烹饪玛德琳娜蛋糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
蛋糕菜谱玛德琳娜蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玛德琳娜蛋糕、玛德琳娜蛋糕、生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine），法式小甜点玛德琳蛋糕。
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以下是43位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱玛德琳娜蛋糕做法
材料
黄油100克，低粉80克，杏仁粉20克，柠檬皮屑1个，糖70克，蜂蜜20克，鸡蛋2个，泡打粉2克
做法
1、全蛋+50克糖充分打发，柠檬皮屑+20克糖淹1个小时。
2、在蛋液里加入淹好的柠檬皮屑，再加入蜂蜜拌匀。
3、筛入所有粉类拌匀成面糊。
4、黄油在锅里用小火烧开至底部成焦糖色。
5、将黄油冷却到50度左右后倒入进面糊里。
6、拌匀成光滑的面糊，放冰箱冷藏一个晚上。
7、从冰箱里取出来后稍拌和装入裱花袋里，剪一小口，模具涂油，挤入模具8分满。
8、烤箱预热175度，中层，13~15分钟即可。
小诀窍
1、做好的面糊非常光滑，在刮板上呈倒三角形。
2、黄油一定要用小火烧开，倒入面糊时要缓缓的倒入。
3、面糊一定要冷藏一个小时以上，以充分松弛面糊。
玛德琳娜蛋糕做法已被92人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱玛德琳娜蛋糕做法
材料
黄油100克，低粉80克，杏仁粉20克，柠檬皮屑1个，糖70克，蜂蜜20克，鸡蛋2个，泡打粉2克
做法
1、全蛋+50克糖充分打发，柠檬皮屑+20克糖淹1个小时。
2、在蛋液里加入淹好的柠檬皮屑，再加入蜂蜜拌匀。
3、筛入所有粉类拌匀成面糊。
4、黄油在锅里用小火烧开至底部成焦糖色。
5、将黄油冷却到50度左右后倒入进面糊里。
6、拌匀成光滑的面糊，放冰箱冷藏一个晚上。
7、从冰箱里取出来后稍拌和装入裱花袋里，剪一小口，模具涂油，挤入模具8分满。
8、烤箱预热175度，中层，13~15分钟即可。
小诀窍
1、做好的面糊非常光滑，在刮板上呈倒三角形。
2、黄油一定要用小火烧开，倒入面糊时要缓缓的倒入。
3、面糊一定要冷藏一个小时以上，以充分松弛面糊。
玛德琳娜蛋糕做法已被62人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）做法
材料
蛋1个，三温糖或普通糖30克，枫糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，盐2克，香草精少许，黄油50克
做法
1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满
5.180度烤10-15分钟
生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）做法已被21人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱芝士巧克力玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉80克，泡打粉4克，细砂糖60克，奶油奶酪100克，全蛋3枚，黄油80克，可可粉35克，巧克力35克，蜂蜜40克
做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。
2.蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。
3.倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。
4.倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。
5.冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。
6.将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。
7.烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。
小诀窍
1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。 2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。 3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。
芝士巧克力玛德琳蛋糕做法已被81人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱法式小甜点玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉120克，鸡蛋2个）（每个约60克左右），黄油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，柠檬皮丁50克
做法
1.室温鸡蛋2个打到碗里
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。
4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。
5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。
6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。
法式小甜点玛德琳蛋糕做法已被61人烹饪过！
小编整理774位网友投稿材料与玛德琳娜蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香柠玛德琳
第二种：原味玛德琳
第三种：柠檬玛德琳
第四种：玛德琳madeleine
第五种：原味玛德琳
第六种：蔓越莓玛德琳
第七种：巧克力玛德琳
第八种：蜜豆抹茶玛德琳
第九种：桂味玛德琳
第十种：柠香玛德琳
小编结合43位厨师推荐再从633网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玫瑰慕斯蛋糕、瑞士巧克力蛋糕、瑞士蛋糕、蜂巢蛋糕、生日蛋糕---手做玫瑰花
用电饭煲做蛋糕、电饭锅做蛋糕、白巧克力戚风蛋糕、香浓玉米小蛋糕。
全麦香蕉杏仁蛋糕、百香果慕斯蛋糕、电饭煲蛋糕。
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