烹饪葡萄干小海绵所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
蛋糕菜谱葡萄干小海绵做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干小海绵、葡萄干小海绵、葡萄干小松饼,蜂蜜葡萄干小面包。
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以下是25位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱葡萄干小海绵做法
材料
蛋4个,砂糖100-120克,低筋面粉120克,牛奶30毫升,色拉油30毫升,葡萄干适量
做法
1.全蛋和砂糖放进打蛋盆里,同时用一个更大的容器盛装适量的热水(热水的温度,大约60度左右,有点烫手),在把打蛋盆放到热水中,用电动打蛋器中高速搅打,过一会,用手试一下全蛋液的温度,如果已经温温的,就可以取出打蛋盆,在台面上继续搅打
2.全蛋打发至体积明显膨胀,颜色变浅,蛋液挂在打蛋头上大约2,3秒才会滴下去就可以了
3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中,用手动打蛋器或者橡皮刮刀拌匀(不要划圈拌,就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀,否则面粉容易出筋)
4.再加入牛奶和色拉油,以同样的方法拌匀
5.倒入到小纸杯中,8,9分满就可以了(这种小纸杯比较软,可以用小模型托住,以免纸杯塌掉),葡萄干随意扔几个进去就好了(大都会沉到底下去的,不用管它,一个小蛋糕大概扔3,5颗就可以了)
葡萄干小海绵做法已被95人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱葡萄干小海绵做法
材料
蛋4个,砂糖100-120克,低筋面粉120克,牛奶30毫升,色拉油30毫升,葡萄干适量
做法
1.全蛋和砂糖放进打蛋盆里,同时用一个更大的容器盛装适量的热水(热水的温度,大约60度左右,有点烫手),在把打蛋盆放到热水中,用电动打蛋器中高速搅打,过一会,用手试一下全蛋液的温度,如果已经温温的,就可以取出打蛋盆,在台面上继续搅打
2.全蛋打发至体积明显膨胀,颜色变浅,蛋液挂在打蛋头上大约2,3秒才会滴下去就可以了
3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中,用手动打蛋器或者橡皮刮刀拌匀(不要划圈拌,就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀,否则面粉容易出筋)
4.再加入牛奶和色拉油,以同样的方法拌匀
5.倒入到小纸杯中,8,9分满就可以了(这种小纸杯比较软,可以用小模型托住,以免纸杯塌掉),葡萄干随意扔几个进去就好了(大都会沉到底下去的,不用管它,一个小蛋糕大概扔3,5颗就可以了)
6.烤箱预热175度,烤箱中层,25分钟左右
葡萄干小海绵做法已被65人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱葡萄干小松饼做法
材料
1杯全麦面粉1杯,1杯白面1杯,1大勺(tbs)泡打粉1大匙,6大勺(tbs)有机黄油6大匙,1杯低脂牛奶1杯,1大勺(tbs)白糖大匙,1把葡萄干适量,半小勺(tsp)盐0.5小匙
做法
1.黄油提前拿出来放软好操作;
2.烤箱预热425华氏度(220度左右);面粉、盐、糖、泡打粉混合;
3.把黄油切成几小块放入装有干原材的容器里;
4.用手搓成细沙的质地;
5.倒入牛奶和葡萄干用筷子或是橡皮勺混合成有点稀的面团;
6.把面分成10-12份在烤盘上(我用的是硅胶那种mat),放入烤箱的正中烤制12分钟左右到小饼金黄就好。
小诀窍
因为有全麦,并会硬一点点,所以烤制的时间千万不能过。到了10分钟的时候就应当用一根牙签插入试试是否已经烤好了。
葡萄干小松饼做法已被34人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱全麦葡萄干小糕饼做法
材料
全麦低筋面粉2杯,柠檬皮丝儿0.5个,全脂有机牛奶0.6杯,红色葡萄干0.6杯,鸡蛋1个,无盐有机黄油4大匙,盐0.25小匙,泡打粉2.5小匙,砂糖1大匙
做法
1.烤箱预热200度(400华氏);在一个烤盘上铺好锡纸或是硅胶烤垫;
2.在一个大容器里把面粉、砂糖、盐、泡打粉混合均匀;
3.把黄油切成小块放到盛有面粉的容器里,用手或是专门的工具把面粉和黄油处理成粗砂状;
4.在另外一个碗里打鸡蛋,倒入牛奶;
5.把蛋液倒入面粉容器,用橡皮勺或是筷子把面和好,差不多的时候放入葡萄干拌匀;不要太用力搅拌面否则容易上筋;面有点湿湿的感觉,不能成团;
6.用一个大勺子把面舀出来,做成10个小饼(不要压得太瓷实),放在烤盘中,入烤箱烤15、16分钟就好了。
全麦葡萄干小糕饼做法已被94人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱蜂蜜葡萄干小面包做法
材料
高粉400克,蜂蜜70克,盐3克,发酵粉5克,牛奶200克,黄油30克,葡萄干40克,蛋液40克
做法
1.除黄油,葡萄干外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成20份,揉圆,让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁排气,再揉圆。
4.依次做完20个,排入烤盘中,进行最后发酵。
蜂蜜葡萄干小面包做法已被64人烹饪过!
小编整理187位网友投稿材料与葡萄干小海绵相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葡萄干小蛋糕
第二种:豆浆小海鲜锅
第三种:千叠小海鲜
第四种:香煎小海鱼
第五种:辣味小海螺
第六种:酥炸小海虾
第七种:原味小海鲜
第八种:小海虾炒韭菜
第九种:生炖小海鳗
第十种:果干小餐包
小编结合25位厨师推荐再从616网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
巧克力乳酪棕褐糕、咖啡幕司蛋糕、草莓酸奶蛋糕、戚风蛋糕卷、巧克力小蛋糕
大理石重乳酪蛋糕、免烤乳酪蛋糕、椰香酸奶杯形蛋糕、蓝莓杯子幕司
轻乳酪蛋糕、菠萝反转蛋糕、家常蛋糕。
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