烹饪慕丝蛋糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、开水器、斩切刀、筷子、厨房秤。
蛋糕菜谱慕丝蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐慕丝蛋糕、热巧克力慕丝蛋糕、双味果酱慕丝蛋糕，黑樱桃果酱慕丝蛋糕。
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以下是25位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱慕丝蛋糕做法
材料
9寸园蛋糕托底不粘模子
做法
一,取小锅一个，放入明胶粉，倒入冰牛奶180g浸泡，小勺搅拌，让明胶充分吸收水份膨胀，隔水加热，再加入白糖，一直搅拌到明胶与糖全部融化，离开热水。
二，倒入果泥，搅拌均匀后待用。
三，另外取不锈钢盆，倒入鲜奶油。打蛋器中速打到可流动大概半干的样子，还没有成固体时就好了。取1/3的鲜奶油与“二”混合，再将混合物倒入鲜奶油中，大幅地搅拌均匀就成了慕斯了。
慕斯蛋糕我一般用戚风蛋糕做低，这个9寸的是以前做的，很久没有贴出来。
取一片戚风垫底，倒入一半慕斯，再放上第二片，把剩下的慕斯倒上就好了。上面蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。凝固后用热毛巾热敷慕斯模子边就可以脱模了。
慕丝蛋糕做法已被84人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱热巧克力慕丝蛋糕做法
材料
牛油100克，黑巧克力200克，可可粉20克，苏打粉5克，盐5克，砂糖100克，低筋面粉80g克
做法
1.牛油加热溶化，黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化 低筋面粉筛好和盐 苏打粉 香草粉混合搅拌均匀备用。
2.黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态，加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄，蛋清备用。
3.继续隔水温着，加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋黄内，从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面。
6.烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可。
7.出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈，即可脱离模型，撒上可可粉或者糖粉在蛋糕表面，切块配香草雪糕即可开吃。
热巧克力慕丝蛋糕做法已被54人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱双味果酱慕丝蛋糕做法
材料
戚风蛋糕胚6寸，草莓奇异薄荷酱，草莓酱，金钻奶油，热水，草莓，黑白巧克力适量，慕丝围边，奇异果适量
做法
1.戚风蛋糕胚切开2片 200ml奶油用电动打蛋器打至七分发（挑起仍然缓缓流动） 吉利丁片1片弄碎加入1大茶匙热水后隔水加热溶化搅拌均匀。
2.果酱加入奶油内搅拌均匀后再加入吉利丁水搅拌均匀倒入第一层蛋糕内抹平后放入冰箱冷藏3-6小时定型。
3.第二层同上处理。
4.取出冷藏6个小时（或过夜）的蛋糕 用抹刀沿着模型划一圈 然后取出即可 再用抹刀在表面抹上适量的镜面胶 加上水果和巧克力装饰 用慕丝围边围上即可。
双味果酱慕丝蛋糕做法已被13人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱抹茶红豆慕丝蛋糕做法
材料
抹茶粉，糖30克，鲜奶油250毫升，鱼胶粉10克，蛋糕6寸，红豆
做法
1.红豆加片糖焖软。
2.鲜奶油加糖打发。鱼胶粉和抹茶分别加水融化。然后再倒入打发的奶油中。
3.然后，一层蛋糕、一层红豆、一层抹茶奶油。两次以后，就可以成为蛋糕咯。
4.最后，黄桃切片装饰。
小诀窍
由于光线和时间的问题，没有把过程完全拍上来。希望大家见谅啦。还有，蛋糕送人后，没有切面。可惜啊。下次再做过。哈哈
抹茶红豆慕丝蛋糕做法已被83人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱黑樱桃果酱慕丝蛋糕做法
材料
消化饼一包80克，金钻甜奶油200毫升，砂糖40克，卡夫奶油芝士125克，巧克力40克，牛油40克
做法
1.消化饼锤碎备用，牛油30g隔水加热溶化后和消化饼混合搅拌均匀倒入蛋糕模型内用擀面棍锤好锤平后放入冰箱冷藏定型。
2.10g牛油和巧克力隔水加热溶化后加入砂糖和奶油芝士永电动打蛋器隔水加热打均匀后倒入甜奶油和可可粉打均匀。
3.倒入巧克力小豆豆和黑樱桃果酱继续隔水加热用电动打蛋器打均匀。
4.吉利丁1-2片冷水泡软后倒掉水再加入3大茶匙热水搅拌均匀倒入蛋糕糊内搅拌均匀即可。
5.把蛋糕糊倒入冷藏定型好的蛋糕模型内，震动抹平表面即可。
6.放入冰箱冷藏6小时或过夜取出用电吹风热风沿着模型吹10来秒即可脱离模型（也可以用热毛巾捂着）取出表面抹上透明镜面胶（如无可省）撒食用银珠装饰即可。
黑樱桃果酱慕丝蛋糕做法已被52人烹饪过！
小编整理416位网友投稿材料与慕丝蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸奶慕丝蛋糕
第二种：椰奶芒果双层慕丝蛋糕
第三种：草莓慕丝蛋糕
第四种：蓝莓巧克力慕丝蛋糕
第五种：酸奶慕丝蛋糕
第六种：芒果慕丝蛋糕
第七种：慕丝蛋糕
第八种：蓝莓慕丝蛋糕
第九种：草莓慕丝蛋糕
第十种：桑葚幕丝蛋糕
小编结合25位厨师推荐再从485网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
devil\'s food cake魔鬼蛋糕、法国海绵蛋糕、咖啡草莓慕斯蛋糕、乳酪磅蛋糕、特浓咖啡乳酪蛋糕
奥地利沙哈蛋糕、鲜奶油蛋糕、杏仁膏海绵蛋糕、仿长崎蛋糕
维也纳海绵蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、树根蛋糕。
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