烹饪酒渍果干蛋糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、热水器、水果刀、剪刀、倒油瓶。
蛋糕菜谱酒渍果干蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒渍果干蛋糕、酒渍果干蛋糕、酒渍果干磅蛋糕，酒渍樱桃奶酪蛋糕。
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以下是57位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱酒渍果干蛋糕做法
材料
黄油84g，糖粉84g，全蛋2个，低粉117g，泡打粉3g，水果干40g，葡萄干40g，朗姆酒适量
做法
1.将模子铺好纸，备用；
2.用朗姆酒将果干和葡萄干浸泡2个小时；
3.将室温放软的黄油打散，搅拌均匀；
4.筛入糖粉，搅拌均匀；
5.取两大匙的低粉，筛入果干中，拌匀；
6.分4-5次加入全蛋液；
7.充分搅拌均匀；
8.筛入低粉；
9.加入水果干；
10.充分的切拌均匀；
11.倒入模子中，表面用刮刀抹平
12.烤箱180°预热，中层40分钟；
13.出炉；
14.将蛋糕取出，揭开油纸，待凉即可。
小诀窍
1.酒渍的果干葡萄干什么的我平时就是放在一个密封的盒子里面，用朗姆酒泡着，放在冰箱里面，随用随取，这样朗姆酒的风味更加浓厚了； 2.模子用的是水果条，不管沾不沾都垫上纸比较好。
酒渍果干蛋糕做法已被37人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱酒渍果干蛋糕做法
材料
黄油84g，糖粉84g，全蛋2个，低粉117g，泡打粉3g，水果干40g，葡萄干40g，朗姆酒适量
做法
1.将模子铺好纸，备用；
2.用朗姆酒将果干和葡萄干浸泡2个小时；
3.将室温放软的黄油打散，搅拌均匀；
4.筛入糖粉，搅拌均匀；
5.取两大匙的低粉，筛入果干中，拌匀；
6.分4-5次加入全蛋液；
7.充分搅拌均匀；
8.筛入低粉；
9.加入水果干；
10.充分的切拌均匀；
11.倒入模子中，表面用刮刀抹平
12.烤箱180°预热，中层40分钟；
13.出炉；
14.将蛋糕取出，揭开油纸，待凉即可。
小诀窍
1.酒渍的果干葡萄干什么的我平时就是放在一个密封的盒子里面，用朗姆酒泡着，放在冰箱里面，随用随取，这样朗姆酒的风味更加浓厚了； 2.模子用的是水果条，不管沾不沾都垫上纸比较好。
酒渍果干蛋糕做法已被86人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱酒渍果干磅蛋糕做法
材料
黄油200克，低粉250克，酒渍果干1包，朗姆酒30ml，糖粉160克，鸡蛋4个，泡打粉5克
做法
1.酒渍果干装在碗里，加朗姆酒浸过面，可以稍微多一点，因为果干浸泡后会涨大
2.这是浸泡2天后的果干，诱人吧
3.黄油软化，加糖粉
4.分次加蛋液，筛粉，加全部果干和酒
5.装入纸模中
6.中下层，170度10分钟，表面结皮后取出用刀划一下，继续烤20分钟
酒渍果干磅蛋糕做法已被55人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱果干蛋糕卷做法
材料
色拉油35克，猕猴桃干30克，低粉90克，蛋黄4个，细砂糖90克，抹茶粉少许，鲜奶油100克，蛋白5个
做法
1.猕猴桃干切碎撒些低粉拌匀备用。烤盘铺好油纸。色拉油加温水拌匀，再加细砂糖（30g）拌到糖化开，将低粉筛入。
2.筛入后的低粉搅拌到无干粉状。
3.将蛋黄4个加入低粉糊中。
4.用勺将其搅拌均匀。分离的蛋白应用无油无水的容器盛装。
5.搅拌均匀后的蛋黄糊。
6.打发蛋白。将蛋白用打蛋器2档打发至粗泡加20g糖和几滴白醋，继续打发，改为3档，期间加20g糖，打发至细泡末加第三次白糖20g，打发至打蛋器提起有弯钩的九分发。
7.将蛋白分三次与蛋黄糊搅拌，不要划圈，应上下快速均匀翻拌，最后将猕猴桃干撒入翻拌。
8.将搅拌好的面糊快速倒入烤盘中，将水平面抹平后将烤盘墩几下去除大气泡。
9.烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火20分钟（我好象又加了5分钟），出炉冷却至温凉，将釉质与蛋糕分离。
10.取100g鲜奶油加少许抹茶粉打发，将打发好的奶油抹在蛋糕表面上，从蛋糕一头卷至另一头成圆柱状，卷成后用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟后切片。
果干蛋糕卷做法已被35人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱酒渍樱桃奶酪蛋糕做法
材料
蛋糕底：，鸡蛋卷4根，黄油10克，酒渍樱桃30-40颗，蛋糕体：，奶油奶酪150克，细砂糖25克，原味酸奶50克，酒渍樱桃酒35克，玉米淀粉6克，蛋白50克，巧克力淋酱：，牛奶100克，黑巧克力160克，黄油20克，装饰线条：，白巧克力25克，牛奶10克
做法
1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用；
2.隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀；
3.筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具；
4.烤制：预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却 脱模；
5.巧克力淋酱：牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒；
6.白巧克力装饰：白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用；
7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。
酒渍樱桃奶酪蛋糕做法已被95人烹饪过！
小编整理928位网友投稿材料与酒渍果干蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄干蛋糕卷
第二种：葡萄干蛋糕卷
第三种：乳酪饼干蛋糕
第四种：树干蛋糕
第五种：树干蛋糕
第六种：椰丝葡萄干蛋糕
第七种：葡萄干蛋糕卷
第八种：免烤巧克力杏仁葡萄干蛋糕
第九种：巧克力方块饼干蛋糕
第十种：核桃葡萄干蛋糕
小编结合57位厨师推荐再从777网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原味乳酪蛋糕、芒果慕丝蛋糕、芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕、烫面黄金戚风蛋糕、苹果纸杯蛋糕
圣诞纸杯蛋糕、我的生日蛋糕、纽约芝士蛋糕、吹彻梅花蛋糕
蜜豆蛋糕卷、奥里奥芝士蛋糕、葡萄干戚风小蛋糕。
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