烹饪杏仁瑞士捲所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
蛋糕菜谱杏仁瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁瑞士捲、杏仁瑞士捲、巧克力蜂蜜瑞士捲，草莓瑞士捲。
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以下是75位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱杏仁瑞士捲做法
材料
蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋面粉70g，发粉2g，杏仁粉30g，杏仁片适量，奶油酱适量
做法
1.蛋黄加细砂糖2、盐拌匀，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋面粉、发粉过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉，搅拌至发泡后再分次放入糖1，一起打至溼性偏干性发泡，成蛋白面煳。
3.先取部分作法2蛋白面煳，加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后，再加入剩余的蛋白面煳拌匀，即成蛋糕体面煳。
4.取烤盘，内层铺上一层白报纸，再将蛋糕体面煳倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下，另一面均匀抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起。
6.在作法5的瑞士捲表面涂抹上薄薄的奶油酱，再撒上杏仁片装饰即可。
杏仁瑞士捲做法已被45人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱杏仁瑞士捲做法
材料
蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋面粉70g，发粉2g，杏仁粉30g，杏仁片适量，奶油酱适量
做法
1.蛋黄加细砂糖2、盐拌匀，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋面粉、发粉过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉，搅拌至发泡后再分次放入糖1，一起打至溼性偏干性发泡，成蛋白面煳。
3.先取部分作法2蛋白面煳，加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后，再加入剩余的蛋白面煳拌匀，即成蛋糕体面煳。
4.取烤盘，内层铺上一层白报纸，再将蛋糕体面煳倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下，另一面均匀抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起。
6.在作法5的瑞士捲表面涂抹上薄薄的奶油酱，再撒上杏仁片装饰即可。
杏仁瑞士捲做法已被94人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱巧克力蜂蜜瑞士捲做法
材料
全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，可可粉10公克，热水50公克，奶油霜100公克
做法
1.准备一个烤盘，上面舖上一张白报纸，四角剪开舖平备用。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.可可粉与热水拌匀备用。
5.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白，再改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。
6.将作法2倒入作法5中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻，续将奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻即可。
7.将搅拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
8.先取一部份作法7面煳，与作法4拌匀后，再加入全部面煳拌匀，倒入作法1中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
9.放凉后蛋糕先翻面，私下底部纸，切对半后表面抹上奶油霜，铺上一张白报纸，将桿面棍放在纸的底部，提起桿面棍压在横切片，再提起向前卷即可
巧克力蜂蜜瑞士捲做法已被74人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱牛奶戚风瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉200公克，泡打粉4公克，细砂糖60公克，盐1公克，沙拉油100㏄，蛋黄200公克，牛奶80㏄，b.蛋白400公克，塔塔粉0.5公克，细砂糖250公克，c.巧克力砖100公克，柳橙果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用。
2.将材料a中的沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性。
3.所有材料b一起打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳。
4.巧克力砖切细碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌匀成巧克力面煳，装入三角挤花袋中。
5.取一平底烤盘，铺上一张底纸，再将作法3原味面煳倒入，略将表面整平，并用作法4巧克力面煳在表面挤上数条横纹线条，再利用牙签来回勾勒出纹路。
6.入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约20分钟，出炉待凉后，底部抹上柳橙果酱捲起，每5公分切小段状即可。
牛奶戚风瑞士捲做法已被33人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱草莓瑞士捲做法
材料
低筋面粉155公克，泡打粉5公克，细砂糖a47公克，盐2公克，沙拉油78㏄，蛋黄155公克，牛奶62㏄，蛋白310公克，塔塔粉1公克，细砂糖186公克，草莓果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。
2.将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀，再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时，加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。
3.将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时，与作法2的面煳一起拌匀，即可倒入烤盘。
草莓瑞士捲做法已被13人烹饪过！
小编整理706位网友投稿材料与杏仁瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：相思瑞士捲
第二种：葡萄干戚风瑞士捲
第三种：双色巧克力瑞士捲
第四种：原味巧克力瑞士捲
第五种：葡萄干瑞士捲
第六种：巧克力幕斯瑞士捲
第七种：虎皮瑞士捲
第八种：咖啡瑞士捲
第九种：乳酪瑞士捲
第十种：乳酪慕斯瑞士捲
小编结合75位厨师推荐再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虎皮棋格瑞士捲、奶油巧克力米瑞士捲、糖霜瑞士捲、柠檬瑞士捲、芋头瑞士捲
海绵蛋糕体、戚风蛋糕体、重奶油蛋糕体、黑森林蛋糕
枫叶蛋糕、圣诞水果蛋糕、天使蛋糕体。
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相关菜谱名称推荐：杏仁瑞士捲,杏仁瑞士捲,巧克力蜂蜜瑞士捲,草莓瑞士捲
