烹饪焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排烟管道、热水器、水果刀、剪刀、调料瓶。
蛋糕菜谱焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士、焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士、香蕉核桃巧克力玛芬,巧克力冻糕。
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以下是11位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法
材料
很润的巧克力海绵蛋糕(食谱是苏慢慢童鞋搜罗的),8方形蛋糕模*1,全蛋4个(室温,不要冰的),细砂糖100克,低筋面粉90克,小苏打1/4t(一起过筛),色拉油50克,可可粉17克,奶40克,焦糖香蕉冻芝士:(食谱来《自日嚐甜品》),creamcheese140g,cream180g,香蕉蓉130g,吉利丁片2片,奶油焦糖液材料,糖100g,水50g,奶油50g,糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用,巧克力冻芝士(食谱来自蛋糕包子),creamcheese150g,巧克力80g,酸奶油40g,糖60g,cream200g,吉利丁2片,巧克力镜面覆霜:水130g,糖30g,可可粉30g,鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用)
做法
巧克力核桃海绵蛋糕(8寸)片成3片
1色拉油加热(温温的就可以),加入可可粉拌匀,放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠,可以写字,面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀,(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀,再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀,即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟,视每个人自己烤箱温度增减时间与温度,无生料即可出炉倒扣。
※奶水也可以与色拉油一起加热,再加入可可粉拌匀(我是奶加热,和油,可可粉拌一起的)
奶油焦糖液
糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用
焦糖香蕉冻芝士(7寸用做夹心层)
1)creamcheese隔水打滑,取80g焦糖打匀
2)加入香蕉蓉打匀,吉利丁片冰水泡软,加入混合物搅溶
3)cream打起,和2)混合,浇入7寸方模,冷藏凝固备用
巧克力cheese蛋糕做法相同,不累述咯~~
组合:(由下至上)
蛋糕层
香蕉cheese
巧克力cheese
蛋糕层
巧克力cheese
冷藏凝固脱模,巧克力覆霜材料混合加热,冷藏至粘稠刮
勺就能用来淋镜面了,淋好镜面冷藏凝固,装饰
小诀窍
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了,
便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点
海绵蛋糕里的核桃自己额外加的,爱多少加多少,海绵不
会让核桃沉底,很好
比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋,这个量片成3片~
有一片自己吃了,两片量正好
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法已被71人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法
材料
很润的巧克力海绵蛋糕(食谱是苏慢慢童鞋搜罗的),8方形蛋糕模*1,全蛋4个(室温,不要冰的),细砂糖100克,低筋面粉90克,小苏打1/4t(一起过筛),色拉油50克,可可粉17克,奶40克,焦糖香蕉冻芝士:(食谱来《自日嚐甜品》),creamcheese140g,cream180g,香蕉蓉130g,吉利丁片2片,奶油焦糖液材料,糖100g,水50g,奶油50g,糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用,巧克力冻芝士(食谱来自蛋糕包子),creamcheese150g,巧克力80g,酸奶油40g,糖60g,cream200g,吉利丁2片,巧克力镜面覆霜:水130g,糖30g,可可粉30g,鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用)
做法
巧克力核桃海绵蛋糕(8寸)片成3片
1色拉油加热(温温的就可以),加入可可粉拌匀,放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠,可以写字,面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀,(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀,再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀,即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟,视每个人自己烤箱温度增减时间与温度,无生料即可出炉倒扣。
※奶水也可以与色拉油一起加热,再加入可可粉拌匀(我是奶加热,和油,可可粉拌一起的)
奶油焦糖液
糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用
焦糖香蕉冻芝士(7寸用做夹心层)
1)creamcheese隔水打滑,取80g焦糖打匀
2)加入香蕉蓉打匀,吉利丁片冰水泡软,加入混合物搅溶
3)cream打起,和2)混合,浇入7寸方模,冷藏凝固备用
巧克力cheese蛋糕做法相同,不累述咯~~
组合:(由下至上)
蛋糕层
香蕉cheese
巧克力cheese
蛋糕层
巧克力cheese
冷藏凝固脱模,巧克力覆霜材料混合加热,冷藏至粘稠刮
勺就能用来淋镜面了,淋好镜面冷藏凝固,装饰
小诀窍
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了,
便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点
海绵蛋糕里的核桃自己额外加的,爱多少加多少,海绵不
会让核桃沉底,很好
比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋,这个量片成3片~
有一片自己吃了,两片量正好
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法已被40人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱香蕉核桃巧克力玛芬做法
材料
材料a:低粉200克,全麦粉50克,泡打粉1 又1/2小匙,小苏打1/2小匙,巧克力豆40克,核桃仁60克(150℃烤10分钟后放凉切碎备用)
做法
1、将a料中的粉类过筛两遍。
2、b料中的蛋打散,加入糖搅匀后加入玉米油搅匀,然后加入香蕉泥和牛奶搅匀。
3、将步骤(2)倒入步骤(1)中,拌至尚显粗糙的状态即可。
4、入巧克力豆、核桃仁拌匀。
5、将拌好的面糊盛入模中,表面洒几粒巧克力豆和核桃。
6、入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,30分钟。再用余热焖5分钟(约20分钟时表面上色后盖锡纸)。
香蕉核桃巧克力玛芬做法已被20人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱果子巧克力冻做法
材料
黑巧克力或白巧克力一块,徐福记京都果子一盒,纯牛奶适量
做法
巧克力放在不锈钢碗里,然后将不锈钢碗放入已加好凉水的奶锅中,开小火,隔水融化巧克力。
将融化好的巧克力酱取出,关火,在巧克力酱中调入少许牛奶,搅拌,粘稠度可根据自己喜好调制。
将“徐福记——京都果子(柠檬味)”撒入2中,裹拌均匀。
取小纸托,用勺子将3依次填入小纸托中,再放入冰箱冷藏1小时即可。
小诀窍
融化巧克力的时候一定要用小火慢慢熬!
果子巧克力冻做法已被79人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱巧克力冻糕做法
材料
巧克力,牛奶,西米露,模具
做法
1、巧克力弄碎,装入模具。
2、加入西米露、牛奶。
3、把模具放到锅上蒸,直到巧克力融化。
巧克力冻糕做法已被59人烹饪过!
小编整理972位网友投稿材料与焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:焦糖香蕉
第二种:焦糖香蕉车轮饼
第三种:焦糖香蕉布丁铜锣烧
第四种:焦糖香蕉
第五种:焦糖香蕉乳酪塔
第六种:焦糖香蕉
第七种:樱桃巧克力蛋糕
第八种:樱桃巧克力蛋糕
第九种:夏天必吃冷饮-------猕猴桃巧克力冰棍
第十种:樱桃巧克力慕斯
小编结合11位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
熊猫纸杯蛋糕、姜粉红糖蛋糕、红茶柠檬蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、轻烤蓝莓芝士蛋糕
爱心cheese cake、玉米蛋糕、玉米发糕、玉米面发糕
玛德琳蛋糕、玛德琳娜蛋糕、玉米葡萄干巧克力豆蛋糕。
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