烹饪娜塔亚榛果戚风蛋糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
蛋糕菜谱娜塔亚榛果戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐娜塔亚榛果戚风蛋糕、娜塔亚榛果戚风蛋糕、什锦水果戚风蛋糕，奶油水果戚风蛋糕。
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以下是87位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱娜塔亚榛果戚风蛋糕做法
材料
蛋黄75公克，细砂糖38公克，盐1公克，沙拉油45公克，橘子水58公克，低筋面粉75公克，泡打粉2公克，蛋白150公克，红糖75公克，内馅1：100公克，无糖榛果酱适量，内馅2：50公克，牛奶巧克力40公克，玉米脆片50公克，巧克力淋酱：30公克，动物性鲜奶油200公克，麦芽糖200公克，葡萄糖175公克，吉力丁片4片，苦甜巧克力200公克
做法
1.将蛋黄、细砂糖与盐，用搅拌器打发至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水后拌匀。
2.作法1中加入一同过筛的低筋面粉与泡打粉后搅拌均匀备用。
3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入红糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法4倒入，并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作内馅1时，将无糖榛果酱加入白奶油霜拌匀即可。制作内馅2时，将无糖榛果酱和牛奶巧克力隔水加热融化后，再拌入玉米脆片混合均匀，即为巧克力脆片。
7.制作巧克力淋酱时，将动物性鲜奶油、麦芽糖、萄葡糖煮热后，接着加入泡软之吉立丁片拌匀，再加入可可粉及溶化之巧克力拌匀后，降温至40℃左右备用。
8.将作法5的蛋糕体切成三等份，在第一层抹上巧克力脆片后，再叠上一层蛋糕，表面并抹上榛果奶油霜的，接着再叠上一层蛋糕，并于表面抹上榛果奶油霜后再淋上巧克力淋酱，最后再装饰巧克力脆片即可。
娜塔亚榛果戚风蛋糕做法已被67人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱娜塔亚榛果戚风蛋糕做法
材料
蛋黄75公克，细砂糖38公克，盐1公克，沙拉油45公克，橘子水58公克，低筋面粉75公克，泡打粉2公克，蛋白150公克，红糖75公克，内馅1：100公克，无糖榛果酱适量，内馅2：50公克，牛奶巧克力40公克，玉米脆片50公克，巧克力淋酱：30公克，动物性鲜奶油200公克，麦芽糖200公克，葡萄糖175公克，吉力丁片4片，苦甜巧克力200公克
做法
1.将蛋黄、细砂糖与盐，用搅拌器打发至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水后拌匀。
2.作法1中加入一同过筛的低筋面粉与泡打粉后搅拌均匀备用。
3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入红糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法4倒入，并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作内馅1时，将无糖榛果酱加入白奶油霜拌匀即可。制作内馅2时，将无糖榛果酱和牛奶巧克力隔水加热融化后，再拌入玉米脆片混合均匀，即为巧克力脆片。
7.制作巧克力淋酱时，将动物性鲜奶油、麦芽糖、萄葡糖煮热后，接着加入泡软之吉立丁片拌匀，再加入可可粉及溶化之巧克力拌匀后，降温至40℃左右备用。
8.将作法5的蛋糕体切成三等份，在第一层抹上巧克力脆片后，再叠上一层蛋糕，表面并抹上榛果奶油霜的，接着再叠上一层蛋糕，并于表面抹上榛果奶油霜后再淋上巧克力淋酱，最后再装饰巧克力脆片即可。
娜塔亚榛果戚风蛋糕做法已被26人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱什锦水果戚风蛋糕做法
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油40毫升，水30克，香草豆荚1/3条，低粉70克，蛋白糊：，蛋白4个，糖40克，玉米淀粉5克，白醋几滴，内馅：，葡萄，猕猴桃，火龙果适量，淡奶油300克，糖15克，装饰：，糖粉适量
做法
1.蛋黄依次加糖20克、色拉油、水，搅打均匀
2.筛入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊
3.蛋白中加几滴白醋，分次加入糖与玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊
4.分次将蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀，倒入模具中，震几下
