烹饪红枣蛋糕卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、多用刀、剪刀、擀面杖。
蛋糕菜谱红枣蛋糕卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红枣蛋糕卷、红枣蛋糕卷、红糖红枣蛋糕，重油红枣蛋糕。
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以下是70位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱红枣蛋糕卷做法
材料
常温鸡蛋4个，低粉110g，糖30g，玉米油45ml，牛奶45ml，盐1/2小勺，白醋几滴，红枣适量
做法
1.准备两个干净无水无油的容器，低粉+盐混合过筛备用，红枣切碎，烤箱预热165度；
2.将牛奶+8g糖搅匀，加入油打成白色浑合液体，加入4个蛋黄充份打均，加入粉类拌均放一边备用；（这时面比较浓稠，不打紧，一会拌进蛋白就好了）
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上红枣碎。摔两下烤盘使面糊消除气泡；
5.160-165度20分钟左右（请按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低)
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就ok啦。
红枣蛋糕卷做法已被40人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱红枣蛋糕卷做法
材料
常温鸡蛋4个，低粉110g，糖30g，玉米油45ml，牛奶45ml，盐1/2小勺，白醋几滴，红枣适量
做法
1.准备两个干净无水无油的容器，低粉+盐混合过筛备用，红枣切碎，烤箱预热165度；
2.将牛奶+8g糖搅匀，加入油打成白色浑合液体，加入4个蛋黄充份打均，加入粉类拌均放一边备用；（这时面比较浓稠，不打紧，一会拌进蛋白就好了）
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上红枣碎。摔两下烤盘使面糊消除气泡；
5.160-165度20分钟左右（请按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低)
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就ok啦。
红枣蛋糕卷做法已被19人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱红糖红枣蛋糕做法
材料
材料a：干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克
做法
1、将红枣去核，切成成两半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入搅拌机内搅拌成泥状。
2、鸡蛋打散，加入过筛红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。
3、加入色拉油，用手动打蛋器拌匀，加入过筛粉类材料c，用手动打蛋器左右搅拌均匀。
4、加入核桃仁碎（需预先入烤箱以150度烤5分钟）、枣泥，用橡皮刮刀拌匀，即为蛋糕面糊。
5、将做好的面糊用汤匙挖到纸模内，直至七分满即可。
6、烤箱于170度预热，以上下火、170度、中下层烤15分钟，再移至中层烤10分。
红糖红枣蛋糕做法已被89人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱红糖红枣蛋糕做法
材料
主料：干红枣（去核）100克，牛奶160克，鸡蛋4个，红糖70克，色拉油 160克，低筋面粉200克
做法
1、准备好主材：红枣粒（去核，用搅拌机打碎），低筋面粉，牛奶，色拉油，红糖，鸡蛋，泡打粉和小苏打。
2、把红枣小粒加入鲜奶，放炉上煮开，备用。
3、鸡蛋加入过筛后的红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖融化。
4、加入色拉油，搅拌均匀。
5、加入过筛的面粉、小苏打和泡打粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、加入混合鲜奶的红枣粒，拌均匀。
8、用勺子装入硅胶模具，七分满即可。
9、170度预热，以170度、上下火、中下层烤15分钟，再移到中层烤10分钟即可。
红糖红枣蛋糕做法已被59人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱重油红枣蛋糕做法
材料
配料：低筋面粉200克，黄油180克，鸡蛋5个，红枣100克，细砂糖60克，红糖60克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺
做法
1、干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥，另一半切成碎。
2、鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。
3、黄油180克切成小块，室温放至软化。
4、软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发。
5、打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。
6、倒入红枣泥。
7、用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合。
8、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发。
9、打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。
10、把一半蛋白盛入黄油糊里。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀。
12、把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里。
13、用橡皮刮刀继续翻拌均匀。
14、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里。
15、用橡皮刮刀拌匀。
16、倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。
17、把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可。www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/8986.
小诀窍
重油红枣蛋糕做法已被28人烹饪过！
小编整理112位网友投稿材料与红枣蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：首乌大枣蛋
第二种：归芪枣蛋
第三种：椰枣蛋挞
第四种：红枣黑芝麻蛋糕卷
第五种：巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
第六种：“虎牌”巧克力蛋糕卷
第七种：抹茶蜜豆蛋糕卷
第八种：百香蛋糕卷
第九种：黄金烫面蛋糕卷
第十种：黄金海绵蛋糕卷
小编结合70位厨师推荐再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖啡蓝莓蛋糕卷、日式芝士蛋糕、马斯卡朋轻乳酪蛋糕、蜜桃慕斯乳酪蛋糕、飞饼版芒果蛋挞
马德莲蛋糕、焦糖苹果蛋糕、肉桂苹果奶酪蛋糕、枫糖戚风（矮冬瓜版）
浓情巧克力蛋糕、越橘芝士蛋糕、奶酪巧克力慕斯蛋糕。
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