烹饪酸奶蓝莓慕斯蛋糕所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、开水器、多用刀、勺子、倒油瓶。
蛋糕菜谱酸奶蓝莓慕斯蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶蓝莓慕斯蛋糕、酸奶蓝莓慕斯蛋糕、蓝莓慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕。
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以下是90位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱酸奶蓝莓慕斯蛋糕做法
材料
蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱100g，吉利丁片5g的1片，淡奶油150g，酸奶慕斯馅：酸奶150g，黄桃150g，淡奶油150g，吉利丁片5g的1片
做法
1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
酸奶蓝莓慕斯蛋糕做法已被60人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱酸奶蓝莓慕斯蛋糕做法
材料
蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱100g，吉利丁片5g的1片，淡奶油150g，酸奶慕斯馅：酸奶150g，黄桃150g，淡奶油150g，吉利丁片5g的1片
做法
1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
酸奶蓝莓慕斯蛋糕做法已被39人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蓝莓慕斯蛋糕做法
材料
第一步： 准备慕斯圈
做法
戚风蛋糕的做法
1.分开蛋白与蛋黄备用。
2.橘子水+色拉油（边到边搅会比较匀，用打蛋棒来搅拌，打到油和水溶合。）
3.加低粉，泡打粉，香草粉（所有粉都要过筛，这样做可以防止结块。吃起来口感细腻。进行这步操作要用手动打蛋棒来打，如果用机器太快，就会把面粉打发，蛋糕口感就硬了）
4.分两次加入蛋黄。用手用打蛋棒打，打完后用布盖着，防干。
5. 打发蛋白：放蛋白，塔塔粉，盐。
注：打发蛋白我是用kitchaid的最高档（10档）来打，一分钟左右就可以打发。如果你用低档来打，多半打半天也还是些大泡泡。如果你没kitchaid这大家伙，你用手提的小mixer，也能打发，就是多费些时间。哦，用打蛋的那个配件哦。
6.慢慢逐步加入细砂糖，中速打到中性发泡。（所谓中性发泡就是把蛋白用刮刀挑起来，有个尖，并且有点颤动的感觉）。
morninglv注解：蛋白打发分为湿性，干性，中性，超干性，这个瑞士卷是要打到中性发泡就是蛋白能提出个小尖立在盆里，尖端有一点儿下垂，然后再用低速打一下，使蛋白细腻。
7. 抓出1/3放蛋黄糊中，和蛋白糊混合。
8.剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。（混合的时候，注意要用刮刀切拌。不要搅拌，否则会消泡）。混合好后的蛋糕糊，光滑细腻。
9. 两个9寸烤盘里面垫好烧烤纸, 把面糊倒入盘中，快速抹平。
注：我一般都放两个9寸的盘里烤。 如果用把所有面糊放一个盘里烤，要多花些时间烤不说，还可能出现外面一层烤干了，中间的还没熟。而且还更容易出现中间下塌的情况，当然高手可能就没这问题了。
10.放烤箱前轻轻磕一下烤盘，消除里面的空气。
11.放中间层烤箱，用175摄氏度/350 华氏度，烤12-13分钟。每家烤箱不同，你可能要多烤1-2分钟哦。中间不能开炉，否则会塌下去。看到表面有点微黄就好了，用竹签插一下，如果拔起后没有面粉等粘黏物即可。
12.放在一张烘培用的油纸上，刷层薄薄的色拉油/vegetable oil (防粘), 蛋糕表皮冲下, 底冲上。撕去烤制时粘在蛋糕底部的油纸。再放上一张油纸,然后把蛋糕反转过来，这时表皮应该冲上。放凉一点后，可以把表层烘烤的蛋糕皮用刀削去。
蓝莓慕斯蛋糕做法已被99人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱蓝莓慕斯蛋糕做法
材料
约2厘米厚的8寸戚风蛋糕片两片，蓝莓酱80g，淡奶油200g，原味酸奶250g，吉利丁18g，蓝莓qq糖70g
做法
1、慕斯馅制作：吉利丁加70g冷水浸泡后隔水加热到完全融化，将蓝莓果酱与酸奶混合后加入吉利丁溶液混合均匀，放到冰箱冷藏备用。淡奶油打发到出现花纹的程度后与冷藏的比较粘稠的酸奶果酱糊充分搅拌融合，这样慕斯馅就做好了。
2、在8寸蛋糕模具里放1片蛋糕片然后倒入一半的慕斯馅，填平，再放上一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯馅，抹平后放入冰箱冷藏两小时以上直到完全凝固
3、镜面果胶制作：qq糖泡入30g水中，并加热到完全融化，待凉后放入冰箱冷藏到胶状液态
4、将冷藏好的镜面果胶倒在蛋糕上，使蛋糕表面别果胶均匀覆盖，然后再放到冰箱冷藏一宿，这样一个蓝莓慕斯蛋糕就做好了
5、根据自己喜好，发挥自己的想象力可以对蛋糕做一下装饰就更完美啦！
蓝莓慕斯蛋糕做法已被69人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱蓝莓慕斯蛋糕做法
材料
鸡蛋2个，淡奶油200克，酸奶150克，吉利丁2片（每片5克），蓝莓20克，黄油（植物油）24克，低粉48克，蓝莓汁45克，蓝莓味qq糖38克，蓝莓果酱30克，柠檬汁（白醋）5滴，盐1克，细砂糖48克
做法
1、鸡蛋打入盆里，加糖、盐在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。
2、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
3、将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的。注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
4、拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀就可以了。
5、把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
6、留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
7、放一片在蛋糕模底部。
8、准备做慕斯馅：把淡奶油打发到花纹的状态。
9、把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。
10、吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。
11、把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
12、倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。
13、稍加等待，使表面平整。
14、表面平整后再放另一片蛋糕片。
15、再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
16、准备制作镜面果胶：把蓝莓汁倒入qq糖中。
17、隔热水使qq糖完全溶化。
蓝莓慕斯蛋糕做法已被28人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与酸奶蓝莓慕斯蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：草莓慕斯蛋糕
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第四种：情人节--草莓慕斯蛋糕
第五种：草莓慕斯蛋糕
第六种：巧克力草莓慕斯蛋糕
第七种：草莓慕斯蛋糕
第八种：草莓慕斯蛋糕
第九种：巧克力树莓慕斯蛋糕
第十种：咖啡草莓慕斯蛋糕
小编结合90位厨师推荐再从401网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
重油蛋糕、裱花蛋糕、自发粉做蛋糕、红枣核桃蛋糕、芝士蛋糕
戚风蛋糕、腻蛋糕、红糖发糕、香草纸杯蛋糕
巧克力慕斯、白巧克力抹茶慕斯、圣诞风格芝士蛋糕。
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