烹饪蜜桃慕斯乳酪蛋糕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、切片刀、筷子、擀面杖。
蛋糕菜谱蜜桃慕斯乳酪蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜桃慕斯乳酪蛋糕、蜜桃慕斯乳酪蛋糕、蜜桃慕斯蛋糕,水蜜桃慕斯。
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以下是67位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱蜜桃慕斯乳酪蛋糕做法
材料
桃子果泥400g,安佳奶油200g,牛奶20g,细砂糖50g,吉利丁片2片
做法
1.捞出冷水泡软的吉利丁片,放入锅中加入牛奶和糖。
2.小火煮至糖和吉利丁片融化。
3.动物性奶油打至6分,可勉强流动为止。
4.桃肉加适量凉开水打成果泥。
5.果泥加入煮好的牛奶拌匀。
6.再加入打好的奶油搅匀后倒入模具中,放冰箱冷藏至凝固即可。
小诀窍
饼底用的是我的马斯卡朋轻乳酪蛋糕,装饰用了我新买的圣安娜花嘴,可惜我不会挤啊,挤的断断续续的。
蜜桃慕斯乳酪蛋糕做法已被26人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱蜜桃慕斯乳酪蛋糕做法
材料
桃子果泥400g,安佳奶油200g,牛奶20g,细砂糖50g,吉利丁片2片
做法
1.捞出冷水泡软的吉利丁片,放入锅中加入牛奶和糖。
2.小火煮至糖和吉利丁片融化。
3.动物性奶油打至6分,可勉强流动为止。
4.桃肉加适量凉开水打成果泥。
5.果泥加入煮好的牛奶拌匀。
6.再加入打好的奶油搅匀后倒入模具中,放冰箱冷藏至凝固即可。
小诀窍
饼底用的是我的马斯卡朋轻乳酪蛋糕,装饰用了我新买的圣安娜花嘴,可惜我不会挤啊,挤的断断续续的。
蜜桃慕斯乳酪蛋糕做法已被86人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱蜜桃慕斯蛋糕做法
材料
戚风蛋糕8寸一个,鲜奶油250ml,水蜜桃4个,吉利丁片2片,柠檬汁10g,油桃4个
做法
1.材料:(这里是除蛋糕坯配料之外的其他材料)吉利丁片2片,柠檬汁10g,鲜奶油250ml。水蜜桃4个,油桃4个
2.烤制8寸戚风蛋糕一个,切去顶部
3.切去戚风的外圈,约1cm
4.横切成两片放入烤箱烤5分钟,直到两面变硬
5.蜜桃去皮去核,加少许水,用搅拌机打碎成糊
6.吉利丁片掰碎,用冷水泡软后隔水融化成液
7.将吉利丁液倒入蜜桃糊冷却,放入冰箱冷藏半小时
8.冷藏蜜桃糊的时候搅打鲜奶油,不要完全打发,打到形成纹理还能流动即可,并留出少部分备用
9.鲜奶油中倒入冷却好的蜜桃糊
10.再加入柠檬汁,搅拌均匀成为慕斯蛋糕糊
11.模具用一片戚风垫底
12.倒入蛋糕糊盖住戚风,四周不要留缝隙,放上第二片戚风
13.用剩下的蛋糕糊盖上,并抹平
14.放入冰箱冷藏最少4小时,凝固成型后脱模
15.油桃切成小块
16.把预留的少部分鲜奶油继续打发到完全阶段,用来裱花,并有油桃装饰蛋糕
蜜桃慕斯蛋糕做法已被45人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱水蜜桃慕斯做法
材料
奶油奶酪80克,吉利丁片4片,淡奶油200克,水蜜桃果粒适量,水蜜桃汁适量,糖30克
做法
1.奶油奶酪室温软化后,加糖打至顺滑,加入适量水蜜桃汁打匀。
2.淡奶油打至6分发,和奶油奶酪混合均匀。
3.吉利丁片泡冰水至软,再隔热水溶化,加入慕斯馅中,搅拌均匀。
4.加入水蜜桃颗粒,搅拌均匀,慕斯馅完成。
小诀窍
说一下水蜜桃汁,我用的汇源的100%果汁,就是没有添加糖的那种,纯果汁,然后又加了些水蜜桃果肉,一起进搅拌机打的。不过还是没有想象中那么美好的水蜜桃味,可能想象中的美好,只能是想象中的了。但是绝说这个蛋糕吃起来还是不错的,呵呵!
水蜜桃慕斯做法已被25人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱水蜜桃慕斯做法
材料
水蜜桃果泥167公克,细砂糖83公克,吉利丁片9公克,白兰地酒16公克,动物性鲜奶油225公克,塔皮数个
做法
1.将水蜜桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
水蜜桃慕斯做法已被84人烹饪过!
小编整理608位网友投稿材料与蜜桃慕斯乳酪蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:樱桃慕斯
第二种:黄桃慕斯
第三种:水蜜桃乳酪塔
第四种:巧克力慕斯奶酪蛋糕
第五种:轻乳酪蛋糕
第六种:巧克力乳酪蛋糕
第七种:土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕
第八种:轻乳酪蛋糕
第九种:日式乳酪蛋糕
第十种:乳酪蛋糕
小编结合67位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
飞饼版芒果蛋挞、马德莲蛋糕、奶酪巧克力慕斯蛋糕、焦糖苹果蛋糕、肉桂苹果奶酪蛋糕
枫糖戚风(矮冬瓜版)、越橘芝士蛋糕、红茶奶酪蛋糕、小雪缎带樱桃慕斯蛋糕
黑森林蛋糕、双层蓝莓慕丝蛋糕、浓情巧克力蛋糕。
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