烹饪香橙豆腐慕斯蛋糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、厨房凉霸、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、削皮器。
蛋糕菜谱香橙豆腐慕斯蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香橙豆腐慕斯蛋糕、香橙豆腐慕斯蛋糕、豆腐慕斯，香橙豆渣饼。
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以下是23位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱香橙豆腐慕斯蛋糕做法
材料
奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只
做法
1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。
2、吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。
3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。
4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。
5、嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。
6、取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。
7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。
小诀窍
1、如果采用内脂豆腐，要提前用勺子弄成几大块静置几分钟，豆腐内部会出水，把水控掉以后再用。
2、芝士的比例不要超过豆腐，否则会掩盖掉豆腐的清淡味。
3、我用的两只橙子取出的果肉和果泥共约200克左右。
香橙豆腐慕斯蛋糕做法已被83人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱香橙豆腐慕斯蛋糕做法
材料
奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只
做法
1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。
2、吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。
3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。
4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。
5、嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。
6、取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。
7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。
小诀窍
1、如果采用内脂豆腐，要提前用勺子弄成几大块静置几分钟，豆腐内部会出水，把水控掉以后再用。
2、芝士的比例不要超过豆腐，否则会掩盖掉豆腐的清淡味。
3、我用的两只橙子取出的果肉和果泥共约200克左右。
香橙豆腐慕斯蛋糕做法已被52人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱豆腐慕斯做法
材料
明胶片12公克，板豆腐1块，原味优格125公克，细砂糖30公克，动物性鲜奶油200公克，玉米脆片适量
做法
1.将明胶片用冰水泡软备用。
2.将豆腐的硬皮去掉，用纱布包起来挤干水份备用。
3.将豆腐放入盆中捣成泥状，加入原味优格、明胶片、细砂糖拌匀，加热至砂糖融化，再加入明胶片拌匀即可熄火。
4.将鲜奶油打至6∼7分发，加入作法3的材料中搅拌均匀，再加入少许玉米脆片混匀，冷藏1∼2小时待凝结冰凉，食用时撒上少许玉米脆片即可。
豆腐慕斯做法已被32人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱美味香橙豆渣饼做法
材料
主料：豆渣150g、面粉150g、橙子1个
做法
1．橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎；
2．将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖；
3．加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团；
4．平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。
小诀窍
1．豆渣使用之前，要充分沥干水分，否则难以成团；
2．向豆渣中加入面粉时，可逐次加入，成团即可，面粉过多会影响口感；
3．仅加入橙肉口感会有点酸，加入适量白砂糖可提味；
4．煎饼时要用小火，火大容易煎糊。
美味香橙豆渣饼做法已被12人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱香橙豆渣饼做法
材料
豆渣150g，面粉150g，橙子1个，细砂糖适量
做法
1、橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎。
2、将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖。
香橙豆渣饼做法已被61人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与香橙豆腐慕斯蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可可棋格草莓慕斯蛋糕
第二种：可可棋格慕斯蛋糕
第三种：栗子慕斯蛋糕
第四种：红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
第五种：心花怒放巧克力慕斯蛋糕
第六种：牛奶慕斯蛋糕
第七种：奶酪巧克力慕斯蛋糕
第八种：小雪缎带樱桃慕斯蛋糕
第九种：倍量水果慕斯蛋糕
第十种：可可慕斯蛋糕
小编结合23位厨师推荐再从624网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果酱夹心蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、大理石戚风蛋糕、腊味梅花糕、布朗尼蛋糕
柠檬小蛋糕、抹茶彩布蛋糕卷、低脂低卡路里－巧克力甜菜迷你蛋糕、香蕉蛋糕
冻乳酪蛋糕、马德琳--贝壳小蛋糕、桂花玛德蕾尼蛋糕。
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