烹饪海绵葡萄蛋糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、开瓶器、护手器。
蛋糕菜谱海绵葡萄蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海绵葡萄蛋糕、海绵葡萄蛋糕、红麴葡萄蛋糕，葡萄干小海绵。
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以下是25位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱海绵葡萄蛋糕做法
材料
3个鸡蛋，100g低粉，一小杯油，糖
做法
蛋清打发到棉花糖状，不收缩，过程中按自己需要加糖（我也不知道我加了多少）
加搅拌了的蛋黄继续搅拌，
然后加少许油（原帖中说很小一小杯，我就拿油瓶倒了一点儿）
加低粉搅拌（这回有了，上次用all purpose也可以，口感结实。这次依然没有过筛）
最后加葡萄干搅拌
进预热到175摄氏度烤箱烤25分钟.出炉倒扣放凉.
海绵葡萄蛋糕做法已被85人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱海绵葡萄蛋糕做法
材料
3个鸡蛋，100g低粉，一小杯油，糖
做法
蛋清打发到棉花糖状，不收缩，过程中按自己需要加糖（我也不知道我加了多少）
加搅拌了的蛋黄继续搅拌，
然后加少许油（原帖中说很小一小杯，我就拿油瓶倒了一点儿）
加低粉搅拌（这回有了，上次用all purpose也可以，口感结实。这次依然没有过筛）
最后加葡萄干搅拌
进预热到175摄氏度烤箱烤25分钟.出炉倒扣放凉.
海绵葡萄蛋糕做法已被54人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱红麴葡萄蛋糕做法
材料
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，红麴酒酿150公克，葡萄干100公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入红麴酒酿与葡萄干搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约30分钟后取出脱模即可。
红麴葡萄蛋糕做法已被34人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱西点:橙香葡萄蛋糕做法
材料
低筋面粉100克，麦琪淋100克（黄油也可代替，但是价格稍贵），糖粉40克，果珍粉40克，鸡蛋2只，泡打粉2克，吉士粉10克（淀粉也可代替），葡萄干少许
做法
1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松，然后放入一只鸡蛋。（用手顺着一个方向搅拌）
2、再加入面粉、泡打粉、吉士粉一起拌匀，然后放入一个鸡蛋。
3、加入泡过水的葡萄干
4、装入模具中进行烘烤。
炉温：上火190度，下火200度。时间约15分钟。
小诀窍
做的时候要有耐心哦，把西点当作自己的孩子。
西点:橙香葡萄蛋糕做法已被83人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱葡萄干小海绵做法
材料
蛋4个，砂糖100-120克，低筋面粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，葡萄干适量
做法
1.全蛋和砂糖放进打蛋盆里，同时用一个更大的容器盛装适量的热水（热水的温度，大约６０度左右，有点烫手），在把打蛋盆放到热水中，用电动打蛋器中高速搅打，过一会，用手试一下全蛋液的温度，如果已经温温的，就可以取出打蛋盆，在台面上继续搅打
2.全蛋打发至体积明显膨胀，颜色变浅，蛋液挂在打蛋头上大约２，３秒才会滴下去就可以了
3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中，用手动打蛋器或者橡皮刮刀拌匀（不要划圈拌，就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀，否则面粉容易出筋）
4.再加入牛奶和色拉油，以同样的方法拌匀
葡萄干小海绵做法已被63人烹饪过！
小编整理436位网友投稿材料与海绵葡萄蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金杯子海绵蛋糕
第二种：超松软海绵蛋糕
第三种：大理石全蛋海绵蛋糕
第四种：海绵蛋糕卷
第五种：经典海绵蛋糕
第六种：全蛋海绵蛋糕
第七种：全蛋海绵蛋糕
第八种：肉松海绵蛋糕
第九种：海绵蛋糕
第十种：海绵蛋糕
小编结合25位厨师推荐再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶香味玉米小蛋糕、草莓乳酪纸杯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、木薯糕、黑莓巧克力奶油蛋糕
柠檬杏仁蛋糕、原味轻乳酪蛋糕、驴打滚、香芒幕司
日式芝士蛋糕、香芒幕司、木薯斑斕椰絲糕。
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相关菜谱名称推荐：海绵葡萄蛋糕,海绵葡萄蛋糕,红麴葡萄蛋糕,葡萄干小海绵
