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厨师推荐大菜:草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设计)
2024-04-10 13:27    1423    中华厨具网

烹饪草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、面条机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、单门冰箱咖啡机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、调料瓶。

蛋糕菜谱草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)、草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)、鲜奶油水果蛋糕,草莓巧克力慕斯蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对91位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5052人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是91位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)做法

材料

缎带中米奇图像的材料:蛋白20克,糖粉20克,黄油20克,低粉20克,草莓味的食用色素2滴,缎带中巧克力海绵的材料:低粉30克,可可粉10克,糖粉40克,蛋2个,温开水2小勺,可可戚风材料:低粉100克,可可粉20克,鸡蛋5个,色拉油75克,热水80克,糖90克,柠檬汁2滴,盐少许,泡打粉1/8小勺

做法

米奇图像的做法:1事先用硬纸板画好米奇的形状,再用小刀挖成空心的

2黄油软化后加糖粉,用刮刀拌匀

3加入过筛的低粉,用刮刀压拌均匀

4分4次加入打散的蛋白,用刮刀拌匀

5加入2滴食用色素,用刮刀拌均

6烤盘上垫好不沾布,将硬纸板放到不沾布上

7依次将蛋白奶油糊涂抹到硬纸板空心的部位

8将烤盘平放到冰箱的冷冻室,冻硬

巧克力海绵的做法:1蛋黄中加入20克糖粉打匀

2加入可可液搅匀(可可粉提前用2小勺温开水搅匀)

3筛入低粉,拌匀成面糊

4蛋白中加人20克糖粉打至干性发泡,分两次加入面糊中拌匀即可

缎带的组合过程:1将拌匀的海绵蛋糕糊均匀的铺在冻硬的“米奇”上,抹平

2烤箱预热200度,8分钟左右

3烤好后倒扣放凉,揭掉不沾布,裁剪成需要的大小即可

制作方法:1蛋白打至鱼眼状后加入柠檬汁,分3次加入70克的糖,打至干性发泡

2蛋黄加20克糖打匀,分次加入油和可可液搅匀(可可粉提前用热水冲匀)

3筛入低粉、盐、泡打粉,拌匀成可可蛋黄糊

4分3次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀

5倒入模具(轻震几下消除大的气泡)

6烤箱预热150度,中层,80分钟左右

7烤好后立即倒扣放凉,彻底冷却后脱模,切成片

小诀窍

这个蛋糕一点不难,关键是做的时候一定要细心哈:)

草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)做法已被50人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)做法

材料

缎带中米奇图像的材料:蛋白20克,糖粉20克,黄油20克,低粉20克,草莓味的食用色素2滴,缎带中巧克力海绵的材料:低粉30克,可可粉10克,糖粉40克,蛋2个,温开水2小勺,可可戚风材料:低粉100克,可可粉20克,鸡蛋5个,色拉油75克,热水80克,糖90克,柠檬汁2滴,盐少许,泡打粉1/8小勺

做法

米奇图像的做法:1事先用硬纸板画好米奇的形状,再用小刀挖成空心的

2黄油软化后加糖粉,用刮刀拌匀

3加入过筛的低粉,用刮刀压拌均匀

4分4次加入打散的蛋白,用刮刀拌匀

5加入2滴食用色素,用刮刀拌均

6烤盘上垫好不沾布,将硬纸板放到不沾布上

7依次将蛋白奶油糊涂抹到硬纸板空心的部位

8将烤盘平放到冰箱的冷冻室,冻硬

巧克力海绵的做法:1蛋黄中加入20克糖粉打匀

2加入可可液搅匀(可可粉提前用2小勺温开水搅匀)

3筛入低粉,拌匀成面糊

4蛋白中加人20克糖粉打至干性发泡,分两次加入面糊中拌匀即可

缎带的组合过程:1将拌匀的海绵蛋糕糊均匀的铺在冻硬的“米奇”上,抹平

2烤箱预热200度,8分钟左右

3烤好后倒扣放凉,揭掉不沾布,裁剪成需要的大小即可

制作方法:1蛋白打至鱼眼状后加入柠檬汁,分3次加入70克的糖,打至干性发泡

2蛋黄加20克糖打匀,分次加入油和可可液搅匀(可可粉提前用热水冲匀)

