
丹麦樱桃做法已被22人烹饪过!
第三种:甜点菜谱浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司做法
材料
高粉---234克,低粉—100克,糖---33克,盐----2,5克,酵母----4克,改良剂----1克,蛋----35克,奶粉----66克,水---145克,黄油33克。,包入片状玛琪琳150克。阿胶蜜枣适量
做法
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起,揉成团。
加入黄油,揉至扩展状态,盖保鲜膜,室内松驰30分钟。
将马其淋打薄,将面团擀成马其淋的两倍大,然后把它包住,压好边。
将包好马其淋的面皮擀开,三折后放入保鲜袋,入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出,擀开,再三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出,再次擀开,三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形,分成两等份,每份切成厚2cm。
将面片对折用刀切成小条不能切断,然后打开摆放蜜枣干,交叉编成辨子形送入吐司盒中。
送入醒发箱醒90分钟左右.表面蛋液。
170度烤箱中层20-25分钟.
浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司做法已被82人烹饪过!
第四种:甜点菜谱樱桃丹麦面包做法
材料
丹麦面包基础面糰1份,樱桃果酱250公克,樱桃20颗,全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。
2.用刀子将面皮平均切割成数个10×10公分的正方形小面皮,再以斜对角的方式摺叠成三角形。
3.在三角形的底部两边,将距离边缘的面皮约1.5公分的地方,用刀子切割出约6.5公分的长度后展开面皮。
4.再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型后,在中间的面皮涂抹上樱桃果酱。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约30分钟后取出加入樱桃做装饰即完成。
樱桃丹麦面包做法已被51人烹饪过!
第五种:甜点菜谱樱桃酒糖渍樱桃做法
材料
樱桃,白兰地,冰糖,细砂糖
做法
1.在春天樱桃上市时,将樱桃洗干净擦干水份;
2.整颗和白兰地,冰糖一起密封保存在玻璃瓶中,套上纸袋避光;
樱桃酒糖渍樱桃做法已被31人烹饪过!
小编整理984位网友投稿材料与丹麦樱桃相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:丹麦吐司
第二种:丹麦曲奇
第三种:丹麦曲奇
第四种:丹麦曲奇
第五种:丹麦面包土司
第六种:核桃丹麦面包
第七种:水果丹麦面包
第八种:丹麦土司
第九种:丹麦牛角可颂
第十种:红豆丹麦
小编结合73位厨师推荐再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
甘露酥、五线谱、薯泥酸奶酱凉面、酥松蛋捲煳、黑糖酥
小岩烧、杜兰小麦布丁、硷粽、红龟粿
蛋黄酥、凤梨酥、叶子烧派。
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