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厨师推荐菜谱:可丽饼变千层蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-10 10:07    3716    中华厨具网

烹饪可丽饼变千层蛋糕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒煮面炉(桶)、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱豆浆机、油网烟罩热水器、多用刀、筷子、磨刀器。

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以下是50位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱可丽饼变千层蛋糕做法

材料

卡式达酱一份,,淡奶油250ml,,糖35g,,奶粉1大勺,,水果若干

做法

1.卡式达酱做法参见土娃娃厨房之cc4的北海道戚风蛋糕或者 土娃娃厨房之香浓酥脆泡芙

2.淡奶油加糖和奶粉打发到8成,和卡式达酱拌匀,这部分的做法和北海道戚风的馅料差不多

3.在盘子里面放一片饼皮,然后饼皮上涂上一层薄薄的卡式达奶油酱,平均的放上水果片,再涂上一层卡式达奶油酱

4.再放上一块饼皮,压一下,涂上一层卡式达奶油酱,

5.以上步骤重复三次,形成水果,奶油酱,水果,奶油酱,水果这样5层

6.在最上面一张饼皮上涂上奶油酱,然后侧面修饰一下,

7.放上水果,即可。

小诀窍

1.淡奶油打发的时候放一大勺全脂奶粉可以让打发更稳定和卡式达酱拌匀后也可以 用来裱花,比单纯的打发奶油味道更好,

2.饼皮涂酱的时候周围不要完全涂到,放下一块饼皮的时候,稍微压一下,可以让奶油平整到整个饼皮上

3.这个蛋糕的层数不限,大家可以发挥一下叠到很高也许也可以,

4.这个蛋糕完全不需要用到烤箱,只要有平底,或者其实有个锅子就能做了,大家可以试试看的说~~

可丽饼变千层蛋糕做法已被30人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱可丽饼变千层蛋糕做法

材料

卡式达酱一份,,淡奶油250ml,,糖35g,,奶粉1大勺,,水果若干

做法

1.卡式达酱做法参见土娃娃厨房之cc4的北海道戚风蛋糕或者 土娃娃厨房之香浓酥脆泡芙

2.淡奶油加糖和奶粉打发到8成,和卡式达酱拌匀,这部分的做法和北海道戚风的馅料差不多

3.在盘子里面放一片饼皮,然后饼皮上涂上一层薄薄的卡式达奶油酱,平均的放上水果片,再涂上一层卡式达奶油酱

4.再放上一块饼皮,压一下,涂上一层卡式达奶油酱,

5.以上步骤重复三次,形成水果,奶油酱,水果,奶油酱,水果这样5层

6.在最上面一张饼皮上涂上奶油酱,然后侧面修饰一下,

7.放上水果,即可。

小诀窍

1.淡奶油打发的时候放一大勺全脂奶粉可以让打发更稳定和卡式达酱拌匀后也可以 用来裱花,比单纯的打发奶油味道更好,

2.饼皮涂酱的时候周围不要完全涂到,放下一块饼皮的时候,稍微压一下,可以让奶油平整到整个饼皮上

3.这个蛋糕的层数不限,大家可以发挥一下叠到很高也许也可以,

4.这个蛋糕完全不需要用到烤箱,只要有平底锅,或者其实有个锅子就能做了,大家可以试试看的说~~

可丽饼变千层蛋糕做法已被99人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱蕃茄肉酱千层可丽饼做法

材料

啤酒可丽饼皮5张,猪绞肉100公克,蕃茄汁100cc,蕃茄酱18公克,磨菇50公克,牛蕃茄2颗,蒜末2颗,洋葱末1/2颗,奥力冈叶少许,月桂叶1片,水100cc,鸡粉8公克,酱油10cc,橄榄油1大匙,盐少许,黑胡椒少许

做法

1.将磨菇、蕃茄洗净,切丁,备用。

2.热锅加入橄榄油,然后放入蒜末炒香,洋葱末炒软。

3.加入猪绞肉炒至松散。

4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奥利冈叶、月桂叶拌炒均匀。

5.加入水,煮开后转小火,煮到酱汁变浓稠。

6.放入鸡粉和酱油调味,即可起锅。

7.在每层饼皮中夹入肉酱,做四层,再盖上第五张饼皮。

8.最后切成长方型状即可。

蕃茄肉酱千层可丽饼做法已被69人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱千层可丽饼做法

材料

软皮甜味可丽饼10片,克林姆奶油馅适量,柠檬汁25㏄

做法

1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀,即成柠檬风味克林姆馅,备用。

2.先取一片饼皮,涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅,再叠上一层饼皮。

3.在第二层饼皮继续抹上克林姆馅,再叠上第三层饼皮。

4.照以上方法类推,制作到第十片。

5.最后切成四方型状即可。

千层可丽饼做法已被28人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱巧克力千层可丽饼做法

材料

(饼皮)黄油 15g

做法

1、先准备可丽饼面糊材料 :在盆中放入低粉、可可粉、糖、盐,当中挖出一块洞放入鸡蛋,用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料,直至全部混合。

2、黄油放入不粘平底锅加热至融化,再冷却至65度,加入面糊,全部混合均匀。

3、少量多次加入牛奶,每次都完全融合后再加入下一次。可丽饼面糊准备完成。

4、将平底锅用厨房纸擦干净,开中火预热,加热至面糊倒下会有“呲”声就对了(这个需要多摊几个饼就能知道程度了)每次倒入约30ml的面糊开始摊饼。

5、面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起,翻面后再加热4-5秒既可,放在烤网上平铺待凉。

6、如此反复摊完所有面糊。

7、调配焦糖奶油馅,锅中加入糖和水,变晃动边加热熬至呈焦糖色泽。

8、熄火,加入淡奶油(120g),搅拌均匀,移至盆中放凉。

9、240g淡奶打发至6分,先取少量加入之前的焦糖酱,充分融合。之后加入剩下的所有淡奶油,坐冰水打发至8分左右,方便涂抹既可。

10、最后是组装:先一层可丽饼面皮,抹上焦糖奶油馅,涂抹均匀,四周边缘不用涂抹,再铺上一层可丽饼,轻轻按压下,再一层馅,一层饼,反复直至所有面皮都叠好。放入冰箱冷藏1小时定型。

11、取出装饰洒上可可粉糖粉等,切片。

小诀窍

1、摊面饼时备一块湿布,锅子温度过高了可以用它降温。

2、准确的锅温摊出的面饼颜色会比较均匀,面饼稍微带点焦会更好吃,但不要过头,否则就成脆饼了。

巧克力千层可丽饼做法已被98人烹饪过!

小编整理772位网友投稿材料与可丽饼变千层蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:千层蛋糕

第二种:蜂蜜千层蛋糕的做法

第三种:印尼千层蛋糕

第四种:印尼千层蛋糕

第五种:香蕉千层蛋糕

第六种:简易版千层蛋糕

第七种:彩虹千层蛋糕(mille crepe cake)

第八种:芒果千层蛋糕

第九种:千层蛋糕

第十种:芒果千层蛋糕

小编结合50位厨师推荐再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香蕉蛋糕、纽约芝士蛋糕、蜂蜜蛋糕、蓝莓葡萄幕司蛋糕、grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕、草莓冻奶酪蛋糕、草莓酸奶慕斯蛋糕、焦糖核桃蛋糕

双层轻乳酪蛋糕、蜂巢蛋糕、特浓朱古力忌廉蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3211人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:可丽饼变千层蛋糕,可丽饼变千层蛋糕,蕃茄肉酱千层可丽饼,巧克力千层可丽饼

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