烹饪红糖蛋糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、勺子、铲勺。
蛋糕菜谱红糖蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖蛋糕、姜粉红糖蛋糕、红糖蛋糕，红枣红糖蛋糕。
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以下是88位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱红糖蛋糕做法
材料
低筋面粉180克，鸡蛋250克，红糖180克
做法
用电动打蛋机将鸡蛋、红糖一起打10分钟，然后把面粉放入打蛋机一起搅匀，倒入小号盆子里放入沸水的锅里大火蒸20分钟.
小诀窍
最好用电动打蛋机,无电动打蛋机手打亦可,不过搅拌时间要50分钟左右.
注意不用加水的.面粉最后才放入搅匀.
红糖蛋糕做法已被57人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱姜粉红糖蛋糕做法
材料
蛋黄面糊：蛋黄40克，红糖40克，色拉油40克，水40克，低筋面粉80克，姜粉5克，蛋白霜：蛋白160克，红糖30克
做法
蛋黄面糊
1、将蛋黄放入盆中，红糖分三次加入，不停搅拌直到看不见红糖颗粒。（）
2、倒入色拉油，充分拌匀。（）
3、再加入水拌匀。（）
4、筛入混合好姜粉的面粉，用打蛋器快速搅拌至粉状消失，无颗粒。待用（）
蛋白霜
1、蛋白放入无水无油的盆中，加入红糖，打至蛋白湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白尖角稍稍下垂。
2、取部分蛋白霜与之前的蛋黄糊混合，待混合均匀后，再倒回蛋白霜盆中，全部混合至看不见蛋白。（图5）
3、倒入模具中，振出空气。（图6）
4、烤箱预热170度。入烤箱40分钟。轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可出炉。出炉后倒扣。
小诀窍
1、姜粉放得有些少了，吃起来感觉不到辣味。如果喜欢吃姜的tx，可以多加一些姜粉。
2、方子里的蛋黄与蛋白是用克来表示的，我称了一下，大概是四个蛋白，三个蛋黄。
3、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；别看她不起眼，可是功能却大着呢!我是大寒的体质，最近经常吃一些姜，感觉身体舒服多了。因寒凉引起的胃痛，也再也没有过。所以，身体寒凉的mm们，也要多吃些姜哦~
姜粉红糖蛋糕做法已被37人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱红糖蛋糕做法
材料
低筋面粉180克，鸡蛋250克，红糖180克
做法
用电动打蛋机将鸡蛋、红糖一起打10分钟，然后把面粉放入打蛋机一起搅匀，倒入小号盆子里放入沸水的锅里大火蒸20分钟.
小诀窍
最好用电动打蛋机,无电动打蛋机手打亦可,不过搅拌时间要50分钟左右.
注意不用加水的.面粉最后才放入搅匀.
红糖蛋糕做法已被86人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱蜜豆红糖蛋糕卷做法
材料
低粉100克，红糖100克，鸡蛋5个，牛奶100ml，玉米油75ml，
做法
1、做蛋黄糊：（蛋黄糊没有拍照，只有文字部分了，用以前做的三个蛋黄的代替一下）
a：称量好所有材料；
b：用两个干净的不锈钢盆子分开蛋黄和蛋白；
c：牛奶和色拉油（玉米油）混合，用手动打蛋器抽打到看不见油星的程度；
d：一次性筛入低筋面粉，稍拌，不用多拌，有疙瘩也不要紧，只要看不到干粉就行；
e：加入蛋黄，充分拌匀，这个时候很容易就拌成光滑均匀的面糊；
2:打发蛋白（我用的是祁和的936a打蛋器），我觉得打发方法是最好走“之”
字打发，偶尔也转圈打发，但以“之”字为主。
a：蛋白中加入几滴白醋，开1档打发20秒左右，蛋白呈鱼眼泡状，加入1/3糖；
b：转到3档，打发1分钟，蛋白糊呈浓稠状，加入第二次的1/3糖；
c：继续3档，打发1分钟，蛋白糊呈现出有纹路的状态，加入最后的1/3糖；
d：转回1档，打发2分钟，拉起打蛋头，出现小弯钩，蛋白打发完成。
e：预热烤箱170度，两糊分3次切拌均匀，倒进铺了油纸的烤盘，用力在
桌上振几下，振出大气泡，撒上蜜红豆，放进预热好的烤箱。
f：170度，上下火，中上层（上数第二层），20~25分钟，出炉后大力在
桌上振几下，然后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸。稍凉后反扣在干净的保
鲜膜上，用擀面杖卷起，冷却后切件。（不要等完全冷却再卷，应该稍为
冷却还温热的时候就卷起，切就要等冷却了再切。）
每个烤箱的温度不同，所以温度和时间要自己实践，然后做出调整。我记得开始做
蛋糕卷经常看番番和乌咪的博客，但她的蛋糕卷只需15~18分钟左右，我的烤箱就不
行，3个蛋的都要20分钟，5个蛋的要23~25分钟。温度一般是165~175这个范围吧，我
一般是用170度。蛋糕卷进炉前和出炉后分别大力在桌上振几下，会有防止回缩的作用。
蜜豆红糖蛋糕卷做法已被56人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱红枣红糖蛋糕做法
材料
红糖100克，低粉150克，红枣50克，鸡蛋4个，纯牛奶60ml，玉米油60ml，无铝泡打粉3克
做法
1.全蛋加红糖隔热水打发
2.加入40度的玉米油继续打发
3.加入牛奶红枣糊(红枣去核蒸熟，和牛奶一起打成泥状)
红枣红糖蛋糕做法已被26人烹饪过！
小编整理299位网友投稿材料与红糖蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝棒棒糖蛋糕
第二种：彩虹翻糖蛋糕
第三种：彩虹糖蛋糕
第四种：东日经典翻糖蛋糕学校教程之蛋白糖霜配方制作
第五种：无花果枫糖蛋糕
第六种：hollekity双层翻糖蛋糕
第七种：棒棒糖蛋糕
第八种：翻糖蛋糕
第九种：焦糖蛋饼
第十种：糖蛋松
小编结合88位厨师推荐再从168网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红茶chesse cake、红茶蛋糕、红豆天使蛋糕、红豆蛋糕、红酒蔓越莓戚风蛋糕
纽约芝士蛋糕、白咖啡巧克力奶酪慕司、纸杯戚风蛋糕、纽约芝士蛋糕
综合水果cheese蛋糕、美丽的坚果乳酪蛋糕、给不爱吃南瓜的人做这个吧---香浓南瓜芝士蛋糕。
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