烹饪蜂巢蒸糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、剪刀、铲勺。
蛋糕菜谱蜂巢蒸糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂巢蒸糕、蜂巢蒸糕、紫薯蜂巢蒸糕，蜂巢蛋糕。
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以下是72位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱蜂巢蒸糕做法
材料
炼乳400公克，蜂蜜250公克，橄榄油180公克，全蛋450公克，低筋面粉270公克，中筋面粉90公克，小苏打15公克，二砂糖300公克，奶水450公克，兰姆酒35公克
做法
1.炼乳、蜂蜜与橄榄油拌匀后，加入蛋一同拌匀即可，不需打发。
2.低筋面粉、中筋面粉、小苏打过筛后，加入作法1拌匀备用。
3.二砂糖与奶水煮滚后，沖入作法2中，一边沖一边搅拌，再加入蓝姆酒拌匀。
4.将作法3装入模型中，静置约10~20分钟，移入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可。
蜂巢蒸糕做法已被42人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱蜂巢蒸糕做法
材料
炼乳400公克，蜂蜜250公克，橄榄油180公克，全蛋450公克，低筋面粉270公克，中筋面粉90公克，小苏打15公克，二砂糖300公克，奶水450公克，兰姆酒35公克
做法
1.炼乳、蜂蜜与橄榄油拌匀后，加入蛋一同拌匀即可，不需打发。
2.低筋面粉、中筋面粉、小苏打过筛后，加入作法1拌匀备用。
3.二砂糖与奶水煮滚后，沖入作法2中，一边沖一边搅拌，再加入蓝姆酒拌匀。
4.将作法3装入模型中，静置约10~20分钟，移入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可。
蜂巢蒸糕做法已被11人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱紫薯蜂巢蒸糕做法
材料
全蛋1只，面粉200克，紫薯泥200克（紫薯洗净去皮切成块蒸熟辗成泥），白糖120克，酵母5ml，温水200克（30度左右，不能烫，烫了会把酵母烫死的）
做法
所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵至体积明明增至2.5倍大小左右，并且表层有气泡产生，拌匀装入模具内至八分满（我用的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目的是取出的时候防粘）静置15分钟左右，锅内放水烧开，把装入原料的模子放入开大火隔水蒸15分钟左右既可（具体时间根据模具大小有所增减），取出后用牙鉴在模具周围划一圈，然后用牙鉴把其取出。
小诀窍
关于发酵：由于温度不同，发酵的时间也有所不同，我是睡觉前拌匀了放在那，早上起来拌匀入模静置后蒸的（我们这现在晚上的温度大约是12-15度左右吧，我晚上十一点半弄好了的，早上六点半起来的）~~~以上的量，用蛋塔模子装，我做了14个。
紫薯蜂巢蒸糕做法已被71人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱蜂巢蛋糕做法
材料
配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，
做法
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
小诀窍
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳，又冰又q软的口感哦。
蜂巢蛋糕做法已被40人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱蜂巢蛋糕做法
材料
牛油90克，低筋面粉150克，蛋3个，蜂蜜12克，苏打粉5克，炼乳240克，細砂糖200克，水80克，热水240克
做法
1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。
2.煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.
3.炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。
4.全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩过的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.
6.苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.
蜂巢蛋糕做法已被10人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与蜂巢蒸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜂巢芋头饺
第二种：蜂巢蛋糕
第三种：蜂巢蛋糕
第四种：香甜诱人之蜂巢蛋糕
第五种：蜂巢蛋黄角
第六种：纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕
第七种：蜂巢薄饼
第八种：蜂巢蟹
第九种：蜂巢蛋糕
第十种：蜂巢面包制作方法
小编结合72位厨师推荐再从952网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭香蒸糕、咖啡双色戚风蛋糕、芝麻大理石蛋糕、蔓越莓大理石蛋糕、哈蜜瓜大理石蛋糕
柠檬优格马芬、海绵蛋糕、薄荷马芬、法式海绵蛋糕
天使蛋糕、红茶海绵蛋糕、舒芙蕾乳酪蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：蜂巢蒸糕,蜂巢蒸糕,紫薯蜂巢蒸糕,蜂巢蛋糕
