烹饪黑巧克力戚风蛋糕所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、切菜器。
蛋糕菜谱黑巧克力戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑巧克力戚风蛋糕、黑巧克力戚风蛋糕、香浓黑巧克力戚风，巧克力戚风蛋糕。
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以下是43位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱黑巧克力戚风蛋糕做法
材料
蛋黄2个，油50毫升，低粉40克，可可粉40克，黑巧克力30克，朗母酒1小匙，蛋白4个，糖30克
做法
1.蛋白+糖打成淡黄色
2.称量可可粉和低粉
3.明治56%黑巧克力
4.隔水溶化
5.粉类、溶化的巧克力，朗母酒，拌入蛋黄液里
6.分别加入蛋白里拌匀
7.入模，170度40分钟
黑巧克力戚风蛋糕做法已被23人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱黑巧克力戚风蛋糕做法
材料
蛋黄2个，油50毫升，低粉40克，可可粉40克，黑巧克力30克，朗母酒1小匙，蛋白4个，糖30克
做法
1.蛋白+糖打成淡黄色
2.称量可可粉和低粉
3.明治56%黑巧克力
4.隔水溶化
5.粉类、溶化的巧克力，朗母酒，拌入蛋黄液里
6.分别加入蛋白里拌匀
7.入模，170度40分钟
黑巧克力戚风蛋糕做法已被72人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱香浓黑巧克力戚风做法
材料
黑巧35克，低粉125克，无糖可可粉35克，蛋黄4个，蛋白5个，糖50克，水125ml，油75ml，小苏打0.5克
做法
1.蛋黄加糖打散
2.依次加入油和水
3.筛入低粉和可可粉，小苏打
4.加入融化的黑巧
5.混合湿性蛋白
6.入模
7.最底层，160度，50分钟
8.烤好后立刻倒扣，凉透后脱模
香浓黑巧克力戚风做法已被42人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱巧克力戚风蛋糕体做法
材料
牛奶125公克，沙拉油90公克，低筋面粉120公克，可可粉2公克，盐2公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，蛋黄105公克，蛋白210公克，细砂糖150公克
做法
1.将牛奶及沙拉油混合并温热，加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉及小苏打粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白用搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中取1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.将作法3倒入8吋圆型烤模中，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤20~23分钟，将烤好的蛋糕体连同烤模取出，并倒扣于凉架待凉。
5.用抹刀沿着烤模边缘画绕一圈，让蛋糕体离模，再用抹刀划开蛋糕与底盘的接触面，即可顺利取出蛋糕。
巧克力戚风蛋糕体做法已被12人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力戚风蛋糕做法
材料
a.蛋黄4个，细砂糖70公克，盐1公克，沙拉油80公克，b.低筋面粉125公克，泡打粉2公克，小苏打2公克，c.蛋白4个，塔塔粉0.5公克，细砂糖120公克，装饰：适量，打发的鲜奶油适量
做法
1.将材料a混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料b混合拌均匀备用，即为面煳。
2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后，放入180℃的烤箱中，烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后，取一小部份装入挤花袋中备用。
巧克力戚风蛋糕做法已被71人烹饪过！
小编整理355位网友投稿材料与黑巧克力戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香蕉巧克力戚风蛋糕
第二种：草莓巧克力戚风蛋糕
第三种：巧克力戚风蛋糕
第四种：巧克力戚风蛋糕
第五种：草莓巧克力戚风蛋糕
第六种：巧克力戚风蛋糕
第七种：巧克力戚风蛋糕
第八种：香草巧克力戚风
第九种：巧克力戚风
第十种：加味巧克力戚风
小编结合43位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰香芝士蛋糕、桑椹芝士蛋糕、樱桃酒乳酪蛋糕、巧克力蛋糕砖、大理石芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕、蔓越莓果酱蛋糕卷、百香果和罂粟籽雪纺蛋糕、缎带装饰蛋糕
纽约芝士蛋糕、黑豆脆饼、香芋芝士蛋糕。
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