烹饪抹茶鲜果蛋糕卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、夹盘器。
蛋糕菜谱抹茶鲜果蛋糕卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶鲜果蛋糕卷、抹茶鲜果蛋糕卷、圣诞奶油鲜果蛋糕，洛神果蛋糕卷。
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以下是20位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱抹茶鲜果蛋糕卷做法
材料
所用工具
做法
1.用分蛋器先把蛋黄和蛋白分开
2.打发蛋白，材料a，砂糖倒入蛋白，用打发器打到打到硬性发泡－－盆子倒过来，蛋白不掉下来就可以了，打的时候盆子一定要干燥，并且无水无油的状态。
3.然后打发蛋黄液，材料b，淡黄里加砂糖打到有些发白，然后倒入40ml色拉油，搅拌匀，再倒入50ml牛奶搅拌匀
4.把过筛的粉类倒入，搅拌均匀
5.然后把一般的蛋白泡倒入，轻轻搅拌均匀，然后在把搅拌好的糊糊到进另外一般的蛋白泡里，继续轻轻搅拌均匀－－搅拌的时候一定要轻，防止蛋白消泡，否则蛋糕就发不起来了。
6.然后把蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘，划平，并震出气泡，然后放烤箱180摄氏度，烤20分钟左右。蛋糕烤好后，拿出冷却。
7.打发鲜奶油，材料c，淡奶油加一大勺砂糖，盆子下垫冰块或者冰水，用打发器打成鲜奶油。草莓，猕猴桃切小块
8.把鲜奶油抹在蛋糕胚上，然后放上水果，然后卷起，尽量卷紧一些，最后扯去外面的烘培纸即可
抹茶鲜果蛋糕卷做法已被90人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱抹茶鲜果蛋糕卷做法
材料
所用工具
做法
1.用分蛋器先把蛋黄和蛋白分开
2.打发蛋白，材料a，砂糖倒入蛋白，用打发器打到打到硬性发泡－－盆子倒过来，蛋白不掉下来就可以了，打的时候盆子一定要干燥，并且无水无油的状态。
3.然后打发蛋黄液，材料b，淡黄里加砂糖打到有些发白，然后倒入40ml色拉油，搅拌匀，再倒入50ml牛奶搅拌匀
4.把过筛的粉类倒入，搅拌均匀
5.然后把一般的蛋白泡倒入，轻轻搅拌均匀，然后在把搅拌好的糊糊到进另外一般的蛋白泡里，继续轻轻搅拌均匀－－搅拌的时候一定要轻，防止蛋白消泡，否则蛋糕就发不起来了。
6.然后把蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘，划平，并震出气泡，然后放烤箱180摄氏度，烤20分钟左右。蛋糕烤好后，拿出冷却。
7.打发鲜奶油，材料c，淡奶油加一大勺砂糖，盆子下垫冰块或者冰水，用打发器打成鲜奶油。草莓，猕猴桃切小块
8.把鲜奶油抹在蛋糕胚上，然后放上水果，然后卷起，尽量卷紧一些，最后扯去外面的烘培纸即可
抹茶鲜果蛋糕卷做法已被59人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱圣诞奶油鲜果蛋糕做法
材料
烤制的海绵8寸蛋糕一个 淡奶油适量 白糖适量 黄桃，香蕉2根 草莓适量 巧克力一块（金币巧克力大小尺寸，比一圆硬币大一些）
做法
1 根据蛋糕的大小，把白糖加入淡奶油里，用电动打蛋器打成奶油泡沫（忌廉）
2 把蛋糕一分为二放到倒扣的裱花转盘上（没有就把蛋糕放到普通的圆盘子上），，就是把蛋糕分为两层，然后在上面放上黄桃和香蕉粒，抹上一层少量的淡奶油泡沫（忌廉），然后把另外一片铺到上面。
抹上打发的淡奶油泡沫（忌廉），然后用抹刀，抹上淡奶油泡沫（忌廉）一边转裱花蛋糕转盘，一般用刀抹平淡奶油泡沫（忌廉）
3 用擦板擦碎巧克力，让巧克力碎，均匀的落到蛋糕上。然后用裱花嘴，挤出几个简单的形状
4 把洗净的草莓切开，但不要切断根部，扇型打开铺到蛋糕上
5 如果想写字，就用巧克力糖浆写字(把裱花袋剪个小口）
6建议用鲜水果是首选，，还可以用心型的挖勺，挖出一些火龙果的心型造型
猕猴桃，车厘子（大樱桃），芒果 橘子 杨桃 哈密瓜 葡萄 可以点缀其上，还可以撒一些烤熟的杏仁，核桃，花生仁，在上面
7 吃的时候用刀切成三角块，分食
小诀窍
蛋白打发至硬性发泡是关键
圣诞奶油鲜果蛋糕做法已被39人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱夏日鲜果戚风蛋糕卷做法
材料
低筋面粉 100g
做法
1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
2.蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。倒入烤盘。放入葡萄干。
4.烤箱预热160度，烤25分钟左右后拿出。 .
5.烤好后即取出，卷起。冰箱冷藏半小时。
6用搅拌器高速将奶油和糖粉打到浓稠。
7蛋糕冰箱里冷凉后，轻轻打开蛋糕，抹上打发奶油，放上芒果，草莓或猕猴桃，切好。三味鲜果葡萄干戚风蛋糕卷就可以吃了。
夏日鲜果戚风蛋糕卷做法已被98人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱洛神果蛋糕卷做法
材料
蛋黄4个，色拉油56克，色拉油56克，低筋面粉72克，蛋白4个，盐1/4小勺，白醋几滴，砂糖70克，洛神果干30克
做法
1.制作蛋黄糊。
2.制作蛋白霜。
3.混合，入模。
4.烤焙，整形。
洛神果蛋糕卷做法已被78人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与抹茶鲜果蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶蜜豆蛋糕卷
第二种：抹茶蛋糕卷
第三种：柠檬抹茶戚风蛋糕卷
第四种：抹茶红豆小山蛋糕卷
第五种：抹茶彩布蛋糕卷
第六种：双色抹茶蛋糕卷
第七种：抹茶彩云蛋糕卷
第八种：美味从心开始，抹茶蛋糕卷
第九种：美味从心开始，抹茶蛋糕卷
第十种：美味从心开始，抹茶蛋糕卷
小编结合20位厨师推荐再从530网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
cheesecake、香草米粉戚风蛋糕、巧克力蛋糕、柠檬玛德琳、美式寿司蛋糕
菠萝反转蛋糕、巧克力蛋糕、牛油果蛋糕、自制pepperoni皮萨
燕麦蛋糕 （oatmeal cake）、树莓蛋糕、花生酥。
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