烹饪橙香戚风蛋糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
蛋糕菜谱橙香戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙香戚风蛋糕、橙香戚风蛋糕、桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的，枣糕——枣香戚风。
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以下是85位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱橙香戚风蛋糕做法
材料
1. 大号鸡蛋白5个；
做法
1. 蛋黄糊中的材料1+2+3，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；
2. 筛入面粉，轻轻拌匀，然后把橙皮屑拌进去；
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整个过程5分钟左右；
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀；
6. 面糊倒进烤盘，轻轻晃动几下，粉碎面糊里可能存在的大气泡；
7. 入炉，烤45分钟（具体时间以自家烤箱为准，40分钟左右的时候，拍拍蛋糕表面，没有沙沙声，且蛋糕回弹性好就说明烤好了）
8. 出炉，倒扣，脱模。
橙香戚风蛋糕做法已被44人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱橙香戚风蛋糕做法
材料
1. 大号鸡蛋白5个；
做法
1. 蛋黄糊中的材料1+2+3，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；
2. 筛入面粉，轻轻拌匀，然后把橙皮屑拌进去；
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整个过程5分钟左右；
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀；
6. 面糊倒进烤盘，轻轻晃动几下，粉碎面糊里可能存在的大气泡；
7. 入炉，烤45分钟（具体时间以自家烤箱为准，40分钟左右的时候，拍拍蛋糕表面，没有沙沙声，且蛋糕回弹性好就说明烤好了）
8. 出炉，倒扣，脱模。
橙香戚风蛋糕做法已被24人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的做法
材料
鸡蛋3个3个，白糖90克，低粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，桔皮颗粒少许
做法
1.配方如图
2.步骤如图
3.将蛋泡分3次加入面粉糊中，用刮刀拌匀。
4.烤箱的温度和时间仅供参考哈。因为每个烤箱的大小，功率，温度准确性都不一样。不过最后的要求都一样——金黄色，熟透，膨松。可以采用牙签扎的法子来判断：）还有就是别忘了倒扣哦，这是利用自重使其更好地保持原状，不至于回缩很厉害。
小诀窍
戚风蛋糕要做得好，其实很简单，老麦先啰嗦几个要点：一是配方准确（干湿平衡），二是蛋清打发要充分（硬性发泡），三是面糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。 制作蛋糕还有个诀窍，俗话说的“宁愿蛋黄等蛋白，莫要蛋白等蛋黄。”嘛意思？就是先调蛋黄糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。
桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的做法已被73人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱圣诞季--椰香戚风做法
材料
蛋黄3个，细砂糖20g，椰浆65ml，植物油55ml，低粉70g，蛋白4个，细砂糖40g
做法
1.蛋黄+糖搅拌到粘稠颜色变淡，加入椰浆拌匀，边倒边搅拌植物油，拌匀后筛入低粉拌匀成蛋黄糊。（烤箱170度预热）
2.蛋白分三次加入细砂糖，打发到有小弯钩的九分发状态。
3.蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌，入模后轻轻敲一下，170度35分钟（长帝ck25b放倒数第二层烤）
4.出炉后倒扣晾凉，脱模
脱模后把蛋糕屑屑拍拍干净，动物性鲜奶油+10%的细砂糖，打到八分发，蛋糕顶面、侧面和洞洞里全抹平（抹不平也不要紧，等下巧克力会遮掉的，嘿嘿），白巧克力刨成薄片，先粘蛋糕侧面，再在顶面排好切半的草莓，撒上巧克力屑，完工~
圣诞季--椰香戚风做法已被53人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱枣糕——枣香戚风做法
材料
鸡蛋2个，细砂糖35g+10g，牛奶30ml，色拉油30g，低筋粉50g，枣泥适量，盐<1g，柠檬汁或白醋少许，枣泥所需原料：大红枣，水小许
做法
step1：首先将红枣去核，放入搅拌机中，加入少许水搅拌成泥，备用；
step2：将蛋白和蛋黄分别打入2个无油无水的碗中，用打蛋器将碗中的蛋黄打散，继续加入牛奶，色拉油，10g白砂糖和盐一起搅拌至没有颗粒；
step3：将低筋面粉筛入蛋黄糊中切拌，拌匀后加入枣泥继续切拌至匀；
step4：在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动搅拌器搅打至起打泡，继续搅拌并分3次将35g白砂糖加入，直至干性发泡；
step5：取1/3的打发的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀后，倒回剩余的蛋白中，一起搅拌均匀；
step6：将面糊倒入6寸的烤模中，约七八分满，轻敲模具震出打泡，放入180度的烤箱，约40分钟；
step7：取出蛋糕倒扣放凉。
枣糕——枣香戚风做法已被33人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与橙香戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：戚风蛋糕
第二种：绿茶红豆戚风蛋糕
第三种：红糖桂圆戚风蛋糕
第四种：绿茶戚风蛋糕
第五种：红茶戚风蛋糕
第六种：草莓戚风蛋糕卷
第七种：戚风蛋糕
第八种：烫面戚风蛋糕
第九种：戚风蛋糕卷
第十种：柠檬戚风蛋糕
小编结合85位厨师推荐再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力水果夹心蛋糕、田园桃子蛋糕、巧克力熔浆蛋糕、戚风鲜奶蛋糕卷、柠檬冻芝士蛋糕
焦糖巧克力纽约芝士蛋糕、巧克力重乳酪蛋糕、新鲜滴生日蛋糕、仿制的纽约乳酪蛋糕
超级好吃的巧克力软心蛋糕、简单牛油蛋糕、双色松糕。
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