烹饪艾草红豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、筷子、调料瓶。
甜点菜谱艾草红豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐艾草红豆、艾草红豆、香草红豆双皮奶，艾草戚风。
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以下是41位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱艾草红豆做法
材料
中种面糰：162公克，高筋面粉270公克 ，新鲜酵母10公克 ，主面糰：68公克 ，艾草粉5公克 ，水24公克 ，奶粉14公克，细砂糖41公克 ，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：200公克 ，抹茶粿加蕉100公克 ，装饰：适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形，取20公克红豆馅、10公克抹茶粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧，再整形成三角形。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在面糰表皮上贴上适量白芝麻。
7.将作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
艾草红豆做法已被90人烹饪过！
第二种：甜点菜谱艾草红豆做法
材料
中种面糰：162公克，高筋面粉270公克 ，新鲜酵母10公克 ，主面糰：68公克 ，艾草粉5公克 ，水24公克 ，奶粉14公克，细砂糖41公克 ，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：200公克 ，抹茶粿加蕉100公克 ，装饰：适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形，取20公克红豆馅、10公克抹茶粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧，再整形成三角形。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在面糰表皮上贴上适量白芝麻。
7.将作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
艾草红豆做法已被70人烹饪过！
第三种：甜点菜谱香草红豆双皮奶做法
材料
牛奶500g 蛋清3个 香草糖浆1勺 植物奶油2勺 蜜红豆适量
做法
双皮奶，港式传统的美容甜品之一。
舀起满满一勺，将这颤微微的凝冻滑入口中，那种扑鼻的浓郁，醇厚的奶香，还有如婴儿肌肤般滑腻的口感，都让人如同沉醉在甜蜜的梦中。
每一口都是满满的幸福。
•1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中，在火上煮开。不能煮得太久，会破坏蛋白质，无法结起奶皮。
•2、煮好后的牛奶离火，倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。
•3、用筷子沿将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的牛奶倒回锅里，这样，奶皮就留在碗底。
•4、将蛋清放入容器，充分打散，但是不要打发，倒入锅中，加入香草糖浆，与牛奶混合均匀。
•5、在小碗上放上筛网，将混合液倒回小碗中，过滤掉杂质和气泡。
•6、小碗盖上盖子，蒙上保鲜膜，放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，时间到了别急着拿出来，再焖2分钟后再取出，放入蜜豆即可食用。
小贴士•1、为什么要加鲜奶油呢？因为现在有些厂家水里加的牛奶太少了，以至于牛奶结的奶皮很薄，折腾两下就找不到奶皮的去处了。加了些鲜奶油，一是能提升奶香，二是能使奶皮够厚更禁折腾。鲜奶油不用加得太多，否则也挺腻人的。当然,如果亲们能买到含脂量够高的全脂奶，那就不用再加鲜奶油了。
•2、有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮开后再放糖。（这条是百度来的哈）
•3、白糖可以根据自己的口味加。可以一边尝一边放糖。(要不是为了掩盖蛋腥味,真是不想加糖的.还是比较喜欢直接接触浓浓的奶香味)
•4、蒸的时候盛奶的容器一定要密封好，不然蒸出来会有蜂窝。
•5、双皮奶冷热皆可食用，冷食更有风味。
香草红豆双皮奶做法已被49人烹饪过！
第四种：甜点菜谱艾草核桃面包做法
材料
高粉400克，糖32克，盐6克，奶粉5克，艾草粉5克，水240克，酵母10克，黄油20克
做法
1、后油法揉成光滑面团，加入黄油揉至拓展阶段，第一次发酵60分钟，松弛整形10分钟，最后发酵60分钟。
2、入烤箱190°烤15分钟左右即可~~
艾草核桃面包做法已被19人烹饪过！
第五种：甜点菜谱艾草戚风做法
材料
橄榄油50ml，水120g，艾草粉12g，蛋白4个，蛋黄2个，细砂糖70g，低筋面粉80g，盐1/4小匙
做法
1.先将艾草粉和水溶解在一起，搅拌均匀静置3分钟；
2.将蛋黄打散，放入1/3的白糖，充分搅拌均匀，然后依次放入橄榄油，50ml泡过艾草粉的水，60g泡过水的艾草粉；
3.筛入全部低粉和盐，充分搅拌均匀；
4.蛋白打发，有个弯弯的小勾；
5.烤箱170°预热；
艾草戚风做法已被89人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与艾草红豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：艾草鸡汤
第二种：艾草青团
第三种：虫草红枣炖甲鱼
第四种：旱莲草红枣瘦肉汤
第五种：鹤草红枣蜜膏
第六种：黄芪当归虫草红枣炖鸭
第七种：旱莲草红枣汤
第八种：鸡骨草红枣煲猪瘦肉
第九种：鸡骨草红枣汤
第十种：益母草红糖茶
小编结合41位厨师推荐再从731网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
q心苹果、丹麦樱桃、甘露酥、五线谱、薯泥酸奶酱凉面
酥松蛋捲煳、小岩烧、叶子烧派、杜兰小麦布丁
硷粽、红龟粿、黑糖酥。
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相关菜谱名称推荐：艾草红豆,艾草红豆,香草红豆双皮奶,艾草戚风
