烹饪纽约芝士蛋糕（6寸）所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、削皮器。
蛋糕菜谱纽约芝士蛋糕（6寸）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐纽约芝士蛋糕（6寸）、纽约芝士蛋糕（6寸）、芝士蛋糕（6寸），酸奶慕斯蛋糕（6寸）。
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以下是76位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱纽约芝士蛋糕（6寸）做法
材料
奥利奥1包，黄油44克，奶油奶酪250克，鸡蛋1.5个，淡奶油60克，柠檬汁，糖12克
做法
1.淡奶油60g和60g在一起，大概用半个柠檬汁就可以了，稍微搅拌一下，放在那就不用管了，它自己就变稠了。
2.奥利奥去掉夹心，装在食品袋里，用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，和奥利奥碎均匀搅拌。
3.倒入模具，压平压实，放进冰箱。其实不放也行，急用的话，这样凝固的快一些。
4.奶油奶酪切小块，室温放软，加糖打发。
5.然后加入酸奶油，低速打匀就可以了。
6.鸡蛋打散，分次加入，低速打匀就可以了。
7.把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中，170度水浴30分钟。
8.30分钟后，取出水盘，再烤30分钟至表面金黄，取出晾15分钟左右。
9.酸奶油加糖搅拌至完全融化，淋在蛋糕表面，再烤10分钟左右。
10.终于完工了，放凉脱模吧。
小诀窍
纽约芝士的过程感觉很复杂，但其实做起来很简单，也很赞的说。
纽约芝士蛋糕（6寸）做法已被56人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱纽约芝士蛋糕（6寸）做法
材料
奥利奥1包，黄油44克，奶油奶酪250克，鸡蛋1.5个，淡奶油60克，柠檬汁，糖12克
做法
1.淡奶油60g和60g在一起，大概用半个柠檬汁就可以了，稍微搅拌一下，放在那就不用管了，它自己就变稠了。
2.奥利奥去掉夹心，装在食品袋里，用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，和奥利奥碎均匀搅拌。
3.倒入模具，压平压实，放进冰箱。其实不放也行，急用的话，这样凝固的快一些。
4.奶油奶酪切小块，室温放软，加糖打发。
5.然后加入酸奶油，低速打匀就可以了。
6.鸡蛋打散，分次加入，低速打匀就可以了。
7.把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中，170度水浴30分钟。
8.30分钟后，取出水盘，再烤30分钟至表面金黄，取出晾15分钟左右。
9.酸奶油加糖搅拌至完全融化，淋在蛋糕表面，再烤10分钟左右。
10.终于完工了，放凉脱模吧。
小诀窍
纽约芝士的过程感觉很复杂，但其实做起来很简单，也很赞的说。
纽约芝士蛋糕（6寸）做法已被15人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱芝士蛋糕（6寸）做法
材料
奶油奶酪125g，黄油30g，纯牛奶55g，鸡蛋3个（带壳鸡蛋每个超过60g），粟粉20g，细砂糖50g，柠檬汁数滴
做法
1、先分蛋，请确保盛蛋清的不锈钢大碗务必无水无油。
2、奶油奶酪、黄油和纯牛奶倒入大碗，一起隔水加热融化，离开热水。
3、逐个加入蛋黄并快速搅匀。
4、筛入粟粉，翻拌均匀至细腻无颗粒状。
5、打发蛋白，先用电动打蛋器打散蛋白。
6、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
7、打至无大泡时加第二次1/3糖粉。
8、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈大弯钩状。
9、分三次把打好的蛋白糊到奶酪糊里，翻拌混合均匀。
10、烤箱提前160预热好。
11、剪一张油纸垫在模具底部，模具壁用黄油刮一下，撒上薄薄的一层玉米粉。（这一步是为了防粘，我的是阳极6寸模具。）
12、把蛋糕糊倒入模具，轻震两下取出气泡，表面抹平。
13、在烤箱下层放一个烤盘，烤盘里放盘水。
14、在烤箱的倒数第二层放烤架，烤架上放入蛋糕糊。
15、隔水，150度烤20分钟，转140度烤30分钟。（前20分钟完成后，感觉上色已经差不多了，我加了锡纸。）
16、炉中的芝士蛋糕发得比模具高很多，出炉后回缩到跟模具高度差不多，四周也会回缩，脱模非常容易。
芝士蛋糕（6寸）做法已被85人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱自制蛋糕（6寸）做法
材料
鸡蛋（白黄分离）：4个，植物油60ml，糖：60g，盐：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。装饰：葡萄干，芝麻少许。
做法
1.蛋黄用手工打蛋器打散；
2.蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次；
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次；
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀；
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋；
6.蛋黄糊中加入少许芝麻，混匀；
7.烤箱预热150℃；
8.蛋清用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）；
9.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀；
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀；
11.以上蛋糊倒入模子，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果；
12.进烤箱下层，烤30分钟（视自家烤箱而定）；
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发；
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
自制蛋糕（6寸）做法已被65人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱酸奶慕斯蛋糕（6寸）做法
材料
1.消化饼干：10片，2.黄油：20g，3.qq糖5袋（小卖部买的23g/袋），4.酸奶200g（自制，无糖）5.糖30g，6.水100ml，7.淡奶油250ml，8.黑巧克力：少许（装饰用）
做法
1.消化饼干用擀面杖擀碎；
2.黄油隔水加热至融化后，倒入饼干碎中，混匀后填入6寸活底蛋糕模，压实压平，放入冰箱冷藏1个小时；
3.qq糖和水隔水加热至融化后晾凉备用；
4.淡奶油用打蛋器打到6分发（粘稠就可以）；
5.将qq糖液、酸奶、淡奶油及糖充分混匀；
6.上述混合糊糊倒入装有消化饼干的蛋糕模，放冰箱冷藏2小时；
7.黑巧克力（我用德芙称重的两片，带包装放入热水中融化），包装袋角剪一小口，裱花装饰；
8.将慕斯蛋糕继续放入冰箱冷藏2小时；
9.脱模享用~~~
酸奶慕斯蛋糕（6寸）做法已被34人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与纽约芝士蛋糕（6寸）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纽约芝士蛋糕
第二种：纽约芝士蛋糕
第三种：芝麻纽约芝士蛋糕
第四种：纽约芝士蛋糕
第五种：纽约芝士蛋糕
第六种：纽约芝士蛋糕
第七种：纽约芝士蛋糕
第八种：纽约芝士蛋糕
第九种：纽约芝士蛋糕
第十种：美味纽约芝士蛋糕
小编结合76位厨师推荐再从946网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奥利奥免烤芝士蛋糕、大理石蛋糕、pizza纸杯蛋糕、卡哇伊的诱惑（diy蛋糕的曲奇制作）、枣泥沙拉糕
巧克力海绵蛋糕、蔓越莓天使蛋糕、蜂蜜抹茶蛋糕、柠檬卡特卡
戚风蛋糕、巧克力纸杯蛋糕、酸奶蛋糕。
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