烹饪机器猫脸谱蛋糕所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、倒油瓶。
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以下是74位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱机器猫脸谱蛋糕做法
材料
主料:6寸戚风蛋糕片2片
做法
1、蛋糕片中间抹上奶油,再抹一层薄奶油在蛋糕体的外部,抹平。有三种方法在蛋糕体上画轮廓:
2、用牙签到在蛋糕表面画图的轮廓,然后再用调好的咖色奶油用装裱袋装着剪一细小的口子,沿着轮廓挤出线条。
3、用透明烤炉纸放在画图上面,用座溶过的黑巧克力画出图的样子,冷却硬后将有巧克力的一面放到蛋糕体上面轻轻按上,这样巧克力画的轮廓线就印到蛋糕表面了,这样就不用再用咖色奶油另外画轮廓线了。
4、凭借自己的想象能力自由发挥你的画画特长,啥也不用,直接用咖色奶油画上就行。轮廓线画好后,下面就容易多了,用调好色的奶油把空白处用最小的五齿花嘴裱上你所需要的颜色就行。
小诀窍
1、我用的第一种方法,感觉这种比较成功度高些。用了5只裱花袋袋(洗干净下次还可用),裱花袋口子的大小应按花嘴外圈的大小剪,开始剪小点,不行再修大。一次剪大了那就麻烦会不好用的。
2、由于是第一次,对所需奶油的用量把握得不到位,以至各种色的奶油剩了点,总至剩得不是太多,下次再做。这种类型的蛋糕心中就有数多了;浪费总是不好的。
3、调色用的色素别多加。本人觉得色素还是少吃点,对身体无益!
机器猫脸谱蛋糕做法已被43人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱机器猫脸谱蛋糕做法
材料
主料:6寸戚风蛋糕片2片
做法
1、蛋糕片中间抹上奶油,再抹一层薄奶油在蛋糕体的外部,抹平。有三种方法在蛋糕体上画轮廓:
2、用牙签到在蛋糕表面画图的轮廓,然后再用调好的咖色奶油用装裱袋装着剪一细小的口子,沿着轮廓挤出线条。
3、用透明烤炉纸放在画图上面,用座溶过的黑巧克力画出图的样子,冷却硬后将有巧克力的一面放到蛋糕体上面轻轻按上,这样巧克力画的轮廓线就印到蛋糕表面了,这样就不用再用咖色奶油另外画轮廓线了。
4、凭借自己的想象能力自由发挥你的画画特长,啥也不用,直接用咖色奶油画上就行。轮廓线画好后,下面就容易多了,用调好色的奶油把空白处用最小的五齿花嘴裱上你所需要的颜色就行。
小诀窍
1、我用的第一种方法,感觉这种比较成功度高些。用了5只裱花袋袋(洗干净下次还可用),裱花袋口子的大小应按花嘴外圈的大小剪,开始剪小点,不行再修大。一次剪大了那就麻烦会不好用的。
2、由于是第一次,对所需奶油的用量把握得不到位,以至各种色的奶油剩了点,总至剩得不是太多,下次再做。这种类型的蛋糕心中就有数多了;浪费总是不好的。
3、调色用的色素别多加。本人觉得色素还是少吃点,对身体无益!
机器猫脸谱蛋糕做法已被23人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱机器猫的铜锣烧~做法
材料
鸡蛋3个,细砂糖100克,低筋面粉180克,牛奶5大匙,蜂蜜2大匙,泡打粉1小匙,豆沙适量
做法
1..鸡蛋加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大)加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。
2.加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)
3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时,拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了,过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚,过稀饼会很薄。
4.不沾锅内不放油,稍微预热一下,用勺盛适量面糊倒入平底锅,小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色,解决办法:小火先加热饼四周,最后加热中间.
5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色,一面呈浅黄色即可。
6.选两个大小一致的饼皮,中间抹上豆沙陷,合上,就完成啦~
机器猫的铜锣烧~做法已被82人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱机器猫的红豆饼做法
材料
蛋2個,砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
做法
1. 把蛋全部搅拌,分三次加入砂糖,打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。
2. 混合面粉和泡打粉,过筛之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻,静止15分钟。
3. 平底鍋加熱,舀入一杓面糊,用中小火煎到面糊出气泡,翻面。新购进的小鸡平底锅,大小做一个红豆饼刚好。
4.放凉之后放上豆沙,这豆沙是我自己做的,所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌。
5.两片饼皮加上红豆沙,就是机器猫的红豆饼了。
机器猫的红豆饼做法已被52人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱机器猫做法
材料
蛋黄6个 砂糖45克 色拉油110ml 水180ml 低粉180克 可可粉20克 蛋白7个 砂糖(蛋白用)120克 黄油250克 蛋白100克 砂糖(蛋白用)20克 水30克 砂糖40克 白巧克力50克
做法
1. 蛋白分三次加入砂糖打至八分发
2. 蛋黄加砂糖打至颜色变浅,缓缓加入色拉油边加边搅拌均匀再一次性加入水拌匀
3. 低粉,可可粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀
4. 面糊入模,中下层165度烤45分钟倒扣脱模放凉待用
5. 黄油室温软化打发
6. 蛋白分三次加入砂糖打至八分发,水和砂糖放小锅里加热至糖水由透明转为金黄色且布满小泡沫时立即倒入打发的蛋白中电动打蛋器高速搅拌至降温
7. 蛋白霜分次加入黄油中混合,白巧克力隔水融化加入奶油霜中搅拌至顺滑即为奶油霜
8. 将两半圆蛋糕组合为球形,薄薄的涂抹一层奶油霜用牙签勾画出机器猫的轮廓
9. 黑巧克力少许和黄油少许装入裱花袋隔水融化后在蛋糕上画出轮廓
机器猫做法已被22人烹饪过!
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第三种:家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚
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柠檬抹茶戚风蛋糕卷、核桃麦芬蛋糕、格格蛋糕、桂花头条糕
桂香法式海绵蛋糕、棉花芝士蛋糕、柠檬蛋糕卷。
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