分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
大厨推荐:香甜诱人之蜂巢蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-10 13:42    5863    中华厨具网

烹饪香甜诱人之蜂巢蛋糕所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜烤鸭炉、可倾式汤锅面条机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车制冰机豆腐机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、切菜器。

蛋糕菜谱香甜诱人之蜂巢蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香甜诱人之蜂巢蛋糕、香甜诱人之蜂巢蛋糕、蜂巢蛋糕,咖啡蜂巢蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对26位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7577人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是26位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱香甜诱人之蜂巢蛋糕做法

材料

低筋粉100克,泡打粉3克(因没苏打粉),鸡蛋二个,黄油100克,炼乳100克,蜂蜜10克,白糖80克,水35克,热水150克

做法

制作焦糖水:把35克水放内加80克的白糖,中火煮开后,用小勺一直不停地搅动,颜色改变时用小火慢慢熬煮成红褐色,关火。倒入150克热水搅拌均匀,完全融化(倒热水时注意小心溅出)。到入碗中备用。

将黄油加热融化后,分几次加入炼乳、蜂蜜搅拌均匀。

将鸡蛋打碎后,又分5次加入黄油糊中,每次搅2分钟。

将低粉筛入到黄油糊,用刮刀拌匀成面糊状。

将先前制作的焦糖水(温度控制在50度)倒入面糊中拌匀后,静置一个小时。

泡打粉加少量水融化,然后倒入到静置好的面糊中拌匀,膨发的因素就是这个造成的。

倒入小模具中七、八分满,再静置十分钟。(小模具容易做成功,大模具可能出来的效果不好)

正好将烤箱预热180度十分钟,烤箱内放一小碗水,保持湿度,烘烤35分钟。出炉后放凉脱模。

香甜诱人之蜂巢蛋糕做法已被96人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱香甜诱人之蜂巢蛋糕做法

材料

低筋粉100克,泡打粉3克(因没苏打粉),鸡蛋二个,黄油100克,炼乳100克,蜂蜜10克,白糖80克,水35克,热水150克

做法

制作焦糖水:把35克水放内加80克的白糖,中火煮开后,用小勺一直不停地搅动,颜色改变时用小火慢慢熬煮成红褐色,关火。倒入150克热水搅拌均匀,完全融化(倒热水时注意小心溅出)。到入碗中备用。

将黄油加热融化后,分几次加入炼乳、蜂蜜搅拌均匀。

将鸡蛋打碎后,又分5次加入黄油糊中,每次搅2分钟。

将低粉筛入到黄油糊,用刮刀拌匀成面糊状。

将先前制作的焦糖水(温度控制在50度)倒入面糊中拌匀后,静置一个小时。

泡打粉加少量水融化,然后倒入到静置好的面糊中拌匀,膨发的因素就是这个造成的。

倒入小模具中七、八分满,再静置十分钟。(小模具容易做成功,大模具可能出来的效果不好)

正好将烤箱预热180度十分钟,烤箱内放一小碗水,保持湿度,烘烤35分钟。出炉后放凉脱模。

香甜诱人之蜂巢蛋糕做法已被65人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱蜂巢蛋糕做法

材料

配料:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克,蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克,

做法

1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

2、大碗里打入鸡蛋,打散。

3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。

4、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

6、继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)

7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

8、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

9、模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

10、把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

小诀窍

1、做蜂巢蛋糕,诀窍很简单:一、正确的原料比例,亦即正确的配方;二、正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入;三、烤之前要静置45分钟。

2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”。

3、搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻微起筋,对成品影响也不大。

4、除了用方形蛋糕模,也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。

5、冷藏后口感更佳,又冰又q软的口感哦。

蜂巢蛋糕做法已被35人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱蜂巢蛋糕做法

材料

牛油90克,低筋面粉150克,蛋3个,蜂蜜12克,苏打粉5克,炼乳240克,細砂糖200克,水80克,热水240克

做法

1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。

2.煮焦糖水:細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖,熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水(加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!),冷卻至約60度c.

3.炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起,攪打至油不分離。

4.全蛋分2-3次加入3中,拌勻且再攪打1-2分。

5.加入篩过的低筋粉在4中拌勻,再加入焦糖水拌勻,靜置40min.

6.苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下,倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤:180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.

小诀窍

注:这个蛋糕有点甜了.可以把炼乳部分减少些.时间上我认为不够.再加了十分钟,下次放中层再试.或用200度来烤.我做的半份量.六连模烤的.刚好.没有可用纸杯来烤.

蜂巢蛋糕做法已被84人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱咖啡蜂巢蛋糕做法

材料

煉乳320克,融化奶油120克,蜂蜜16克,全蛋240克,低筋麵粉200克,蘇打粉6.4克,細砂糖300克,水110克,熱水320克

做法

1.烤模塗油撒椰粉。

2.先煮焦糖水:細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖,熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水(加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!),冷卻至約60度c。

3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起,並用電動打蛋器攪打7分鐘,使油不分離。

4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中,拌勻且再攪打1-2分。

5.加入篩過的低筋粉拌勻,再加入焦糖水拌勻,靜置40min。

6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下,倒入模型中放置5min即入烤箱。

7.烘烤:上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水,使爐內不會太乾燥。

咖啡蜂巢蛋糕做法已被54人烹饪过!

小编整理788位网友投稿材料与香甜诱人之蜂巢蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蜂巢蛋糕

第二种:蜂巢蛋黄角

第三种:懒人之三文鱼骨汤

第四种:懒人之牛排

第五种:黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia

第六种:鸟巢蛋糕

第七种:纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕

第八种:烤面包布丁 诱人好滋味

第九种:奶香酥脆的诱人蛋挞

第十种:“诱人香辣酱”——私房蘸料

小编结合26位厨师推荐再从537网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香芒巧克力蛋糕、香芒紫薯蛋糕卷、香芋紫薯戚风蛋糕、香草海綿蛋糕、香蕉酸奶蛋糕

香蕉蛋糕、鸟巢蛋糕、鸡蛋糕、黄油蛋糕

黑森林蛋糕(草莓版)、黑米蒸蛋糕、鲜奶奶酪蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7577人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香甜诱人之蜂巢蛋糕,香甜诱人之蜂巢蛋糕,蜂巢蛋糕,咖啡蜂巢蛋糕

相关厨具产品推荐: 燃气灶、水吧操作台、油网烟罩热水器、炒勺、蒸笼 、砧板。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网

免责声明:

本站所有页面所展现的企业/商品/服务内容、商标、费用、流程、详情等信息内容均由免费注册用户自行发布或由企业经营者自行提供,可能存在所发布的信息并未获得企业所有人授权、或信息不准确、不完整的情况;本网站仅为免费注册用户提供信息发布渠道,虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏,因此,本网站不对其发布信息的真实性、准确性和合法性负责。 本网站郑重声明:对网站展现内容(信息的真实性、准确性、合法性)不承担任何法律责任。

温馨提醒:中华厨具网提醒您部分企业可能不开放加盟/投资开店,请您在加盟/投资前直接与该企业核实、确认,并以企业最终确认的为准。对于您从本网站或本网站的任何有关服务所获得的资讯、内容或广告,以及您接受或信赖任何信息所产生之风险,本网站不承担任何责任,您应自行审核风险并谨防受骗。

中华厨具网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。

中华厨具网存在海量企业及店铺入驻,本网站虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏。如您发现页面有任何违法/侵权、错误信息或任何其他问题,请立即向中华厨具网举报并提供有效线索,我们将根据提供举报证据的材料及时处理或移除侵权或违法信息。