烹饪纯巧克力蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
蛋糕菜谱纯巧克力蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐纯巧克力蛋糕、纯巧克力蛋糕、多立夫纯巧克力蛋糕，巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕。
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以下是92位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱纯巧克力蛋糕做法
材料
黑巧克力70克，无盐奶油50克，蛋2个，盐少许，砂糖30克，低筋面粉25克
做法
1.把巧克力均匀地融化
2.奶油用打蛋器打至成像美乃滋左右的软度
3.把（2）加入（1）里，然后搅拌均匀。把打散的蛋黄一点一点地加入（1-2大匙分6-8次），每次都一定要搅拌均匀
4.蛋清打成泡状，加入少许盐；再打发到白成一团，分3次加入砂糖打发
5.打发到干性发泡的程度
6.把打发好的1/3蛋清，加入到（3）里，用橡皮刀大致混合。
7.面粉加入（6）里，均匀混合
8.再把剩余的蛋清倒入（7）里，慢慢混合（注意：尽量别压破泡泡的情况下混合）
9.从冰箱取出模子，把（8）倒入，然后把表面刮平。烤35-40分钟，160度750)
小诀窍
烤好了~~*用竹签刺在中央，只稍微有一点面糊占粘着，就是烘烤完成。和模子一起放在冷却架上。趁热将抹刀插入蛋糕边缘旋转一周，形成空隙，冷却时就容易取出
纯巧克力蛋糕做法已被72人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱纯巧克力蛋糕做法
材料
黑巧克力70克，无盐奶油50克，蛋2个，盐少许，砂糖30克，低筋面粉25克
做法
1.把巧克力均匀地融化
2.奶油用打蛋器打至成像美乃滋左右的软度
3.把（2）加入（1）里，然后搅拌均匀。把打散的蛋黄一点一点地加入（1-2大匙分6-8次），每次都一定要搅拌均匀
4.蛋清打成泡状，加入少许盐；再打发到白成一团，分3次加入砂糖打发
5.打发到干性发泡的程度
6.把打发好的1/3蛋清，加入到（3）里，用橡皮刀大致混合。
7.面粉加入（6）里，均匀混合
8.再把剩余的蛋清倒入（7）里，慢慢混合（注意：尽量别压破泡泡的情况下混合）
9.从冰箱取出模子，把（8）倒入，然后把表面刮平。烤35-40分钟，160度750)
小诀窍
烤好了~~*用竹签刺在中央，只稍微有一点面糊占粘着，就是烘烤完成。和模子一起放在冷却架上。趁热将抹刀插入蛋糕边缘旋转一周，形成空隙，冷却时就容易取出
纯巧克力蛋糕做法已被41人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱多立夫纯巧克力蛋糕做法
材料
苦甜巧克力360公克，发酵奶油160公克，可可粉25公克，低筋面粉25公克，蛋白200公克，细砂糖80公克，杏仁角30公克，饼干底：115公克，发酵奶油55公克，整颗杏仁果适量，核桃适量，装饰：少许，巧克力鲜奶油适量
做法
1.将苦甜巧克力与发酵奶油溶化后混合备用。
2.蛋白、细砂糖用电动搅拌器打发至溼性发泡后，再将过筛后的可可粉、低筋面粉拌入，再加入作法1搅拌均匀后，再加入烤熟杏仁角拌匀。
3.先将奇福饼干压碎，与发酵奶油溶化后混合，再取一个干净的烤盘，先将饼干碎舖于烤盘上，用桿面棍压平，再将作法2倒入并用软刮板抹平表面，表面再撒上整颗杏仁果及核桃后放入烤箱，以上火200°c╱下火150°c的炉温烤约45~50分钟，出炉后放凉即为蛋糕体。
4.将蛋糕体切成6×6公分的正方形后，用尺遮住斜对角的一边，于表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起适量巧克力鲜奶油作装饰即可。
多立夫纯巧克力蛋糕做法已被21人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被70人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕做法
材料
打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法
1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
小诀窍
**烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。
**蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
**用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。原料：巧克力蛋糕卷1条，打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许），装饰糖随意，装饰糖粉随意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。
巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕做法已被50人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与纯巧克力蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意大利巧克力蛋糕
第二种：古典巧克力蛋糕
第三种：巧克力蛋糕
第四种：巧克力蛋糕
第五种：古典巧克力蛋糕
第六种：浓情巧克力蛋糕
第七种：栗子巧克力蛋糕
第八种：巧克力蛋糕
第九种：黑巧克力蛋糕
第十种：浓情巧克力蛋糕
小编结合92位厨师推荐再从333网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓝莓天使蛋糕、橙香红萝卜蛋糕、苹果芝士蛋糕、黑芝麻芋头糕、水果酸奶慕司蛋糕
免烤蜜桃幕司蛋糕、千页糕、生日蛋糕、朱古力蛋糕
香葱肉松蛋糕卷、戚风蛋糕、皇室黑森林蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：纯巧克力蛋糕,纯巧克力蛋糕,多立夫纯巧克力蛋糕,巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
