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名厨操作:奶油椰香软心蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-10 08:34    8174    中华厨具网

烹饪奶油椰香软心蛋糕所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅面条机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台四门冰箱切菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、磨刀器。

蛋糕菜谱奶油椰香软心蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油椰香软心蛋糕、奶油椰香软心蛋糕、椰香软心饼干,巧克力软心蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对88位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5249人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是88位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱奶油椰香软心蛋糕做法

材料

奶油香芋馅50克,椰丝适量,椰浆,牛油30克,鸡蛋2个,砂糖40克

做法

1.牛油加热溶化,倒入香芋馅内搅拌均匀,加入适量椰丝(按照个人爱好)搅拌均匀,分2次倒入椰浆搅拌均匀。

2.蛋黄蛋清分离,蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。

3.面粉筛好后和盐,泡打粉,香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。

4.蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋黄糊内,好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀。

6.蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。

7.烤箱180度预热10分钟,改170度烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度烤5-10分钟左右即可。取出模型 倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用。

小诀窍

不过我发现,香芋是个好东西,因为让蛋糕口感湿润味道也不错。更重要的是,好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩,开裂,严重塌陷的现象。估计是馅料和蛋糕很好融合阿!

奶油椰香软心蛋糕做法已被57人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱奶油椰香软心蛋糕做法

材料

奶油香芋馅50克,椰丝适量,椰浆,牛油30克,鸡蛋2个,砂糖40克

做法

1.牛油加热溶化,倒入香芋馅内搅拌均匀,加入适量椰丝(按照个人爱好)搅拌均匀,分2次倒入椰浆搅拌均匀。

2.蛋黄蛋清分离,蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。

3.面粉筛好后和盐,泡打粉,香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。

4.蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋黄糊内,好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀。

6.蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。

7.烤箱180度预热10分钟,改170度烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度烤5-10分钟左右即可。取出模型 倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用。

小诀窍

不过我发现,香芋是个好东西,因为让蛋糕口感湿润味道也不错。更重要的是,好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩,开裂,严重塌陷的现象。估计是馅料和蛋糕很好融合阿!

奶油椰香软心蛋糕做法已被48人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱椰香软心饼干做法

材料

1.5杯面粉,1个鸡蛋,半杯白糖半杯红糖(或一杯白糖),两大勺黄油,小半勺盐,一勺泡打粉,半勺香草精(可不用),1.5杯椰丝

做法

烤箱预热175度

1. 将面粉,泡打粉和盐放在一个盆中,搅拌均匀,静至一旁

2. 黄油,糖,香草精,鸡蛋倒在另一个碗中搅拌均匀. 黄油如果是固态的话可能搅拌到最后仍然有小的黄油粒,个人觉得无所谓的

3. 2倒入1中,再加入椰丝,搅拌均匀

4. 用勺子舀成球状,放在烤盘上,注意分隔的远一些,因为烤的过程中会慢慢变扁,最后成饼干的形状

5.烤10-15分钟(取决去饼干的大小),后取出凉15分钟即可

小诀窍

软心饼干的诀窍在于首先面不能和的太干,其次是放在烤盘上时不用压成饼干的形状,而是做成一个球,这样的话中间受热少,四周受热多,自然就是软心了

椰香软心饼干做法已被96人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱巧克力软心蛋糕做法

材料

黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒1大匙,另:,糖粉少许

做法

1.黑巧克力隔热水融化,黄油也隔热水融化或者加热融化

2.融化后的黄油加入到巧克力中,搅拌均匀;

3.鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可,不必打发

4.将蛋液加入到巧克力黄油液中,拌匀,将朗姆酒加入,调匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入纸模7、8分满即可(也可以用布丁杯,但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模),放冰箱冷藏半个小时或以上

5.烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜,表面撒上糖粉即可

巧克力软心蛋糕做法已被66人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱巧克力软心蛋糕做法

材料

细砂糖20克,蛋黄1个,鸡蛋1个,黄油55克,黑巧克力70克,低筋面粉30克,朗姆酒1大勺

做法

1.将巧克力隔水融化,黄油入微波炉融化。

2.融化的黄油倒入巧克力中,搅拌均匀。

3.蛋黄和鸡蛋中放入糖,用手动打蛋器打至起粗泡。

4.将蛋液倒入巧克力液中,加入一大勺水,混合均匀,筛入面粉拌匀。

5.搅好后的蛋糕糊装入纸杯模具中,(七、八分满就可以了)。

6.放入冰箱冷藏半小时(我忘了冷藏了,可是口感依旧不错哦)。

7.烤箱预热220度,中层8-10分钟。出炉后稍微晾凉,脱模。洒上糖粉就可以开动了。

巧克力软心蛋糕做法已被46人烹饪过!

小编整理239位网友投稿材料与奶油椰香软心蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:椰香果酱夹心蛋糕

第二种:巧克力奶油夹心蛋糕

第三种:芒果奶油夹心蛋糕

第四种:香软豆沙包

第五种:甜糯香软南瓜饼(豆沙馅)

第六种:超香软排包

第七种:酥香软糯小麻花

第八种:金灿灿香软甜糯糖糕

第九种:软心朱古力蛋糕

第十种:软心朱古力蛋糕

小编结合88位厨师推荐再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蔓越莓早餐小蛋糕、轻乳酪蛋糕、香橙果仁蛋糕、纽约芝士蛋糕、三丝煮年糕

香蕉葡萄干玛芬、玉米小蛋糕、蜂巢蛋糕、古典巧克力蛋糕

巧克力惊奇蛋糕、凤梨蛋糕卷、咖啡蜂巢蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5249人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:奶油椰香软心蛋糕,奶油椰香软心蛋糕,椰香软心饼干,巧克力软心蛋糕

相关厨具产品推荐: 烤箱、水池、豆浆机砂锅冷藏柜 、盘子。

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