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厨师烹饪:奶油奶酪磅蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-11 08:03    5899    中华厨具网

烹饪奶油奶酪磅蛋糕所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜煲仔炉、铁板烧设备饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜切片机风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。

蛋糕菜谱奶油奶酪磅蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油奶酪磅蛋糕、奶油奶酪磅蛋糕、焦糖奶酪磅蛋糕,椰子乳酪磅蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对40位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9851人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是40位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱奶油奶酪磅蛋糕做法

材料

面粉 3 杯(390克)

做法

准备一个10寸(25cm)的中空烤模,抹油撒粉。烤箱预热350f/177c,烤架放在烤箱中间。

在一个容器内过筛面粉,泡打粉,小苏打和盐备用。

搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪,搅拌至光滑,分三次加入打成细粉的白糖,每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋,每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑,刚刚混合就可以了。

加入面粉混合物,搅拌刚刚混合就可以了。

面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间,再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。

这个蛋糕室温可以存放几天,冰箱冷藏可以存放一个星期,也可以冷冻起来。

奶油奶酪磅蛋糕做法已被10人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱奶油奶酪磅蛋糕做法

材料

面粉 3 杯(390克)

做法

准备一个10寸(25cm)的中空烤模,抹油撒粉。烤箱预热350f/177c,烤架放在烤箱中间。

在一个容器内过筛面粉,泡打粉,小苏打和盐备用。

搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪,搅拌至光滑,分三次加入打成细粉的白糖,每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋,每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑,刚刚混合就可以了。

加入面粉混合物,搅拌刚刚混合就可以了。

面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间,再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。

这个蛋糕室温可以存放几天,冰箱冷藏可以存放一个星期,也可以冷冻起来。

奶油奶酪磅蛋糕做法已被79人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱焦糖奶酪磅蛋糕做法

材料

黄油100克,卡夫奶油奶酪100克,细砂糖15克,蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖25克,低筋面粉180克,泡打粉1/4小勺,焦糖酱30克左右

做法

1、室温软化的黄油。

2、搅拌至顺滑,加入软化的奶油奶酪,搅匀。

3、再加入15g细砂糖用手动打蛋器搅拌顺滑的乳霜状。

4、依次加入3个蛋黄搅匀。

5、将蛋白分3次加入细砂糖,打至湿性发泡。

6、舀三分之一蛋白霜入黄油糊里切拌匀,然后再整个倒入装蛋白霜的盆里,轻轻切拌匀。

7、筛入面粉切拌匀。

8、倒入焦糖酱,轻轻拌几下就可以,不要拌匀了,这样出来的成品有花纹。

9、倒入模具里,再放入预热好的烤箱中下层,180度上下火,约40分钟,出炉后扣出,室温放凉就可切片享用了。

焦糖奶酪磅蛋糕做法已被59人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱乳酪磅蛋糕(小绵羊杯子蛋糕)做法

材料

113g奶油(一条),113gcreamcheese(4oz盎司),150g糖,1小勺盐,3个大的鸡蛋,150g面粉,1/2大勺bakingpowder,1小勺香草精

做法

烤箱预热到350f

奶油室温软化,3个鸡蛋先打散成蛋汁,creamcheese切成小块,放在一边备用。

150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛

奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.

分次加入蛋液,和香草精,每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。

筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.

面糊放入挤花袋子,挤到模子里,7分满。放进烤箱烤30分钟,牙签插进去拔出来是干净的就可以了.

完全放凉后开始装饰。

装饰可以用frosting涂抹表面,中间挤个小球,做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开,沾上去。露出小绵羊的脸,眼睛和嘴都是一点点翻糖做的,我不会装饰啊,不要问我啦,翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的,n年前鱼宝教我的,可惜我是个装饰懒惰分子,从来没有去学过翻糖挤花啥的,都喂嘴啦~~

乳酪磅蛋糕(小绵羊杯子蛋糕)做法已被18人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱椰子乳酪磅蛋糕做法

材料

无盐黄油120g,奶酪芝士60g,砂糖110g,全蛋150g,中筋面粉180g,泡打粉1茶匙,浓椰浆200ml,椰丝80g,杏仁酒30cc

做法

1.打散室温软化的黄油和芝士

2.加入砂糖打匀

3.逐个逐个的加入鸡蛋,打匀一个再加另一个

4.加入150g全蛋打匀后的样子

5.加入30cc的杏仁酒,如果没有杏仁酒可以加朗姆酒,如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰浆

6.加入一半泡好的椰丝拌匀

7.加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀

8.面糊放进模具里,把另一半的椰丝铺在表面,入烤箱

9.180°烤50-60分钟即可。

椰子乳酪磅蛋糕做法已被78人烹饪过!

小编整理522位网友投稿材料与奶油奶酪磅蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:奶油奶酪司康

第二种:奶油奶酪土司

第三种:乳酪香--奶油奶酪吐司

第四种:鲜奶油奶酪饼干

第五种:奶油奶酪煎饼

第六种:奶油奶酪吐司

第七种:奶油奶酪布丁

第八种:奶油奶酪糖霜抹法棍

第九种:奶油奶酪

第十种:黄油奶酪甜甜圈

小编结合40位厨师推荐再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

胡萝卜蛋糕、蛋糕寿司、家庭自制蛋糕、桂花年糕、巧克力杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕、白兰地水果蛋糕、低糖sour cream蛋糕、天使蛋糕杯

夏日鲜果戚风蛋糕卷、巧克力奶油戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9851人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:奶油奶酪磅蛋糕,奶油奶酪磅蛋糕,焦糖奶酪磅蛋糕,椰子乳酪磅蛋糕

相关厨具产品推荐: 油炸炉、水池、绞肉机、炉灶、饮水机 、刀具。

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