5.烤箱预热，180度，下层，山下火，30分钟，取出后立即倒扣，过夜冷却后脱模，从中间切成两片，备用
6.淡奶油加入20克糖，打至8分发
7.用小勺取一般分量的6放在下层的蛋糕上，并适当的摆放水果
8.叠上上层蛋糕后，将剩余的6涂抹在蛋糕表面，摆上水果后，表面筛适当的糖粉
小诀窍
tips: 1、水果可以任选自己喜欢的 2、淡奶油中的糖分可依据个人口味适当增减
什锦水果戚风蛋糕做法已被86人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱伯爵茶苹果戚风蛋糕做法
材料
水80公克，伯爵茶叶5公克，沙拉油70公克，低筋面粉100公克，盐2公克，泡打粉2公克，蛋黄100公克，蛋白180公克，细砂糖90公克，焦糖苹果：1颗，奶油40公克，细砂糖10公克，白奶油霜100公克，装饰：适量，草莓适量，水蜜桃适量，奇异果适量，蓝莓适量，巧克力片适量，咖啡奶油霜适量
做法
1.先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉。
2.将沙拉油和作法1拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
3.蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤盘纸，将作法4倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°c╱下火150°c烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作焦糖苹果馅时，先将奶油、细砂糖拌炒至细砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鲜苹果拌炒一下，即可冷却备用。
7.将蛋糕体均匀抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再依个人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕两端黏附上自制圆形巧克力片，表面挤上咖啡奶油霜后再装饰各种新鲜水果即可。
伯爵茶苹果戚风蛋糕做法已被66人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱奶油水果戚风蛋糕做法
材料
8寸活模材料：蛋黄糊：，蛋黄5个(约80克），细砂糖20克，现榨橙汁65克，色拉油65克，低粉 90克，玉米淀粉10克，泡打粉2克，盐1.5克，朗姆酒8克 ，蛋白糊：蛋白5个（约200克），细砂糖60克，柠檬汁 数滴，装饰：安佳淡奶油300克，(这次我加了10克百利甜酒一起打发，口感更香醇，颜色更漂亮了），芒果丁，猕猴桃丁，火龙果，苹果，杏仁片适量
做法
1、橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油使之完全乳化，筛入低粉，泡打粉和盐拌匀。
2、分次加入蛋黄拌匀，一个个加每次搅拌，最后加入朗姆酒搅匀成蛋黄糊，盖上湿布防干。
3、蛋白加几滴白醋打成鱼泡眼（约15秒），然后加入1/3的糖打成粗泡沫（约半分钟），再加第2个1/3糖继续打发成有纹路（约半分钟），最后加入余下的1/3糖打成中性偏干或干性的细腻泡沫（约2分钟左右），提起蛋头油短小尖头。
4、两糊混合：先取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速切拌均匀，余下的分两次加入翻拌均匀，入模震出气泡。
5、打发蛋白前烤箱预热150度，烘烤70分钟左右（根据自己的烤箱调节），出炉后轻轻摔模震出气后立即倒扣网架待凉。
装饰：凉后分切成两片，中层抹上打发的奶油，撒上水果丁，盖上另一蛋糕片，周围均匀抹上奶油，用三角花齿刮片刮出条纹，放上水果，周边沾上烤香的杏仁片。
小诀窍
1、蛋黄糊加糖能使材料更好乳化，要用手动打蛋器搅拌均匀，所有粉要过筛。
2、装蛋白的盆一定要干净干燥，蛋白中也不能有一点点蛋黄，打发蛋白，糖要分次加入，要打发成中性偏干或干性。
3、混合两糊要用橡皮刮刀，用切拌手法，动作要轻要快以免蛋白消泡。
奶油水果戚风蛋糕做法已被35人烹饪过！
小编整理378位网友投稿材料与娜塔亚榛果戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百香果戚风
第二种：百香果戚风
第三种：百香果戚风
第四种：雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
第五种：巧克力榛果蛋糕
第六种：榛果蜂蜜蛋糕
第七种：七彩的梦榛果蛋糕
第八种：简易巧克力榛果蛋糕
第九种：红豆戚风蛋糕
第十种：北海道戚风蛋糕
小编结合87位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶冰棒蛋糕、大理石乳酪蛋糕、浓情巧克力蛋糕、蓝莓起司蛋糕、西斯利巧克力戚风蛋糕
维也娜沙哈蛋糕、黑森林蛋糕、草莓蛋糕、波士顿派
原味乳酪蛋糕、水果慕斯、抹茶蛋糕。
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