烹饪菠萝慕司蛋糕所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、擀面杖。
蛋糕菜谱菠萝慕司蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝慕司蛋糕、菠萝慕司蛋糕、水果酸奶慕司蛋糕，巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）。
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以下是76位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱菠萝慕司蛋糕做法
材料
牛奶100ml，鲜奶油240ml，鱼胶粉3小勺，菠萝切丁半个，白糖５0克
做法
1.慕司陷：牛奶100ml，鱼胶粉3小勺，半个菠萝切丁，鲜奶油240ml，菠萝丁加５0克白糖煮至菠萝丁变软.牛奶＋鱼胶粉隔水加热使鱼胶粉融化，加入煮过的菠萝丁拌匀，放凉。鲜奶油打七分发拌入里面成慕丝陷.
2.这个慕司陷是两个蛋糕的份。
3.第一个的果冻层是用了草梅果冻粉是粉红色的，很方便，只用滚水冲好放凉就可以．
4.第二个是用了一半了剩下那半个菠萝切片，加一杯水和５０克的糖煮软，把菠萝片捞起来剩下的汁液加１５克的鱼胶粉做成的．
5.先一层戚风，一层慕司铺好放冰箱两个钟，再摆上菠萝片，再倒入果冻液，放冰箱，冰一下就好了．
菠萝慕司蛋糕做法已被46人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱菠萝慕司蛋糕做法
材料
牛奶100ml，鲜奶油240ml，鱼胶粉3小勺，菠萝切丁半个，白糖５0克
做法
1.慕司陷：牛奶100ml，鱼胶粉3小勺，半个菠萝切丁，鲜奶油240ml，菠萝丁加５0克白糖煮至菠萝丁变软.牛奶＋鱼胶粉隔水加热使鱼胶粉融化，加入煮过的菠萝丁拌匀，放凉。鲜奶油打七分发拌入里面成慕丝陷.
2.这个慕司陷是两个蛋糕的份。
3.第一个的果冻层是用了草梅果冻粉是粉红色的，很方便，只用滚水冲好放凉就可以．
4.第二个是用了一半了剩下那半个菠萝切片，加一杯水和５０克的糖煮软，把菠萝片捞起来剩下的汁液加１５克的鱼胶粉做成的．
5.先一层戚风，一层慕司铺好放冰箱两个钟，再摆上菠萝片，再倒入果冻液，放冰箱，冰一下就好了．
菠萝慕司蛋糕做法已被15人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱水果酸奶慕司蛋糕做法
材料
雀巢淡奶油250ml，酸奶100ml，qq糖2袋，红酒一汤勺，白糖适量，可可粉适量
做法
1.将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发。
2.将qq糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这个动作一定要快，不然qq糖会凝固。）
3.将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀。
4.将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出。
5.放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化。
6.裱花做法：将可可粉过筛。
7.将剩余的奶油和可可粉混合在一起搅拌均匀。
8.将奶油装入安上花嘴的裱花袋后剪出小口。
9.在蛋糕体上创造出自己喜欢的造型。
水果酸奶慕司蛋糕做法已被85人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱巧克力慕司蛋糕做法
材料
a：蛋白2个，塔塔粉1/8匙，细砂糖20克，b：蛋黄2个，细砂糖15克，c：色拉油2大匙，牛奶2大匙，d：低粉65克，盐1/8匙，泡打粉1/4匙，可可粉5克（实际发现放少了，颜色较浅，放10克差不多），慕司馅材料：（6寸的量），巧克力100克，淡奶油250ml，牛奶100ml，鱼胶粉两匙
做法
将蛋黄打散，分次加入细砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀。
将面粉、盐、泡打粉可可粉过筛，分次倒入1中搅拌均匀。
将塔塔粉倒入蛋白中，打至鱼眼泡，分次回入细砂糖，打至硬性发泡（倒盒不流即可）。此时将烤箱预热。
取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中，用橡皮铲从底部向上翻着搅拌，速度尽量快（我是直接用手搅拌的，这样比较快）。搅拌均匀后，再取1/3蛋白同样方法拌匀
将拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，同样方法搅拌至均匀。
将面糊倒入6寸蛋糕模中。（我用的是活底的蛋糕模，用前先用油纸铺好，没有也可不铺）入烤箱前震几下，可消掉大泡，使蛋糕更加细腻。
180度烤30分钟，先放中层20分钟，等上色后调至下层烤10分钟。根据不同烤箱而定。
出炉后，倒扣，待凉备用。
凉透的戚风切成两片待用。
慕司馅做法：
将鱼胶粉放入容器里加入50ml牛奶搅拌均匀。
隔水加热至全部溶化，加入巧克力、剩下的牛奶（我用的是上次打过火的淡奶油100ml）充分搅拌均匀成液态。
离火自然放凉（千万不要放到冰箱里）
将淡奶油打发加入凉透的巧克力酱中拌匀，时间不要太长，搅拌均匀即可。
在模具中先放一片可可戚风，倒入一半慕司馅，再放入一片戚风，倒入剩下的慕司馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时即可。
可以在上面适当装饰，效果会更好。
小诀窍
我的巧克力的普通的，很甜，所以没有入糖，如果放黑巧克力，要适量加糖。巧克力酱加热后不能放入冰箱里，在室温冷却就可以了。
巧克力慕司蛋糕做法已被54人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）做法
材料
6寸可可戚风材料：a：蛋白2个，塔塔粉1/8匙，细砂糖20克，b：蛋黄2个，细砂糖15克，c：色拉油2大匙，牛奶2大匙，d：低粉65克，盐1/8匙，泡打粉1/4匙，可可粉5克（实际发现放少了，颜色较浅，放10克差不多），慕司馅材料：（6寸的量），巧克力100克，淡奶油250ml，牛奶100ml，鱼胶粉两匙
做法
6寸可可戚风做法：
将蛋黄打散，分次加入细砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀。
将面粉、盐、泡打粉可可粉过筛，分次倒入1中搅拌均匀。
将塔塔粉倒入蛋白中，打至鱼眼泡，分次回入细砂糖，打至硬性发泡（倒盒不流即可）。此时将烤箱预热。
取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中，用橡皮铲从底部向上翻着搅拌，速度尽量快（我是直接用手搅拌的，这样比较快）。搅拌均匀后，再取1/3蛋白同样方法拌匀
将拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，同样方法搅拌至均匀。
将面糊倒入6寸蛋糕模中。（我用的是活底的蛋糕模，用前先用油纸铺好，没有也可不铺）入烤箱前震几下，可消掉大泡，使蛋糕更加细腻。
180度烤30分钟，先放中层20分钟，等上色后调至下层烤10分钟。根据不同烤箱而定。
出炉后，倒扣，待凉备用。
凉透的戚风切成两片待用。
慕司馅做法：
将鱼胶粉放入容器里加入50ml牛奶搅拌均匀。
隔水加热至全部溶化，加入巧克力、剩下的牛奶（我用的是上次打过火的淡奶油100ml）充分搅拌均匀成液态。
离火自然放凉（千万不要放到冰箱里）
将淡奶油打发加入凉透的巧克力酱中拌匀，时间不要太长，搅拌均匀即可。
在模具中先放一片可可戚风，倒入一半慕司馅，再放入一片戚风，倒入剩下的慕司馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时即可。
可以在上面适当装饰，效果会更好。
巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）做法已被34人烹饪过！
小编整理567位网友投稿材料与菠萝慕司蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生日之芒果慕司
第二种：摩卡咖啡慕司杯
第三种：芒果酸奶慕司
第四种：抹茶慕司
第五种：椰香忌廉钢琴慕司
第六种：焦糖椰香慕司－happy birthday to me!
第七种：白咖啡巧克力奶酪慕司
第八种：苹果蜂蜜慕司（天鹅湖）
第九种：草莓慕司
第十种：蓝莓优酪钢琴慕司
小编结合76位厨师推荐再从187网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓝莓蛋糕卷、绿茶戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、铁观音戚风蛋糕、香橙戚风蛋糕
全蛋海绵蛋糕、蔓越莓奶酪戚风蛋糕、番茄戚风蛋糕、酸奶蛋糕
冻柠檬芝士蛋糕、葡萄干蛋糕卷、香蕉果粒玛芬muffin。
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相关菜谱名称推荐：菠萝慕司蛋糕,菠萝慕司蛋糕,水果酸奶慕司蛋糕,巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）
