烹饪糖霜瑞士捲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、磨刀器。
蛋糕菜谱糖霜瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖霜瑞士捲、糖霜瑞士捲、巧克力蜂蜜瑞士捲，草莓瑞士捲。
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以下是75位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱糖霜瑞士捲做法
材料
基本原味瑞士捲1份，蛋黄2颗，全蛋1颗，牛奶350g，细砂糖60g，盐1g，低筋面粉20g，玉米粉15g，奶油15g，打发鲜奶油250g，糖粉250g，蛋白30g，紫色色素少许，黄色色素少许，彩色糖粒少许
做法
1.将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖拌匀，再将蛋黄与与全蛋一起加入拌匀。
2.牛奶煮至快沸后加入作法1中拌匀，再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油拌匀后放冷。
3.于作法2中加入鲜奶油拌匀，成奶油布丁内馅备用。
4.将糖粉过筛后与蛋白一起打发，打至成硬式发泡，取少许与紫色、黄色色素调匀成糖霜。
5.将花丁固定于瑞士捲上，裁些小张的烘培纸固定于花丁上，作法4的紫色糖霜装入挤花袋中，再以花嘴挤于花丁上成小花状（也可挤成心型作变化）。
6.另取作法4的黄色糖霜挤于作法5的小花中间成花心，放至干硬再撒上彩糖装饰备用。
7.作法4剩余的糖霜加入少许的冷开水拌匀，再慢慢淋于基本原味瑞士捲上，最后放上作法6的造型糖霜即可。
糖霜瑞士捲做法已被34人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱糖霜瑞士捲做法
材料
基本原味瑞士捲1份，蛋黄2颗，全蛋1颗，牛奶350g，细砂糖60g，盐1g，低筋面粉20g，玉米粉15g，奶油15g，打发鲜奶油250g，糖粉250g，蛋白30g，紫色色素少许，黄色色素少许，彩色糖粒少许
做法
1.将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖拌匀，再将蛋黄与与全蛋一起加入拌匀。
2.牛奶煮至快沸后加入作法1中拌匀，再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油拌匀后放冷。
3.于作法2中加入鲜奶油拌匀，成奶油布丁内馅备用。
4.将糖粉过筛后与蛋白一起打发，打至成硬式发泡，取少许与紫色、黄色色素调匀成糖霜。
5.将花丁固定于瑞士捲上，裁些小张的烘培纸固定于花丁上，作法4的紫色糖霜装入挤花袋中，再以花嘴挤于花丁上成小花状（也可挤成心型作变化）。
6.另取作法4的黄色糖霜挤于作法5的小花中间成花心，放至干硬再撒上彩糖装饰备用。
7.作法4剩余的糖霜加入少许的冷开水拌匀，再慢慢淋于基本原味瑞士捲上，最后放上作法6的造型糖霜即可。
糖霜瑞士捲做法已被14人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱巧克力蜂蜜瑞士捲做法
材料
全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，可可粉10公克，热水50公克，奶油霜100公克
做法
1.准备一个烤盘，上面舖上一张白报纸，四角剪开舖平备用。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.可可粉与热水拌匀备用。
5.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白，再改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。
6.将作法2倒入作法5中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻，续将奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻即可。
7.将搅拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
8.先取一部份作法7面煳，与作法4拌匀后，再加入全部面煳拌匀，倒入作法1中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
9.放凉后蛋糕先翻面，私下底部纸，切对半后表面抹上奶油霜，铺上一张白报纸，将桿面棍放在纸的底部，提起桿面棍压在横切片，再提起向前卷即可
巧克力蜂蜜瑞士捲做法已被84人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱牛奶戚风瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉200公克，泡打粉4公克，细砂糖60公克，盐1公克，沙拉油100㏄，蛋黄200公克，牛奶80㏄，b.蛋白400公克，塔塔粉0.5公克，细砂糖250公克，c.巧克力砖100公克，柳橙果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用。
2.将材料a中的沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性。
3.所有材料b一起打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳。
4.巧克力砖切细碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌匀成巧克力面煳，装入三角挤花袋中。
5.取一平底烤盘，铺上一张底纸，再将作法3原味面煳倒入，略将表面整平，并用作法4巧克力面煳在表面挤上数条横纹线条，再利用牙签来回勾勒出纹路。
6.入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约20分钟，出炉待凉后，底部抹上柳橙果酱捲起，每5公分切小段状即可。
牛奶戚风瑞士捲做法已被43人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱草莓瑞士捲做法
材料
低筋面粉155公克，泡打粉5公克，细砂糖a47公克，盐2公克，沙拉油78㏄，蛋黄155公克，牛奶62㏄，蛋白310公克，塔塔粉1公克，细砂糖186公克，草莓果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。
2.将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀，再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时，加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。
3.将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时，与作法2的面煳一起拌匀，即可倒入烤盘。
草莓瑞士捲做法已被23人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与糖霜瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：相思瑞士捲
第二种：葡萄干戚风瑞士捲
第三种：双色巧克力瑞士捲
第四种：原味巧克力瑞士捲
第五种：葡萄干瑞士捲
第六种：巧克力幕斯瑞士捲
第七种：虎皮瑞士捲
第八种：杏仁瑞士捲
第九种：咖啡瑞士捲
第十种：乳酪瑞士捲
小编结合75位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬瑞士捲、芋头瑞士捲、海绵蛋糕体、天使蛋糕体、戚风蛋糕体
重奶油蛋糕体、枫叶蛋糕、圣诞水果蛋糕、抹茶红豆蛋糕
巧克力维也纳蛋糕、起酥蛋糕、黑森林蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：糖霜瑞士捲,糖霜瑞士捲,巧克力蜂蜜瑞士捲,草莓瑞士捲
