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家常菜烹饪:简易提拉米苏烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-11 09:49    1883    中华厨具网

烹饪简易提拉米苏所用的厨房设备有:单头大锅灶蒸饭柜烤鸭炉、油炸炉电饼铛、单眼水池洗碗机、三层工作台、保温餐车制冰机、去皮机、油烟净化器热水器、砍骨刀、筷子、削皮器。

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以下是90位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱简易提拉米苏做法

材料

妙芙巧克力口味的蛋糕4个装/9.2元,雀巢淡奶油9.0元,提拉米苏慕司粉11元

做法

1.为了与提拉米苏的口味相配,我选用的是妙芙巧克力口味的。

2.把蛋糕切成薄厚相同的片。

3.把蛋糕片塞到一次性的杯子里.

4.把100克慕司粉倒入盆中。(我的慕司粉是在一个烘焙俱乐部里买的)

5.用50度的温水把慕司粉冲开。

6.把250克淡奶油倒入盆中盆中。

7.用搅拌器打发。

8.把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中,搅拌均匀。

9.把调好的奶油均匀的倒入碗中。

10.用蛋糕摸片把奶油抹平。

11.把可可粉洒在慕司上。

12.现在还不能吃,盖上保鲜膜放到冰箱里,冻1个小时就可以吃啦。

13.打开盖子,里面装的是我做好的提拉米苏,放了一上午还是凉凉的。

简易提拉米苏做法已被99人烹饪过!

第二种:甜点菜谱简易提拉米苏做法

材料

妙芙巧克力口味的蛋糕4个装/9.2元,雀巢淡奶油9.0元,提拉米苏慕司粉11元

做法

1.为了与提拉米苏的口味相配,我选用的是妙芙巧克力口味的。

2.把蛋糕切成薄厚相同的片。

3.把蛋糕片塞到一次性的杯子里.

4.把100克慕司粉倒入盆中。(我的慕司粉是在一个烘焙俱乐部里买的)

5.用50度的温水把慕司粉冲开。

6.把250克淡奶油倒入盆中盆中。

7.用搅拌器打发。

8.把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中,搅拌均匀。

9.把调好的奶油均匀的倒入碗中。

10.用蛋糕摸片把奶油抹平。

11.把可可粉洒在慕司上。

12.现在还不能吃,盖上保鲜膜放到冰箱里,冻1个小时就可以吃啦。

13.打开盖子,里面装的是我做好的提拉米苏,放了一上午还是凉凉的。

简易提拉米苏做法已被39人烹饪过!

第三种:甜点菜谱简易版提拉米苏做法

材料

饼干原料:鸡蛋2个,细砂糖20克(入蛋白),细砂糖30克(入蛋黄),低粉70克

做法

【饼干做法】:

1、蛋黄入细砂糖打至发白。

2、蛋白分3次入细砂糖打至干性发泡。

3、步骤(1)+步骤(2)拌匀,分两次入过筛低粉,拌匀,入袋,挤条。

4、烤箱190度提前预热,烤10分钟。

【芝士糊做法】:

1、蛋黄+30克细砂糖打至发白。

2、奶油芝士入剩下细砂糖,隔热水打软。

3、吉利丁泡软后,加30ml水隔热水融化。

4、手指饼干需要在咖啡酒里蘸一下后铺好。

5、步骤(1)+步骤(2)拌匀后入咖啡酒拌匀,入吉利丁水拌匀,入打发的鲜奶油拌匀。

6、入盒,冷藏至凝固,筛上可可粉。

简易版提拉米苏做法已被98人烹饪过!

第四种:甜点菜谱简易版提拉米苏做法

材料

4个蛋黄、蛋清,10茶匙糖,芝士500克,咖啡、咖啡酒各125毫升,手指饼干适量

做法

1、4个蛋黄加5茶匙糖搅拌。

2、再加入500克(也就是标准量杯的:两杯又三分之一)的芝士搅拌。

3、4个蛋清打至温性发泡,慢慢加入5茶匙糖打至奶油状,放在头上不会掉下。

4、把步骤(3)和步骤(2)混合拌在一起(慢慢的不用急),成品像丝一样滑。

5、125毫升的咖啡和125毫升的咖啡酒混合。

6、取模具,手指饼干沾上步骤(5)的成品,铺在模具第一层。

7、再将步骤(4)的混合物铺在第一层的手指饼干上。

8、重复一次步骤(6、7)的步骤,放冰箱。

9、取出后撒上可可粉即可。

小诀窍

1、其实咖啡、咖啡酒、手指饼干的牌子都没什么大问题(我用的牌子是专业提拉米苏用的),一般超市里的就好了,如果要专业的话费用很贵的。

2、奶油芝士也可以,味道是不变的,就是口感没那么好。

简易版提拉米苏做法已被78人烹饪过!

第五种:甜点菜谱提拉米苏做法

材料

提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些),马斯卡朋奶酪糊:马斯卡朋奶酪250g,蛋黄4个,细砂糖60g,香草豆荚1/8根,吉利丁片1片,鲜奶油250g,表面:鲜奶油150g,可可粉适量

做法

1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片,然后用模具压出花型,备用。

2)制作马斯卡朋奶酪糊:蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。

3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里,搅拌均匀。

4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化,加入到上一步的奶酪糊中拌匀,可以隔水搅拌一下,让其更顺滑。

5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。

6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。

7)准备一个固定底的模具,然后在模具里铺两层油纸,接着将慕斯圈放入,并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。

然后将咖啡+水+咖啡酒混合好,用刷子均匀的刷在蛋糕片上,要让蛋糕片完全浸满咖啡液,不够就再调一些。

8)倒入一部分芝士糊。

提拉米苏做法已被58人烹饪过!

小编整理311位网友投稿材料与简易提拉米苏相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:提拉米苏

第二种:提拉米苏

第三种:提拉米苏

第四种:第一次的提拉米苏

第五种:提拉米苏

第六种:提拉米苏冰淇淋蛋糕

第七种:漂浮版之——提拉米苏

第八种:提拉米苏

第九种:提拉米苏--之百变造型版

第十种:自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏

小编结合90位厨师推荐再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

椒麻香酥鸭、迷你泡芙球、paris-brest á ma fagon、小仓时雨、提拉米苏

焦糖牛奶鸡蛋布丁、果粒棕子、卡士达馅泡芙、荔枝拼番茄

酥皮辣子鸡、酥炸茄夹、水果甜点。

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相关菜谱名称推荐:简易提拉米苏,简易提拉米苏,简易版提拉米苏,提拉米苏

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