3筛入低粉、盐、泡打粉,拌匀成可可蛋黄糊

4分3次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀

5倒入模具(轻震几下消除大的气泡)

6烤箱预热150度,中层,80分钟左右

7烤好后立即倒扣放凉,彻底冷却后脱模,切成片

小诀窍

这个蛋糕一点不难,关键是做的时候一定要细心哈:)

草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)做法已被20人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱鲜奶油水果蛋糕做法

材料

鸡蛋3个,低筋粉90克,白糖60克,橄榄油50克,水50克,泡打粉3克,塔塔粉2克,鲜奶油200克,奶酪100克

做法

1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油,搅拌至无颗粒,再筛入低粉、泡打粉,亲爱滴同志们,一定不要偷懒不过筛哦!再搅拌成有流动性的面糊。

3.在蛋清里放塔塔粉,用打蛋器打呈粗泡,加入小份白糖,续打成细泡,再加入剩下的白糖,直到硬性发泡(硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺)。

4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌,再将剩下的蛋白加入拌均匀。

5.烤箱预热180度将,180度烤40分钟。

6.烤好后立即倒扣。

7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发,再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪,所以只能只样做,不过还是很好吃(我是用的伊利的鲜奶酪)。 将蛋糕切成两片,因为我的模具不是很高,只能切成两片,在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁,再将另外的一片放上去。

8.抹奶油是最辛苦的一项工作,多做几次就熟练了!请抹奶油的同志加油慢慢抹,一定不要急,不然就会弄花了。

9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了!

鲜奶油水果蛋糕做法已被90人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱奶油水果蛋糕做法

材料

高筋面粉253g,泡打粉3g,白油127g,奶油127g,乳化剂8g,糖粉203g,盐3g,奶水25g,全蛋253g,蜜之果130g,葡萄干70g,兰姆酒适量

做法

1.蜜之果和葡萄干以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。

2.将所有的材料(除蛋,蜜之果葡萄干外)放入搅拌缸内,用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白,呈绒毛状。

3.将蛋分次加入拌匀,至面煳呈光滑细緻状。再加入作法1的材料拌匀。

4.装模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀,表面结皮,取出中间割一刀,续烤至裂口呈干酥状即可。(约40∼50分钟)

奶油水果蛋糕做法已被69人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱草莓巧克力慕斯蛋糕做法

材料

8寸原味戚风两片,苦甜巧克力300克,动物淡奶油400克,咖啡酒1大匙(这个我没有就没放)

做法

1、300克淡奶油打到六分发备用。

2、200克巧克力加100克淡奶油隔水溶化拌均。

3、巧克力糊与打发淡奶油拌均。

4、一片戚风蛋糕垫底,抹上巧克力慕斯糊。(如果室内温度低,慕斯糊太稠,组装时按住慕斯圈边一起用力震几下,好让边缘的空隙也能填满。)

5、放上第二片戚风,再抹上最后的慕斯糊,表面用抹刀抹平,放冰箱冷藏。

6、蛋糕脱模后,进行表面装饰,中间放了些白巧克力筛了些糖粉。

草莓巧克力慕斯蛋糕做法已被49人烹饪过!

小编整理352位网友投稿材料与草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黑莓巧克力奶油蛋糕

第二种:草莓奶油水果茶

第三种:奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)

第四种:奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)

第五种:草莓巧克力

第六种:草莓巧克力

第七种:简易草莓巧克力棒棒糖

第八种:草莓巧克力棋格慕斯

第九种:草莓巧克力冰淇淋

第十种:草莓巧克力

小编结合91位厨师推荐再从211网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

草莓慕丝蛋糕、草莓果冻装饰蛋糕、草莓蛋糕、草莓芝士蛋糕、◆营养美味鸡蛋糕◆

【葡萄干奶油小蛋糕】、葡萄干蛋糕卷、蒸天使蛋糕、蓝莓日本蛋糕

蓝莓优酪钢琴慕司、蓝莓芝士蛋糕、葡萄干玉米蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5052人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕),草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕),鲜奶油水果蛋糕,草莓巧克力慕斯蛋糕

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