烹饪地栗糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、调料瓶。
蛋糕菜谱地栗糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地栗糕、地栗糕、地栗饼，本文来源：。
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以下是19位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱地栗糕做法
材料
琼脂30克，地栗50克，白糖150克，玫瑰花2瓣，糖桂花2克，薄荷叶少许
做法
1、琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用）。
2、放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
3、将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上。
4、待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。
地栗糕做法已被89人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱地栗糕做法
材料
琼脂30克，地栗50克，白糖150克，玫瑰花2瓣，糖桂花2克，薄荷叶少许
做法
1、琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用）。
2、放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
3、将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上。
4、待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。
地栗糕做法已被58人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱地栗饼做法
材料
地栗(荸荠)20只，赤豆100克，蛋清2只，面粉25克，玉米粉25克，红糖50克，熟猪油适量。
做法
1．赤豆煮烂，用手捏碎，经筛去皮（赤豆放筛中，筛浸水中，用手捏碎，豆肉经筛孔入盛器，豆皮留筛内），沉淀后（或经布滤）滗去水，放铁锅中加糖及适量熟猪油用文火炒至稠厚，冷后凝成固体状，即市售的猪油豆沙。
2．地栗去皮，切成细丁。蛋清打发，加面粉和少许水调成蛋清糊。
3．将豆沙分成桂圆大小，外粘满地栗丁，在玉米粉中沾滚，略揿成扁平圆形，制成地栗饼坯。
4．植物油250克置锅中烧熟（即无生油味），稍冷，用文火加热，将地栗饼坯逐只挂蛋清糊炸至金黄色即成。
地栗饼做法已被38人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱板栗糕做法
材料
板栗肉50克，白糖25克，冻粉5克，湿淀粉适量。
做法
将板栗肉洗净，入开水煮熟，捞出沥水，用力捣成泥状，待用。冻粉用温热水泡发洗净，切成小块，加适量清水烧沸，溶化后，再加入板栗泥、白糖10克煮沸，搅匀离火，起锅装入小酒杯中，任其晾结成冻状，再扣入盘中；将沙锅置大火上，加入清水适量，放入白糖溶化，再调入淀粉拌匀成稀糖汁，烧沸后离火，稍凉后，浇在糕上即可。
板栗糕做法已被87人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱本文来源：做法
材料
琼脂30克，地栗50克，白糖150克，玫瑰花2瓣，糖桂花2克，薄荷叶少许
做法
1、琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用）。
2、放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
本文来源：做法已被67人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与地栗糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉汤圆
第二种：海南煎粽
第三种：反沙芋头
第四种：木轮围边戚风卷
第五种：反沙芋头
第六种：木轮围边戚风卷
第七种：反沙芋头
第八种：木轮围边戚风卷
第九种：反沙芋头
第十种：木轮围边戚风卷
小编结合19位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉汤圆、海南煎粽、反沙芋头、木轮围边戚风卷、戚风蛋糕
烙糕子、白天使蛋糕、奶油可口蛋糕、香片辫子包
奶黄雪蛤酥、桑叶冻糕、文昌按粑。
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