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厨师推荐菜谱:蛋糕甜甜圈:外国版油条烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-10 13:32    6188    中华厨具网

烹饪蛋糕甜甜圈:外国版油条所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、铲勺。

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(中华厨具网 建议,再次对88位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5589人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是88位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱蛋糕甜甜圈:外国版油条做法

材料

黄油25克,水75克,盐1克,高粉50克,鸡蛋一个

做法

1,黄油加水加盐放在炉子上加热

2,至黄油融化,水煮开后,倒入高筋粉,关火。

3,用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好,不能稀)

4,分三次加入蛋液

5,至蛋液充分吸收

6,倒入装入裱花嘴的裱花袋中

7,在油纸上挤出形状

8,中油热后,放入一小块面团试油温

9,油温达到后,将甜甜圈面糊放入油锅中

10,油纸也一起放进去

11,炸至差不多时,将油纸取出来

12,继续等甜甜圈炸好后,捞出。我又挤了一些小面糊,放锅里炸的。感觉很可爱。

小诀窍

1,黄油如果没有,就用色拉油

2,低粉如果没有,也可以用普通面粉

3,裱花嘴我用的是大号8齿花嘴。

蛋糕甜甜圈:外国版油条做法已被47人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱蛋糕甜甜圈:外国版油条做法

材料

黄油25克,水75克,盐1克,高粉50克,鸡蛋一个

做法

1,黄油加水加盐放在炉子上加热

2,至黄油融化,水煮开后,倒入高筋粉,关火。

3,用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好,不能稀)

4,分三次加入蛋液

5,至蛋液充分吸收

6,倒入装入裱花嘴的裱花袋中

7,在油纸上挤出形状

8,锅中油热后,放入一小块面团试油温

9,油温达到后,将甜甜圈面糊放入油锅中

10,油纸也一起放进去

11,炸至差不多时,将油纸取出来

12,继续等甜甜圈炸好后,捞出。我又挤了一些小面糊,放锅里炸的。感觉很可爱。

小诀窍

1,黄油如果没有,就用色拉油

2,低粉如果没有,也可以用普通面粉

3,裱花嘴我用的是大号8齿花嘴。

蛋糕甜甜圈:外国版油条做法已被27人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱原味蛋糕甜甜圈做法

材料

面煳材料:136公克,低筋面粉452公克,奶粉23公克,奶香粉9公克,泡打粉23公克,糖粉158公克,白油36公克,盐5公克,全蛋113公克,马铃薯泥45公克,装饰材料:适量

做法

1.将面煳材料中的低筋面粉、奶粉、奶香粉、泡打粉、糖粉都以筛网过筛备用。

2.将作法1中筛好的材料与其余面煳材料一起倒入搅拌缸内。

3.以中速搅拌至成糰,并不时将钢壁上沾黏的粉刮下。(无搅拌机的读者可以所有材料放入搅拌盆中以手混成糰状亦可。)

4.持续搅拌至面煳均匀后,以刮刀取出面煳,再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。

5.将作法4松弛好的面煳取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。

6.以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形。

7.将作法6压出的圆形面皮中央的小圆形面皮取出成圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再松弛一下。

8.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,以刮刀铲起作法7的甜甜圈面皮,放入油锅中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。

原味蛋糕甜甜圈做法已被97人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱巧克力蛋糕甜甜圈做法

材料

面煳材料:22公克,白油35公克,糖粉175公克,盐4公克,奶粉22公克,全蛋109公克,水131公克,马铃薯泥44公克,低筋面粉437公克,泡打粉17公克,小苏打4公克,装饰材料:适量

做法

1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内,以中速搅拌至成糰,并不时将钢壁上沾黏的粉刮下,持续搅拌至面煳均匀后,以刮刀取出面煳,再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。

2.将作法2松弛好的面煳取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟,以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再松弛一下。

3.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,以刮刀铲起作法2的甜甜圈面皮,放入油锅中炸至膨胀松软,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。

巧克力蛋糕甜甜圈做法已被56人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱蛋糕甜甜圈做法

材料

黄油25克,高粉50克,鸡蛋一个,水75克,盐1克,

做法

1.黄油加水加盐放在炉子上加热

2.至黄油融化,水煮开后,倒入高筋粉,关火

3.用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好,不能稀)

4.分三次加入蛋液

5.至蛋液充分吸收

6.倒入装入裱花嘴的裱花袋中

7.在油纸上挤出形状

8.锅中油热后,放入一小块面团试油温

9.油温达到后,将甜甜圈面糊放入油锅中

10.油纸也一起放进去

11.炸至差不多时,将油纸取出来

12.继续等甜甜圈炸好后,捞出。我又挤了一些小面糊,放锅里炸的。感觉很可爱

小诀窍

1,黄油如果没有,就用色拉油

蛋糕甜甜圈做法已被36人烹饪过!

小编整理159位网友投稿材料与蛋糕甜甜圈:外国版油条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:韩国版拌粉丝

第二种:串珍珠甜甜圈

第三种:甜甜圈

第四种:酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈

第五种:甜甜圈

第六种:甜甜圈

第七种:白克力甜甜圈

第八种:马铃薯甜甜圈

第九种:甜甜圈

第十种:面糰式甜甜圈

小编结合88位厨师推荐再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蜂蜜纸杯蛋糕、蜂蜜小蛋糕、蜂蜜小蛋糕、蜂巢蛋糕、蜜柚冻糕

蜂蜜海绵蛋糕、试做古典巧克力蛋糕、试做的结婚蛋糕、豆腐芝士蛋糕

豆香玉米面发糕、贝壳小蛋糕、装饰蛋糕入门篇。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5589人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:蛋糕甜甜圈:外国版油条,蛋糕甜甜圈:外国版油条,原味蛋糕甜甜圈,蛋糕甜甜圈

相关厨具产品推荐: 微波炉、油烟机切片机、炒锅、电饭煲 、砧板。

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