烹饪蛋糕土司所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、厨房秤。
蛋糕菜谱蛋糕土司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋糕土司、蛋糕土司、宇治金时蛋糕土司，鸡肉土司。
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以下是10位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱蛋糕土司做法
材料
土司面糰：20公克，高筋面粉256公克，酵母3公克，细砂糖20公克，盐4公克，奶粉16公克，改良剂3公克，水158㏄，戚风面煳：2公克，塔塔粉2公克，沙拉油97公克，可可粉18公克，细砂糖117公克，盐1公克，水53㏄，蛋黄114公克，低筋面粉88公克，蛋白228
做法
【制作面糰】
1.将奶油以外的土司面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成糰，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。2.取出作法1松弛好的面糰分割为每个120公克的小面糰4个，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵。
【制作面煳】
1.将沙拉油加热至60℃左右时，加入过筛的可可粉拌匀，再加入细砂糖39g、盐、水、蛋黄拌匀。2.将低筋面粉及小苏打过筛，加入作法1中拌匀。
3.将蛋白放入钢盆中打至起泡，分3次加入细砂糖78g搅拌，继续搅拌至接近干性发泡（以橡皮刮刀沾时切端处不会流动但稍微垂下）。
4.取1/3的作法3加入作法2中拌匀，再倒回剩余的作法3中拌匀即可。
【烘烤】1.将拌匀的蛋糕面煳倒入烤模中最后发酵的土司面糰中至约7-8满。
2.将作法1入烤箱烘烤，待表面烤干略为膨起时，以刀将表面中央划开，烘烤完成后取出，马上将蛋糕土司从模型中取出（或倒扣），以防止蛋糕收缩即可。
蛋糕土司做法已被80人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱蛋糕土司做法
材料
土司面糰：20公克，高筋面粉256公克，酵母3公克，细砂糖20公克，盐4公克，奶粉16公克，改良剂3公克，水158㏄，戚风面煳：2公克，塔塔粉2公克，沙拉油97公克，可可粉18公克，细砂糖117公克，盐1公克，水53㏄，蛋黄114公克，低筋面粉88公克，蛋白228
做法
【制作面糰】
1.将奶油以外的土司面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成糰，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。2.取出作法1松弛好的面糰分割为每个120公克的小面糰4个，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵。
【制作面煳】
1.将沙拉油加热至60℃左右时，加入过筛的可可粉拌匀，再加入细砂糖39g、盐、水、蛋黄拌匀。2.将低筋面粉及小苏打过筛，加入作法1中拌匀。
3.将蛋白放入钢盆中打至起泡，分3次加入细砂糖78g搅拌，继续搅拌至接近干性发泡（以橡皮刮刀沾时切端处不会流动但稍微垂下）。
4.取1/3的作法3加入作法2中拌匀，再倒回剩余的作法3中拌匀即可。
【烘烤】1.将拌匀的蛋糕面煳倒入烤模中最后发酵的土司面糰中至约7-8满。
2.将作法1入烤箱烘烤，待表面烤干略为膨起时，以刀将表面中央划开，烘烤完成后取出，马上将蛋糕土司从模型中取出（或倒扣），以防止蛋糕收缩即可。
蛋糕土司做法已被59人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱宇治金时蛋糕土司做法
材料
戚风蛋糕a：2公克，低筋面粉80公克，细砂糖40公克，蛋黄72公克，沙拉油40公克，水24公克，奶水8公克，盐1公克，戚风蛋糕b：152公克，塔塔粉2公克，细砂糖80公克，戚风蛋糕c：50公克，土司面糰：346公克，细砂糖28公克，盐7公克，奶粉22公克，水213公克，速溶酵母3公克，改良剂3公克，奶油28公克
做法
1.将材料a的低筋面粉、抹茶粉过筛备用。
2.取材料a的所有材料一起拌匀备用。
3.取材料b以球状搅拌器搅拌至湿性接近干性发泡的程度后（细砂糖要分三次加入拌匀），取其中的1/3和作法2的材料一起拌匀，再将剩余的2/3材料加入继续拌匀。
4.取一烤盘舖上烘焙用的白报纸后，倒入作法3的面煳并?平，放入烤箱中以上火190℃、下火150℃烤约15~20分钟取出放凉，即为蛋糕体。
5.将土司面糰材料中的速溶酵母加入少许材料中的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
6.将所有土司面糰材料（除奶油外）全部放入搅拌缸内搅拌成糰，再加入奶油搅拌至完成阶段。
7.将作法２的面糰分割切成每个155公克的小面糰，用手滚圆后松弛15分钟，再桿压成牛舌状，备用。
8.取500公克蛋糕体分割切成４片，每片约125公克，再将分割好的蛋糕体放入桿压成牛舌状的土司面糰（取650公克）上面捲成圆筒状，放入水果条模中，作最后发酵至模高。
9.将作法8放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约25分钟即可。
宇治金时蛋糕土司做法已被29人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱土司辣味红酒虾做法
材料
虾，圣女果，辣酱，干红，生粉，全麦土司片（面包片），红椒圈，奶酪，柠檬法香
做法
1． 去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀，用盐胡椒粉腌渍后
2． 面包片四边切斜刀放上奶酪丝和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分钟小碗状取出
3． 淹好的虾拍上生粉，平底锅倒油烧到6成热，煎两面变红，酥脆入盘
4 烤好的面包取出放上四五汁虾，尾部冲外。
5． 平底锅再倒油倒入辣酱，红椒圈红酒，挤入柠檬汁拌匀浇到虾上
6． 再放入红椒花和法香摆盘即可
土司辣味红酒虾做法已被88人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱鸡肉土司做法
材料
司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油
做法
1.将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成什么形状都随你的意。
2.鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些。
3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好。
4.锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，你想炸就多倒些油，你觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好～
鸡肉土司做法已被68人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与蛋糕土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：汤种牛奶土司
第二种：烫种奶油土司
第三种：香蕉土司卷
第四种：牛奶土司
第五种：北海道牛奶土司
第六种：香煎培根土司
第七种：可可双色土司（汤种）
第八种：中种法乳酪葡萄干土司
第九种：北海道土司
第十种：土司片pizza
小编结合10位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原味重奶油蛋糕、奶油大理石蛋糕、奶油水果蛋糕、巧克力蛋糕、草莓仕戚风蛋糕
杏桃蛋糕、发糕、发糕、大理石布丁方块
抹茶大理石蛋糕、大理石贝尼蛋糕、拿破崙。
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相关菜谱名称推荐：蛋糕土司,蛋糕土司,宇治金时蛋糕土司,鸡肉土司
