烹饪欧式脆皮小蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、四门冰箱、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
蛋糕菜谱欧式脆皮小蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐欧式脆皮小蛋糕、欧式脆皮小小蛋糕、欧式脆皮小蛋糕，蜜绿豆脆皮小蛋糕。
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以下是76位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱欧式脆皮小蛋糕做法
材料
鸡蛋225克（约四个大的），蜂蜜50克，糖135克，低粉275克，泡打粉5克，糖3汤匙，水75克，调和油10克
做法
将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（40度）
打至发泡到成淡白色
加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺。
最后加入油在拌匀。
小诀窍
面粉要拌匀后在加入水和油,模具要刷油,不能太少的.
欧式脆皮小蛋糕做法已被12人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱欧式脆皮小小蛋糕做法
材料
鸡蛋1个，蜂蜜12g，糖35g，低粉70g，色拉油2.5g，水15g，泡打粉四分之一小勺
做法
1.低粉，泡打粉过筛备用。烤箱180度预热
2.鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀，用打蛋器打至发泡呈乳白色。
3.将（1）加入到（2）中，轻轻搅拌，再加入水搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀
4.装入裱花袋挤入模具，8分满。正好15个。如果用其他模具，模具表面要刷一层油防粘。
5.180度20分钟左右。颜色稍微变为金黄色即可。出炉马上脱模，否则会影响表皮的脆度。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。
6.内部组织也很细腻呢~~
欧式脆皮小小蛋糕做法已被82人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱欧式脆皮小蛋糕做法
材料
鸡蛋225克（约四个大的），蜂蜜50克，糖135克，低粉275克，泡打粉5克，糖3汤匙，水75克，调和油10克
做法
将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（40度）
打至发泡到成淡白色
加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺。
最后加入油在拌匀。
小诀窍
面粉要拌匀后在加入水和油,模具要刷油,不能太少的.
欧式脆皮小蛋糕做法已被51人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱焦糖脆皮小蛋糕做法
材料
黄油100g，低粉80g，蔓越莓50g，朗姆酒60g，泡打粉1/2小匙，奶粉10g，香草精1/2小匙，牛奶30g，蛋白20g，糖粉65g，红糖2大匙
做法
1.蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上，挤干后均匀铺在纸杯底部
2.黄油软化，加入低粉，泡打粉，奶粉和香草精拌合，用打蛋器搅打成均匀的面糊
3.分次加入鲜奶，蛋白搅打均匀，再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊
4.将面糊舀入纸杯内，表面筛上红糖，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
焦糖脆皮小蛋糕做法已被32人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱蜜绿豆脆皮小蛋糕做法
材料
鸡蛋2个，面粉45克，糖适量，熟绿豆适量
做法
1、鸡蛋放进无油无水碗里，加糖、全蛋，打发稠到能划出纹路。
2、放入绿豆和面粉，翻拌均匀。
3、倒进模具，放入预热好的烤箱即可。
蜜绿豆脆皮小蛋糕做法已被12人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与欧式脆皮小蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：欧式重乳酪蛋糕
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第四种：欧式重乳酪蛋糕
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第六种：新鲜口味-豆皮小白菜卷
第七种：微波虾皮小白菜
第八种：酥皮小八件
第九种：紫甘蔗皮小麦水
第十种：冰皮小星星
小编结合76位厨师推荐再从107网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果反转蛋糕、水果蛋糕、水果蛋糕卷、法式全蛋海绵蛋糕、法式海绵蛋糕
泡渍甜橙酸奶蛋糕、波纹蛋糕、臻子巧克力蛋糕、海苔蛋糕卷
海绵蛋糕、【海绵蛋糕围边】咖啡慕斯、波特蛋糕卷。
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